Самогон из шелковицы

Туто­вый само­гон – уни­каль­ный про­дукт. Име­ет широ­кое при­ме­не­ние не толь­ко в меди­цине, но и в кос­ме­то­ло­гии, фар­ма­ко­ло­гии. Суще­ству­ет мно­же­ство вари­а­ций это­го напит­ка, но важ­ной и неотъ­ем­ле­мой частью рецеп­та явля­ет­ся клас­си­че­ская тех­но­ло­гия при­го­тов­ле­ния. Он име­ет свои осо­бен­но­сти, от кото­рых зави­сит срок хра­не­ния туто­во­го само­го­на в домаш­них условиях.

Полезные свойства настойки тутовника на самогоне

Шел­ко­ви­ца рас­тет на Ближ­нем Восто­ке, в Иране и Афга­ни­стане. Улуч­ше­ние эко­но­ми­че­ских свя­зей меж­ду госу­дар­ства­ми ска­за­лось на даль­ней­шем рас­про­стра­не­нии шел­ко­ви­цы. Сей­час в Рос­сии выра­щи­ва­ют до 100 раз­лич­ных видов это­го растения.

По соста­ву наи­бо­лее полез­ны­ми счи­та­ют­ся сор­та: «Чер­ный», «Белый мед», «Смуг­лян­ка», «Чер­ная баро­нес­са», «Украинский‑6».

Рецепт само­го­на из туто­во­го дере­ва в боль­шей сте­пе­ни исполь­зу­ет­ся в домаш­ней меди­цине. И это неуди­ви­тель­но, ведь это самое про­стое и выгод­ное сред­ство, кото­рое без про­блем мож­но при­го­то­вить в домаш­них усло­ви­ях, сохра­нив при этом полез­ные свой­ства нуж­но­го продукта.

В этом слу­чае в состав входят:

• вита­ми­ны (А, В, С, РР);
• мик­ро­эле­мен­ты (каль­ций, маг­ний, калий, каль­ций, натрий);
• саха­ра (моно- и дисахариды);
• орга­ни­че­ские кислоты;
• алко­голь;
• бета-каро­тин.

Имен­но ком­плекс­ное дей­ствие всех этих веществ опре­де­ля­ет широ­кий спектр дей­ствия само­го­на на туто­вой основе.

Наста­и­вать само­гон на тутов­ни­ке для лече­ния и про­фи­лак­ти­ки совер­шен­но раз­ных забо­ле­ва­ний. Дей­ствие напит­ка на организм:

1. Для про­фи­лак­ти­ки грип­па и ОРВИ доста­точ­но исполь­зо­вать настой­ку шел­ко­ви­цы один раз в день. Это помо­жет укре­пить иммун­ную систе­му. Так­же спир­то­вая настой­ка успеш­но справ­ля­ет­ся с раз­лич­ны­ми вос­па­ле­ни­я­ми верх­них дыха­тель­ных путей, орга­нов слу­ха и поло­сти рта.
2. Рецепт само­го­на из еже­ви­ки в домаш­них усло­ви­ях исполь­зу­ют для лече­ния и про­фи­лак­ти­ки забо­ле­ва­ний желу­доч­но-кишеч­но­го трак­та. Так­же шел­ко­ви­ца спо­соб­ству­ет нор­ма­ли­за­ции рабо­ты почек и моче­по­ло­вой системы.
3. Так­же необ­хо­ди­мо делать само­гон из шел­ко­ви­цы тем, кто про­сто хочет поху­деть. В неболь­ших коли­че­ствах в каче­стве допол­ни­тель­ной актив­ной добав­ки исполь­зу­ет­ся для сжи­га­ния лиш­не­го жира.
4. Так­же в неболь­ших коли­че­ствах настой­ку туто­во­го спир­та при­ме­ня­ют при лече­нии «лег­ких» нерв­ных рас­стройств. Шел­ко­ви­ца в этом слу­чае сни­жа­ет воз­дей­ствие стрес­са на человека.
5. Вы може­те исполь­зо­вать шел­ко­ви­цу и дру­гие про­из­вод­ные шел­ко­ви­цы для диа­бе­ти­ков, так как про­дукт помо­га­ет сни­зить уро­вень саха­ра в крови.

