Самогон на миндальных орехах

Чело­век, вла­де­ю­щий само­гон­ным аппа­ра­том, все же рано или позд­но хочет при­вне­сти в свой про­дукт что-то осо­бен­ное. Иде­аль­ное реше­ние – при­го­то­вить раз­но­об­раз­ные домаш­ние настой­ки на само­гоне. Суще­ству­ет огром­ное коли­че­ство рецеп­тов насто­ек: фрук­тов, ягод, трав и пря­но­стей. Спо­ры в сооб­ще­ствах домаш­них пиво­ва­ров о том, какой ингре­ди­ент луч­ше все­го исполь­зо­вать, нико­гда не пре­кра­ща­ют­ся. На спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ных фору­мах, посвя­щен­ных само­го­но­ва­ре­нию, осо­бой попу­ляр­но­стью поль­зу­ет­ся мин­даль­ная настой­ка на самогоне. 

Пра­виль­ный под­ход к изго­тов­ле­нию домаш­них насто­ек поз­во­лит создать про­дукт, не усту­па­ю­щий по каче­ству и вку­су доро­гим видам алко­го­ля. Пра­виль­но подо­бран­ный мин­даль и каче­ствен­ный домаш­ний само­гон – залог непе­ре­да­ва­е­мо­го вку­са. При­го­тов­ле­ние само­го­на на мин­даль­ных косточ­ках тре­бу­ет соблю­де­ния чет­ких пра­вил и чет­ко­го соблю­де­ния ингре­ди­ен­тов. Сто­ит пом­нить, что даже незна­чи­тель­ное уве­ли­че­ние ингре­ди­ен­тов, то есть коли­че­ства семян, может пре­вра­тить ваш напи­ток в настой­ку со слиш­ком рез­ким запа­хом и ужас­ным вкусом.

Полезные свойства настойки на миндале

Бла­го­да­ря сво­е­му аро­ма­ту мин­даль дав­но заво­е­вал при­зна­ние в раз­лич­ных обла­стях кули­на­рии. Про­фес­си­о­наль­ные пова­ра добав­ля­ют его во мно­гие сала­ты, тор­ты и десер­ты. Исполь­зо­ва­ние мин­да­ля в само­го­но­ва­ре­нии дает воз­мож­ность полу­чить про­дукт отмен­но­го каче­ства, кото­рый оце­нят люби­те­ли креп­ких напитков.

Мин­даль­ная настой­ка гото­вит­ся не толь­ко для непо­сред­ствен­но­го упо­треб­ле­ния в домаш­них усло­ви­ях. В малых дозах такой алко­голь­ный напи­ток спо­со­бен ока­зать бла­го­твор­ное вли­я­ние на орга­низм. Ядра мин­да­ля содер­жат боль­шое коли­че­ство полез­ных анти­ок­си­дан­тов. Настой­ка спо­соб­ству­ет улуч­ше­нию рабо­ты сер­деч­но-сосу­ди­стой систе­мы, а в малых дозах даже помо­га­ет при забо­ле­ва­ни­ях пече­ни. Осо­бый эффект эта настой­ка про­яв­ля­ет при лече­нии про­сту­ды: пара сто­ло­вых ложек спо­соб­на облег­чить зало­жен­ность носа и голов­ную боль.

Ингредиенты

Как уже было ска­за­но, мин­даль­ная настой­ка тре­бу­ет соблю­де­ния стро­гих про­пор­ций при при­го­тов­ле­нии. Для при­го­тов­ле­ния иде­аль­но­го напит­ка нам понадобится:

• 1 литр неле­галь­но­го алко­го­ля на 50;
• 5–7 штук семян миндаля;
• 10 г крас­но­го изюма;
• 5 г дубо­вой стружки;
• 1–2 сто­ло­вые лож­ки сахара.

Все ком­по­нен­ты долж­ны быть высо­ко­го качества.

Рецепт самогона на миндале

При­го­тов­ле­ние настой­ки на мин­да­ле не тре­бу­ет допол­ни­тель­ных спе­ци­аль­ных при­спо­соб­ле­ний. Глав­ный кри­те­рий каче­ства буду­ще­го напит­ка – хоро­ший само­гон соб­ствен­но­го про­из­вод­ства, ведь мож­но узнать, из чего имен­но при­го­тов­лен напи­ток, и убе­дить­ся в отсут­ствии вред­ных при­ме­сей. Состав мож­но при­го­то­вить в домаш­них усло­ви­ях из про­стых ингре­ди­ен­тов. Спе­ци­а­ли­сты по само­го­но­ва­ре­нию сове­ту­ют сле­до­вать про­сто­му рецепту:

1. Для нача­ла нуж­но под­го­то­вить дубо­вые щеп­ки, залить их водой; воды не долж­но быть слиш­ком мно­го. Оста­вив чип­сы на сут­ки, вы поз­во­ли­те воде впи­тать аро­мат дуба. Сто­ит пом­нить, что воды не долж­но быть боль­ше 50 г, так как это зна­чи­тель­но сни­зит гра­дус напит­ка.
   

   

2. Полу­чен­ный настой про­це­дить через мар­лю. Влей­те в него само­гон и добавь­те сахар. Дать посто­ять 4 часа.
3. Пере­лей­те насто­яв­ший­ся само­гон в боль­шую бутыль, добавь­те изюм и мин­даль. Хоро­шо встрях­ни­те фла­кон, плот­но закрой­те крыш­кой и хра­ни­те в тем­ном месте в тече­ние 3 недель. Тем­пе­ра­ту­ра в поме­ще­нии, где хра­нит­ся настой­ка, долж­на быть око­ло 20 градусов.
4. Само­гон нуж­но тща­тель­но про­це­дить через несколь­ко сло­ев мар­ли. После филь­тра­ции само­гон дол­жен наста­и­вать­ся еще око­ло 4 недель до пол­ной готовности.

