Рецепты хреновухи на водке: классический, с медом, с имбирем

Вод­ка с хре­ном в домаш­них усло­ви­ях гото­вит­ся доста­точ­но про­сто. В клас­си­че­ском рецеп­те берут кор­не­ви­ще рас­те­ния, мел­ко наре­за­ют и зали­ва­ют вод­кой. Наста­и­вать нуж­но все­го 4–5 дней, после чего нуж­но попро­бо­вать, про­це­дить и пере­лить в дру­гую емкость. Самые попу­ляр­ные рецеп­ты напит­ков опи­са­ны ниже.

Лечебные свойства настойки хрена на водке

Поль­за и вред настой­ки хре­на для вод­ки опре­де­ля­ют­ся ее хими­че­ским соста­вом и осо­бен­но­стя­ми при­го­тов­ле­ния. Хрен обо­га­ща­ет напи­ток вита­ми­на­ми, мине­ра­ла­ми и дру­ги­ми цен­ны­ми ком­по­нен­та­ми. В нем мно­го вита­ми­на С (боль­ше, чем в лимоне или апель­сине). Поэто­му такой алко­голь хоро­шо укреп­ля­ет иммунитет.

Полез­ные свой­ства настой­ки листьев хре­на на вод­ке так­же свя­за­ны с вита­ми­на­ми груп­пы В. Они участ­ву­ют в боль­шин­стве обмен­ных про­цес­сов, улуч­ша­ют рабо­ту нерв­ной систе­мы, сти­му­ли­ру­ют умствен­ную деятельность.

В состав так­же вхо­дят дубиль­ные веще­ства. Они очи­ща­ют кишеч­ник, улуч­ша­ют пище­ва­ре­ние, бла­го­да­ря чему мож­но изба­вить­ся от тяже­сти в желуд­ке и дру­гих непри­ят­ных ощущений.

Хрен содер­жит золу, фла­во­но­и­ды и пище­вые волок­на. Они очи­ща­ют орга­низм от вред­ных веществ, предот­вра­ща­ют преж­де­вре­мен­ное ста­ре­ние и дей­ству­ют как при­род­ные анти­ок­си­дан­ты. Поэто­му в уме­рен­ных коли­че­ствах (50–100 г) такой напи­ток дей­стви­тель­но при­но­сит поль­зу здоровью.

Тонкости приготовления

При­го­то­вить хрен не так уж и слож­но. Но и здесь есть свои тон­ко­сти, не зная кото­рых мож­но силь­но испор­тить вкус напит­ка. Что­бы это­го избе­жать, реко­мен­ду­ет­ся при­дер­жи­вать­ся сле­ду­ю­щих советов:

  1. Одно из важ­ней­ших пра­вил при­го­тов­ле­ния хре­на осно­ва­но на коли­че­стве хре­на, кото­рое долж­но быть взя­то на литр водки.
  2. Кусоч­ки хре­на нуж­но наре­зать как мож­но мель­че. Здесь важ­на не столь­ко фор­ма, сколь­ко раз­мер. Чем боль­ше пло­щадь кон­так­та с вод­кой, тем боль­ше веществ про­ник­нет в напи­ток. Бла­го­да­ря это­му вкус ста­нет насы­щен­ным и насыщенным.
  3. В то же вре­мя не сто­ит думать, что кор­не­ви­ще хоро­шо пере­ма­лы­вать в мясо­руб­ке или блен­де­ре. Ведь в этом слу­чае силь­но трав­ми­ру­ют­ся рас­ти­тель­ные тка­ни. Боль­шин­ство эфир­ных масел испа­ря­ют­ся, в резуль­та­те чего напи­ток теря­ет свой аромат.
  4. Для при­го­тов­ле­ния бери­те толь­ко све­жее кор­не­ви­ще хре­на. При­сту­пать к рабо­те луч­ше в сезон сбо­ра уро­жая, то есть в сен­тяб­ре. Высу­шен­ный или замо­ро­жен­ный корень не дает тако­го же ярко­го вку­са и аромата.
  5. Не думай­те, что чем доль­ше напи­ток наста­и­ва­ет­ся, тем он будет вкус­нее. Пере­дер­жан­ный хрен начи­на­ет гор­чить. В этом слу­чае есть два спо­со­ба испра­вить ситуацию.