В неболь­ших объ­е­мах еже­ви­ку мож­но исполь­зо­вать в само­го­но­ва­ре­нии пожи­лым людям для повы­ше­ния рабо­то­спо­соб­но­сти опор­но-дви­га­тель­но­го аппарата.

Как приготовить самогон из тутовника

Преж­де чем подроб­но рас­смот­реть эта­пы клас­си­че­ской тех­ни­ки при­го­тов­ле­ния само­го­на из шел­ко­ви­цы, сле­ду­ет учесть неко­то­рые нюансы.

Немного о специфичности алкогольного продукта

На самом деле само­гон на осно­ве туто­во­го дере­ва выде­ля­ет­ся по каче­ству наравне с армян­ским конья­ком. В кав­каз­ских семьях его гото­вят без дрож­жей, саха­ра и дру­гих доба­вок. Одна­ко из-за неболь­шо­го рас­про­стра­не­ния на тер­ри­то­рии РФ мно­гие меня­ют основ­ной спо­соб при­го­тов­ле­ния и зна­чи­тель­но эко­но­мят на яго­де. Хоро­шо это или пло­хо, зави­сит от кон­крет­но­го сор­та ягод: какие-то гор­чат, какие-то дают кис­ло­ва­тый при­вкус, какие-то не меня­ют сво­их качеств, а какие-то никак не вли­я­ют на состо­я­ние продукта.

Под­сказ­ка! Для домаш­них заго­то­вок луч­ше брать чер­ную шелковицу.

Туто­вый само­гон пред­став­ля­ет собой рас­твор с зеле­но­ва­то-жел­тым цве­том (из-за дли­тель­ной выдерж­ки) и тра­вя­ным аро­ма­том. Кре­пость раз­ная: 40–80%.

Добав­ле­ние дру­гих ингре­ди­ен­тов в про­цес­се при­го­тов­ле­ния лике­ра из еже­ви­ки может улуч­шить вкус и каче­ство напит­ка и нане­сти вред орга­низ­му чело­ве­ка. Есть несколь­ко вещей, кото­рые сле­ду­ет иметь в виду:

1. Если вам нуж­но выдер­жать буду­щий само­гон из шел­ко­ви­цы не более суток, то в этом слу­чае нуж­но доба­вить отвар­ной кар­то­фель «в мун­ди­ре» (из рас­че­та 2,5 кг на 3 лит­ра полу­чен­но­го раствора).
2. Для уве­ли­че­ния кре­по­сти нуж­но доба­вить око­ло 1 кг горо­ха (на 10 л рас­тво­ра), пред­ва­ри­тель­но замо­чен­но­го в холод­ной воде. С той же целью исполь­зу­ют про­ро­щен­ную пшеницу.
3. Умень­шить само­гон из еже­ви­ки мож­но добав­ле­ни­ем кис­ло­мо­лоч­ных про­дук­тов в про­цес­се брожения.
4. Не сто­ит исполь­зо­вать цит­ру­со­вые про­дук­ты в каче­стве добав­ки, так как они замед­ля­ют бро­же­ние в про­цес­се изго­тов­ле­ния само­го­на на ягод­ной основе.
5. Убрать лиш­ний запах спир­та мож­но, доба­вив лав­ро­вый лист до завер­ше­ния про­цес­са брожения.

Упо­треб­лять туто­вый само­гон мож­но как в чистом виде, так и в соче­та­нии с раз­лич­ны­ми мяс­ны­ми, рыб­ны­ми и овощ­ны­ми закус­ка­ми, десертами.

