Самогон из дыни в домашних условиях

Дын­ный само­гон име­ет мяг­кий вкус и сла­бый аро­мат тык­вы. При­го­то­вить напи­ток в домаш­них усло­ви­ях доста­точ­но слож­но, но оно того сто­ит. Глав­ное соблю­дать реко­мен­да­ции по изго­тов­ле­нию. При этом полу­ча­ет­ся креп­кий, аро­мат­ный и в то же вре­мя мяг­кий спирт.

Самогон из дыни в домашних условиях

Польза и вред настойки из дыни на самогоне

Дыня бога­та вита­ми­на­ми, поло­жи­тель­но вли­я­ю­щи­ми на орга­низм человека:

  1. Боль­шое коли­че­ство желе­за спо­соб­ству­ет повы­ше­нию уров­ня гемо­гло­би­на, улуч­ша­ет рабо­ту кро­ве­нос­ной системы.
  2. Бета-каро­тин бла­го­твор­но вли­я­ет на состо­я­ние волос и кожи.
  3. Вита­мин С повы­ша­ет сопро­тив­ля­е­мость орга­низ­ма вирус­ным инфек­ци­ям, повы­шая иммунитет.
  4. Анти­ок­си­дан­ты под­дер­жи­ва­ют кро­ве­нос­ные сосу­ды в хоро­шем состоянии.

Уме­рен­ное упо­треб­ле­ние настой­ки дыни в само­гоне ста­би­ли­зи­ру­ет пси­хи­че­ское состо­я­ние: сни­ма­ет уста­лость, устра­ня­ет нару­ше­ния сна, улуч­ша­ет память, на фоне чего исче­за­ет раздражительность.

Фоли­е­вая кис­ло­та, кото­рой бога­та дыня, бла­го­твор­но вли­я­ет на серд­це и мозг.

Несмот­ря на целеб­ные свой­ства, упо­треб­ле­ние напит­ка не реко­мен­ду­ет­ся в сле­ду­ю­щих случаях:

  • при забо­ле­ва­ни­ях почек и сер­деч­но-сосу­ди­стой системы;
  • аллер­гия на тыкву;
  • из-за высо­ко­го содер­жа­ния саха­ра само­гон про­ти­во­по­ка­зан при сахар­ном диабете;
  • при груд­ном вскармливании;
  • при лече­нии дисбактериоза;
  • при нали­чии забо­ле­ва­ний желу­доч­но-кишеч­но­го трак­та бак­те­ри­аль­ной природы.

Конеч­но, не сто­ит забы­вать, что чрез­мер­ное упо­треб­ле­ние алко­го­ля вред­но для здо­ро­вья. Суточ­ная доза не долж­на пре­вы­шать 50 мл.

Технология приготовления дынного самогона

Для при­го­тов­ле­ния само­го­на из дыни исполь­зу­ют­ся толь­ко спе­лые пло­ды. Они содер­жат от 7% до 15% саха­ра. Так­же про­дукт под­хо­дит для сво­ей кис­лот­но­сти, кото­рая колеб­лет­ся в пре­де­лах 1%.

Напи­ток при­об­ре­тет непри­ят­ный вкус, если мез­га все же пой­дет в само­гон, поэто­му реко­мен­ду­ет­ся гото­вить дын­ный само­гон из сока. Аро­мат­ная жид­кость содер­жит 18–21% саха­ра. Перед при­го­тов­ле­ни­ем пло­ды очи­ща­ют от кожу­ры и пол­но­стью уда­ля­ют волок­ни­стые семе­на. Так­же выре­за­ют под­кож­ную часть белой мяко­ти. В нем содер­жит­ся мно­го пек­ти­на, кото­рый при пере­гон­ке повы­сит коли­че­ство мета­но­ла в само­гоне, а это несет опре­де­лен­ную опас­ность для здоровья.

Кусоч­ки мез­ги поме­ща­ют в емкость и зали­ва­ют само­го­ном так, что­бы они пол­но­стью уто­ну­ли. Плот­но накрой­те крыш­кой и оставь­те в тем­ном про­хлад­ном месте на неде­лю. Затем жид­кость филь­тру­ют, в мез­гу добав­ля­ют сахар и выдер­жи­ва­ют трое суток. Сироп про­це­жи­ва­ет­ся и соеди­ня­ет­ся с самогоном.