Само­гон из мин­да­ля готов.

Вни­ма­ние! Вли­вать само­гон нуж­но в воду, а не наобо­рот, так как при добав­ле­нии воды в спирт он может потемнеть.

Правила употребления самогона на миндале

Про­цесс рас­пи­тия само­го­на с мин­да­лем мало чем отли­ча­ет­ся от рас­пи­тия дру­гих креп­ких напит­ков. Луч­шим реше­ни­ем для пода­чи напит­ка ста­нет кра­си­вый стек­лян­ный кув­шин, под­чер­ки­ва­ю­щий насы­щен­ный цвет настой­ки. Так­же алко­голь может быть подан в ори­ги­наль­ной бутыл­ке, что под­черк­нет уни­каль­ность напит­ка. Тем­пе­ра­ту­ра пода­чи долж­на быть ком­нат­ной, так как при силь­ном охла­жде­нии могут выпа­дать осадки.

Не реко­мен­ду­ет­ся упо­треб­лять про­стые рюм­ки вод­ки. По тра­ди­ции настой­ку сле­ду­ет раз­ли­вать в малень­кие про­зрач­ные ста­кан­чи­ки с неболь­шой нож­кой. Кра­си­вый рису­нок на бока­лах под­черк­нет яркий тон напит­ка. Креп­кий само­гон с мин­да­лем пьют, как вод­ку, зал­пом. Не при­ня­то сма­ко­вать такой продукт.

Конеч­но, алко­голь в боль­ших дозах вре­ден, даже если вы дове­ря­е­те каче­ству сво­е­го про­дук­та. Так что сто­ит серьез­но отне­стись к коли­че­ству выпи­то­го алко­го­ля. Все полез­но в меру.

Противопоказания

Конеч­но же, алко­голь про­ти­во­по­ка­зан детям и бере­мен­ным жен­щи­нам. Так­же упо­треб­ле­ние настой­ки, как и любо­го дру­го­го креп­ко­го алко­го­ля, кате­го­ри­че­ски про­ти­во­по­ка­за­но при обостре­ни­ях забо­ле­ва­ний желу­доч­но-кишеч­но­го трак­та, а так­же при про­бле­мах с печенью.

Важ­но! Сто­ит обра­тить при­сталь­ное вни­ма­ние на упо­треб­ле­ние напит­ка людь­ми с почеч­ной недо­ста­точ­но­стью – ком­по­нен­ты настой­ки могут вызвать обостре­ние заболевания.

Отдель­ный пункт сто­ит выде­лить людям, чей орга­низм скло­нен к аллер­ги­че­ским реак­ци­ям на раз­лич­ные ком­по­нен­ты рас­те­ния. Чело­век с аллер­ги­ей на мин­даль сра­зу почув­ству­ет нот­ки это­го рас­те­ния в напит­ке, что вызо­вет неиз­беж­ную реак­цию. Так­же неред­ко воз­ни­ка­ют нега­тив­ные симп­то­мы при аллер­гии на дру­гие рас­те­ния. Если вы боле­е­те, все­гда луч­ше иметь при себе анти­ги­ста­мин­ный препарат.

Сроки и условия хранения

Спирт кон­цен­тра­ци­ей 40 гра­ду­сов и более, как пра­ви­ло, не име­ет сро­ка год­но­сти. А вот к хра­не­нию насто­ек, в свя­зи с нали­чи­ем в них допол­ни­тель­ных ингре­ди­ен­тов, сле­ду­ет отно­сить­ся более вни­ма­тель­но. Пра­виль­но при­го­тов­лен­ный напи­ток мож­но хра­нить от 6 меся­цев до года в стек­лян­ной бутыл­ке. При хра­не­нии в дубо­вой боч­ке напи­ток может хра­нить­ся 2–3 года в про­хлад­ном месте.

Ком­мен­та­рий! Обя­за­тель­ным усло­ви­ем дли­тель­но­го хра­не­ния мин­даль­ной настой­ки явля­ет­ся пол­ная гер­ме­тич­ность: попав­ший воз­дух может при­ве­сти к окис­ле­нию напитка.

Ни в коем слу­чае нель­зя хра­нить настой­ки в пла­сти­ко­вых бутыл­ках. По сове­ту быва­лых шнап­си­стов, при реак­ции алко­го­ля с пла­сти­ком в шнапс попа­да­ют вред­ные для орга­низ­ма веще­ства. Воз­мож­но лишь крат­ко­вре­мен­ное исполь­зо­ва­ние пла­сти­ко­вых буты­лок для пере­воз­ки напитка.

Заключение

Мин­даль­ная настой­ка в само­гоне может уди­вить любо­го, кто раз­би­ра­ет­ся в алко­го­ле. Неж­ный пря­ный аро­мат и кис­ло­ва­тый вкус нико­го не оста­вят рав­но­душ­ным. Помни­те, что в соче­та­нии с алко­го­лем мин­даль спо­со­бен тво­рить насто­я­щие чуде­са. Вкус напит­ка ста­но­вит­ся запо­ми­на­ю­щим­ся и непо­вто­ри­мым. Так­же малые дозы такой настой­ки ока­жут бла­го­твор­ное вли­я­ние на орга­низм человека.