Настой­ка широ­ко при­ме­ня­ет­ся в кос­ме­то­ло­гии и медицине:

1. Исполь­зу­ет­ся в мазях и кре­мах для ухо­да за кожей.
2. На его осно­ве дела­ют ком­прес­сы и при­моч­ки при ожо­гах и поверх­ност­ных ранах, а так­же при язвен­ных обра­зо­ва­ни­ях на коже.
3. Детям сироп на осно­ве туто­во­го само­го­на гото­вят при раз­лич­ных вос­па­ли­тель­ных заболеваниях.
4. Мно­гие фар­ма­ко­ло­ги­че­ские сред­ства в основ­ном содер­жат этот про­дукт. Их исполь­зу­ют для лече­ния забо­ле­ва­ний прак­ти­че­ски всех систем организма.

Экс­тракт само­го­на из шел­ко­ви­цы добав­ля­ют в таб­лет­ки в малых дозах при раз­лич­ных нерв­ных расстройствах.

Выбор основных компонентов

В иде­а­ле шел­ко­ви­ца долж­на быть розо­вой, но рас­тет она в неболь­шом коли­че­стве. Поэто­му хоро­шим ана­ло­гом будет чер­ная шелковица.

Мас­са саха­ра рас­счи­ты­ва­ет­ся в соот­но­ше­нии 1:10 по отно­ше­нию к коли­че­ству ягод.

Реко­мен­ду­ет­ся исполь­зо­вать вин­ные дрожжи.

Рецепт браги из тутовника для самогона

Тех­но­ло­гия проста.

Ингре­ди­ен­ты:

• яго­ды рас­те­ния – 10 кг;
• вода – 16 литров;
• сахар – 2–3 кг.

Готов­ка:

1. Пере­бе­ри­те яго­ды, убе­ри­те мусор. Нет необ­хо­ди­мо­сти мыть.
2. Выжать сок.
3. Пере­ло­жить смесь в емкость, доба­вить сахар и воду тем­пе­ра­ту­рой до 30 гра­ду­сов. Смесь.
4. Закрыть гид­ро­за­тво­ром и пере­не­сти в про­хлад­ное тем­ное место на 15–45 дней при тем­пе­ра­ту­ре 17–26 гра­ду­сов. За это вре­мя рас­твор дол­жен стать про­зрач­ным. Появит­ся оса­док, воз­мож­но горь­кий на вкус.
5. Про­дви­нуть­ся 2 раза.
6. Хра­нить в тем­ном про­хлад­ном месте не менее полугода.

Сахар в этом слу­чае уби­ра­ет кис­лин­ку ягод.

Перегонка

Перед этим про­цес­сом мез­гу луч­ше отжать, оста­вив толь­ко рас­твор сока.

Выгон­ку про­во­дят 2 раза с раз­ни­цей в одну неде­лю меж­ду визи­та­ми. 7 дней жид­кость так­же долж­на нахо­дить­ся в тем­ном про­хлад­ном месте.

Эта­пы:

1. Пере­гон­ку про­во­дят пол­но­стью до исчез­но­ве­ния все­го запа­ха спир­та. Жела­тель­но, что­бы в поме­ще­нии было про­хлад­но – тем­пе­ра­ту­ра долж­на быть 15–18 гра­ду­сов выше нуля. Кре­пость гото­во­го напит­ка будет око­ло 30–35%.
2. Пере­го­нять нуж­но дроб­но, раз­де­ляя жид­кость по цве­ту и запа­ху. Этот про­цесс реко­мен­ду­ет­ся про­во­дить при ком­нат­ной тем­пе­ра­ту­ре. Здесь полу­ча­ют рас­твор кре­по­стью до 70%.

Имен­но в этом про­цес­се для аро­ма­та могут быть добав­ле­ны дру­гие яго­ды и тра­вя­ные листья мяты, жас­ми­на и ромашки.

Выдержка настойки на шелковице на самогоне

Для полу­че­ния каче­ствен­но­го само­го­на из шел­ко­ви­цы необ­хо­ди­мо полу­чен­ный рас­твор выдер­жать в тече­ние 6–12 меся­цев в спе­ци­аль­ных, пред­ва­ри­тель­но обо­жжен­ных дере­вян­ных бочках.