Выход гото­во­го про­дук­та мож­но зна­чи­тель­но уве­ли­чить, если для при­го­тов­ле­ния исполь­зо­вать смесь сока дыни и сока жел­той мали­ны. Кро­ме того, это сде­ла­ет вкус напит­ка более выразительным.

Самогон из дыни в домашних условиях

Самогон из дыни с имбирем

Рецепт само­го­на из дыни в домаш­них усло­ви­ях с имби­рем поз­во­лит при­го­то­вить вкус­ный и полез­ный алко­голь­ный напиток.

Ингре­ди­ен­ты:

  • 1 литр самогона;
  • 2 г ванилина;
  • 10 г моло­то­го имбиря;
  • 1 боль­шая соч­ная дыня

Готов­ка:

  1. Хоро­шо про­мой­те дыню под про­точ­ной водой, про­три­те одно­ра­зо­вой сал­фет­кой. Раз­режь­те плод на две части и уда­ли­те семе­на. Оставь­те обо­лоч­ку. Раз­режь­те дыню так, что­бы ее кусоч­ки вошли в гор­лыш­ко бутылки.
  2. Залей­те дыню само­го­ном, добавь­те ваниль и имбирь. Встрях­ни­те содер­жи­мое и оставь­те емкость в тем­ном и теп­лом помещении.
  3. Через 20 дней сни­ми­те жид­кость с осад­ка и пере­лей­те в дру­гую емкость. Если хоти­те, може­те доба­вить декс­тро­зу или имбирь. Это смяг­чит напи­ток и немно­го под­сла­стит его.

Самогон на дыне с нашатырем

Рецепт само­го­на на дыне с наша­тыр­ным спиртом.

Ингре­ди­ен­ты:

  • 20 кг дыни;
  • 250 г прес­со­ван­ных дрожжей;
  • 2 кап­ли наша­тыр­но­го спирта;
  • 2 кг сахар­но­го песка.

Готов­ка:

  1. Нач­ни­те с под­го­тов­ки основ­но­го про­дук­та. Дыню моют, раз­ре­за­ют на две части и уда­ля­ют серд­це­ви­ну пло­да вме­сте с семе­на­ми. Кожа разрезана.
  2. Сок выжи­ма­ют из мяко­ти. В полу­чен­ную жид­кость всы­пать сахар и раз­ме­шать до пол­но­го растворения.
  3. Дрож­жи раз­во­дят в теп­лой воде. Полу­чен­ную смесь соеди­нить с соком дыни и раз­ме­шать. Капа­ют наша­тыр­ный спирт и остав­ля­ют бро­дить на 10 дней.
  4. По окон­ча­нии бро­же­ния бра­гу выдер­жи­ва­ют еще 10 часов, сни­ма­ют с осад­ка, пере­го­ня­ют и филь­тру­ют. Затем про­во­дят вто­рич­ную пере­гон­ку. Раз­де­ли­те «голо­ву» и «хвост» жид­ко­сти. Перед упо­треб­ле­ни­ем напи­ток выдер­жи­ва­ют еще трое суток.

Самогон из дыни сладкий

Ингре­ди­ен­ты:

  • 250 г трост­ни­ко­во­го сахара;
  • дыня;
  • 0,5 л самогона;
  • 0,5 л филь­тро­ван­ной воды.

Готов­ка:

  1. Очи­сти­те дыню, уда­ли­те семе­на. Мякоть мел­ко нарезана.
  2. Кусоч­ки фрук­тов укла­ды­ва­ют в под­хо­дя­щую емкость и зали­ва­ют само­го­ном так, что­бы он пол­но­стью покры­вал мезгу.
  3. Плот­но накрой­те крыш­кой и оставь­те в про­хлад­ном тем­ном поме­ще­нии на неделю.
  4. По исте­че­нии отве­ден­но­го вре­ме­ни жид­кость про­це­жи­ва­ют и поме­ща­ют в холо­диль­ник. Всы­пать в мез­гу 100 г саха­ра, раз­ме­шать и оста­вить на трое суток, что­бы кри­стал­лы пол­но­стью растворились.
  5. Сироп про­це­дить, доба­вить остав­ший­ся сахар. Мякоть зали­ва­ют водой, пере­ме­ши­ва­ют и полу­чен­ную мас­су отжи­ма­ют в сироп. Жид­кость слег­ка нагре­ва­ют, что­бы сахар пол­но­стью рас­тво­рил­ся. Охла­дить и соеди­нить с само­го­ном из холо­диль­ни­ка. Перед упо­треб­ле­ни­ем напи­ток выдер­жи­ва­ют в тече­ние месяца.