Рецепты хрена с водкой: классический, с медом, с имбирем

Хре­но­ву­ху нель­зя наста­и­вать боль­ше недели

Что­бы убрать излиш­нюю горечь, нуж­но доба­вить немно­го вод­ки и выдер­жать еще 1–2 дня. В этом слу­чае напи­ток пред­ва­ри­тель­но филь­тру­ют. Вто­рой вари­ант — доба­вить мед, но толь­ко в неболь­ших коли­че­ствах, что­бы вкус не был слиш­ком сладким.

Как приготовить хреновуху из водки

Сде­лать настой­ку из хре­на на вод­ке не очень слож­но. В клас­си­че­ском рецеп­те исполь­зу­ет­ся все­го два ингре­ди­ен­та. Но вы може­те доба­вить дру­гие ингре­ди­ен­ты, если хоти­те. Напри­мер, мед смяг­чит вкус, а ост­рый перец доба­вит пикант­ной остро­ты. Ниже при­ве­де­ны несколь­ко попу­ляр­ных рецеп­тов, кото­рые чаще все­го исполь­зу­ют­ся для при­го­тов­ле­ния настоек.

Классический рецепт хреновухи на водке

В клас­си­че­ском рецеп­те за осно­ву берут­ся сле­ду­ю­щие продукты:

  • вод­ка – 500 мл;
  • корень хре­на – 10 см;
  • любой жид­кий мед – 1 ч л.

После­до­ва­тель­ность дей­ствий следующая:

  1. Очи­стить корень.
  2. Рубить ножом.
  3. Соеди­ни­те с рас­топ­лен­ным медом.
  4. Вылей­те спирт.
  5. Дай­те посто­ять в теп­лом, тем­ном месте в тече­ние пяти дней.
  6. Пери­о­ди­че­ски встряхивать.
  7. Возь­ми­те про­бу и про­це­ди­те, пере­лив в дру­гую бутылку.

Под­сказ­ка! В клас­си­че­ском рецеп­те так­же мож­но исполь­зо­вать зер­но­вую гор­чи­цу (1 чай­ная лож­ка), гвоз­ди­ку (3 шту­ки), мускат­ный орех (щепот­ку). Их сле­ду­ет раз­ме­щать одно­вре­мен­но с медом.

Рецепты хрена с водкой: классический, с медом, с имбирем

Допол­ни­тель­ные ком­по­нен­ты уси­ли­ва­ют вкус и аро­мат гото­во­го напитка

Хреновуха с острым перцем

Так­же мож­но насто­ять хрен на вод­ке при про­сту­де и дру­гих вирус­ных забо­ле­ва­ни­ях с ост­рым пер­цем. Для при­го­тов­ле­ния берем сле­ду­ю­щие ингредиенты:

  • корень, натер­тый на круп­ной тер­ке – 1 ста­кан (150–170 г);
  • вод­ка – 1 л;
  • перец горош­ком – 1 ст.л.;
  • ост­рый перец – суше­ный 1 шт или 2 стручка.

Рецепт хре­на состо­ит из несколь­ких шагов:

  1. Сме­шай­те все ингредиенты.
  2. Залей­те водкой.
  3. Ста­вим в холо­диль­ник на сутки.
  4. Фильтр. Начать дегустацию.
  5. При необ­хо­ди­мо­сти мож­но не филь­тро­вать, а дать посто­ять в холо­диль­ни­ке еще двое суток. Так вкус будет острее.

Рецепты хрена с водкой: классический, с медом, с имбирем

Для смяг­че­ния вку­са мож­но доба­вить сто­ло­вую лож­ку жид­ко­го меда любо­го сорта

Пряная водка на корне хрена

Для при­го­тов­ле­ния хре­на берут­ся раз­лич­ные ингре­ди­ен­ты в таких количествах:

  • корень – 1 шт.;
  • вод­ка – 750 мл;
  • сте­бель сель­де­рея – 1 шт.;
  • чес­нок – 5 зубчиков;
  • жид­кий мед – 4 ст.л.;
  • кори­ца – 1 палочка;
  • перец чер­ный горош­ком – 3–5 шт.;
  • цед­ра лимо­на – 1 чай­ная ложка

Поша­го­вые инструк­ции таковы:

  1. Очи­сти­те кор­не­ви­ще и мел­ко нарежьте.
  2. Сель­де­рей наре­за­ет­ся кружочками.
  3. Чес­нок измель­ча­ет­ся ножом.
  4. Для хре­на сни­ми­те цед­ру с лимо­на и мел­ко нарежьте.
  5. Сме­шать все ингре­ди­ен­ты, доба­вить мед.
  6. Залить спир­том и насто­ять 5–7 дней в холодильнике.
  7. Пери­о­ди­че­ски встряхивать.
  8. Отфиль­тро­ва­но и про­те­сти­ро­ва­но. Пере­лить в дру­гую емкость.