Что­бы умень­шить горечь, добавь­те в пюре чип­сы из еже­ви­ки. Их необ­хо­ди­мо под­го­то­вить заранее:

1. Срежь­те с дере­ва круп­ные ветки.
2. Делят на палоч­ки диа­мет­ром 0,005 м (дли­на — до 0,01 м).
3. кипя­тить 2 часа на водя­ной бане.
4. Сухой воз­дух.
5. Поме­сти­те в духов­ку (сред­ний огонь), пока они не под­ру­мя­нят­ся и не подрумянятся.

Таких пли­ток вам пона­до­бит­ся несколь­ко – 2–3 штуки.

Ком­мен­та­рий! Вет­ки нуж­но соби­рать сухими.

Противопоказания

Несмот­ря на все свои полез­ные свой­ства, само­гон на осно­ве ягод может пре­вра­тить­ся во вред­ное и ток­сич­ное соединение.

Поэто­му диа­бе­ти­кам сле­ду­ет упо­треб­лять его с осто­рож­но­стью. Хотя еже­ви­ка сни­жа­ет уро­вень саха­ра в кро­ви, алко­голь может нега­тив­но ска­зать­ся на рабо­те желу­доч­но-кишеч­но­го тракта.

Осо­бое вни­ма­ние при упо­треб­ле­нии туто­во­го само­го­на сле­ду­ет уде­лить бере­мен­ным жен­щи­нам и кор­мя­щим мате­рям. Алко­голь вре­ден для раз­ви­ва­ю­ще­го­ся пло­да. Так­же в боль­ших кон­цен­тра­ци­ях само­гон может изме­нить вкус и свой­ства груд­но­го молока.

Детям до трех лет не реко­мен­ду­ет­ся упо­треб­лять туто­вый само­гон. А с 3 до 14 лет дозу сле­ду­ет рас­счи­ты­вать по воз­рас­ту: раз­ве­сти в ста­кане воды столь­ко капель рас­тво­ра, сколь­ко лет ребенку.

Туто­вый само­гон про­ти­во­по­ка­зан людям с инди­ви­ду­аль­ной непе­ре­но­си­мо­стью ком­по­нен­тов соста­ва это­го про­дук­та. Послед­ствия могут быть ужасными.

Пожи­лым людям тоже не сто­ит слиш­ком увле­кать­ся упо­треб­ле­ни­ем туто­во­го само­го­на. Есть риск инфарк­тов и инсультов.

При пере­до­зи­ров­ке туто­вый само­гон дей­ству­ет как сла­би­тель­ное. В тяже­лых слу­ча­ях это при­во­дит к обезвоживанию.

Не реко­мен­ду­ет­ся соче­тать такой туто­вый само­гон с пси­хо­троп­ны­ми пре­па­ра­та­ми. Это толь­ко усу­гу­бит состо­я­ние боль­но­го человека.

Сроки и условия хранения

Туто­вый само­гон в резуль­та­те выдерж­ки дол­жен иметь цвет от зеле­но­ва­то-жел­то­го до тем­но-чер­но­го. В этом слу­чае реше­ние доста­точ­но про­зрач­но. Проч­ность: 30–70%.

В холо­диль­ни­ке само­гон хра­нит­ся недол­го – 2–3 недели.

А вот в про­хлад­ном тем­ном поме­ще­нии, напри­мер, погре­бе, в стек­лян­ной таре срок год­но­сти напит­ка уве­ли­чи­ва­ет­ся до 2–3 лет.

Заключение

Туто­вый само­гон име­ет доста­точ­но про­стую схе­му при­го­тов­ле­ния. Что­бы полу­чить каче­ствен­ный про­дукт, нуж­но учесть все спе­ци­фи­че­ские аспек­ты и нюан­сы: пра­виль­но подо­брать ингре­ди­ен­ты для туто­во­го само­го­на, стро­го соблю­дать тех­но­ло­гию при­го­тов­ле­ния рецеп­ту­ры, а так­же создать все усло­вия для сохра­не­ния напит­ка в тече­ние дли­тель­но­го вре­ме­ни при пого­де. Для раз­ных аро­ма­тов и вку­сов по жела­нию мож­но доба­вить дру­гие тра­вы и ягоды.