Самогон из дыни в домашних условиях

Рецепт браги из дыни для самогона

Ингре­ди­ен­ты:

  • 25 г сухих дрож­жей (150 г прессованных);
  • 1 кг 500 г мел­ко­го сахара;
  • 15 кг спе­лой дыни.

Готов­ка:

  1. Пло­ды моют, раз­ре­за­ют на две части и уда­ля­ют косточ­ки. Сок выжи­ма­ют из мякоти.
  2. Сок пере­лить в емкость для бро­же­ния, доба­вить сахар. Дрож­жи раз­во­дят в соот­вет­ствии с ука­за­ни­я­ми на эти­кет­ке и добав­ля­ют в жид­кость. Размешать.
  3. На гор­лыш­ко емко­сти уста­нав­ли­ва­ют гид­ро­за­твор или наде­ва­ют меди­цин­скую пер­чат­ку, делая про­кол иглой на одном из пальцев.
  4. Дын­ное пюре ста­вят в тем­ное и теп­лое место. В дрож­жах бро­же­ние будет длить­ся от 5 до 10 дней. На заквас­ке это зай­мет око­ло месяца.
  5. Когда пер­чат­ка сду­ет­ся и гид­ро­за­твор пере­ста­нет пузы­рить­ся, сус­ло ста­нет свет­лее и немно­го гор­чит. Бра­гу сли­ва­ют с осад­ка и про­дол­жа­ют перегонку.

Как настоять самогон на дыне

  1. Бра­гу пере­го­ня­ют пер­вый раз, отби­рая дистил­лят до кре­по­сти ниже 30%. Измерь­те силу. Опре­де­ля­ют коли­че­ство абсо­лют­но­го спир­та (кре­пость умно­жа­ют на объ­ем и делят на 100).
  2. Полу­чен­ную жид­кость раз­бав­ля­ют 20% водой и сно­ва перегоняют.
  3. В отдель­ную тару отли­ва­ет­ся пер­вая треть про­дук­ции. Эта жид­кость содер­жит вред­ные веще­ства, поэто­му пить ее опасно.
  4. Когда выход­ное уси­лие пада­ет ниже 45 гра­ду­сов, выбор основ­но­го про­дук­та завер­ша­ет­ся. Гото­вый к упо­треб­ле­нию само­гон из дыни раз­бав­ля­ют водой до 40%. Перед упо­треб­ле­ни­ем выдер­жи­ва­ют 3 дня в тем­ном про­хлад­ном поме­ще­нии, раз­ли­ва­ют в стек­лян­ную тару и плот­но укупоривают.

Вни­ма­ние! Обя­за­тель­но делай­те двой­ную пере­гон­ку, толь­ко в этом слу­чае вы полу­чи­те чистый и аро­мат­ный самогон.

Сроки и условия хранения

Бах­че­вый само­гон, при­го­тов­лен­ный по всем пра­ви­лам, на осно­ве нату­раль­ных ком­по­нен­тов, кон­цен­тра­ци­ей не ниже 50 гра­ду­сов, может хра­нить­ся 5 и более лет. Напи­ток сле­ду­ет раз­ли­вать в стек­лян­ную тару с плот­ной крыш­кой. Тем­пе­ра­ту­ра в поме­ще­нии для хра­не­ния спир­та не долж­на пре­вы­шать 15 °С.

Так как при изго­тов­ле­нии само­го­на исполь­зу­ет­ся дыня, это зна­чи­тель­но сокра­ща­ет срок год­но­сти напитка.

Важ­но! Кате­го­ри­че­ски не реко­мен­ду­ет­ся исполь­зо­вать пла­сти­ко­вые и желез­ные емко­сти для хра­не­ния напитков.

Заключение

Само­гон из дыни – отлич­ный вари­ант для пере­ра­бот­ки боль­шо­го уро­жая бах­че­вых куль­тур. Вы може­те создать свой соб­ствен­ный рецепт, доба­вив спе­ции и тра­вы. Напи­ток при­об­ре­тет непо­вто­ри­мый аро­мат и вкус, а рецепт будет пере­да­вать­ся из поко­ле­ния в поколение.

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

7 + 9 =