Рецепты хрена с водкой: классический, с медом, с имбирем

В холо­диль­ни­ке хрен мож­но хра­нить два года

Рецепт водки с хреном и горчицей в домашних условиях

Рецепты хрена с водкой: классический, с медом, с имбирем

Осо­бую остро­ту и пикант­ность напит­ку при­да­ет горчица

Гор­чич­ный поро­шок часто исполь­зу­ет­ся для при­го­тов­ле­ния хре­на. Ингре­ди­ен­ты для это­го рецеп­та следующие:

  • тер­тое кор­не­ви­ще – 3 ст.л.;
  • спирт – 0,5 л;
  • све­же­вы­жа­тый лимон­ный сок – 2 ст.л.;
  • семе­на гор­чи­цы (луч­ше фран­цуз­ской) или поро­шок – 1 ч л.

Вы долж­ны дей­ство­вать так:

  1. Сме­шай­те все ингредиенты.
  2. Залей­те спир­том и оставь­те на трое суток в тем­ном и теп­лом месте.
  3. Тогда про­буй­те и фильтруйте.
  4. При необ­хо­ди­мо­сти мож­но не филь­тро­вать, а дать посто­ять еще 1–2 дня.

Рецепт водки на хрене с медом

Так­же мож­но при­го­то­вить хрен с медо­вой вод­кой. Для при­го­тов­ле­ния доста­точ­но взять сле­ду­ю­щие продукты:

  • хрен (кор­не­ви­ще) – 80 г;
  • мед – 50 г (3 ст.л.);
  • вод­ка или само­гон – 500 мл.

После­до­ва­тель­ность дей­ствий следующая:

  1. Хоро­шо про­мой­те и высу­ши­те кор­не­ви­ще, очи­сти­те от кожуры.
  2. Раз­ре­зать на мел­кие кусочки.
  3. Поло­жить в стек­лян­ную бан­ку и доба­вить мед.
  4. Залить вод­кой или дру­гим креп­ким алко­голь­ным напитком.
  5. Наста­и­вать в тем­ном месте в тече­ние недели.
  6. Повто­ри­те попыт­ку через 5 дней. Вкус дол­жен быть слег­ка соло­но­ва­тым, с лег­кой сла­до­стью и дели­кат­ной гор­чин­кой, а так­же пря­ны­ми нотками.
  7. Про­це­дить через марлю.
  8. Пере­лей­те в дру­гую бутыл­ку и хра­ни­те в холодильнике.

Рецепты хрена с водкой: классический, с медом, с имбирем

По запа­ху гото­вый напи­ток дол­жен напо­ми­нать огу­реч­ный или капуст­ный рассол

Под­сказ­ка! Если вкус слиш­ком ост­рый, мож­но доба­вить еще немно­го меда.

Начи­нать сле­ду­ет с неболь­ших коли­честв, бук­валь­но с чай­ной лож­ки. Затем оставь­те на сут­ки и повто­ри­те попыт­ку. Для чисто­ты экс­пе­ри­мен­та рот пред­ва­ри­тель­но опо­лас­ки­ва­ют питье­вой водой.

Применение настойки корня хрена на водке

Боль­шую поль­зу орга­низ­му при­но­сят настой­ка листьев хре­на, как и водоч­ный корень. Для про­фи­лак­ти­ки про­сту­ды при­ни­мать по сто­ло­вой лож­ке каж­дый день, а для лече­ния уже начав­шей­ся инфек­ции: 3 сто­ло­вые лож­ки i

Так­же настой­кой хре­на на вод­ке лечат кам­ни в желч­ном пузы­ре. Для это­го при­ни­ма­ют по одной сто­ло­вой лож­ке три­жды в день за 30 минут до еды. Для про­фи­лак­ти­ки онко­ло­ги­че­ских пато­ло­гий упо­треб­лять по чай­ной лож­ке один раз в день, так­же за пол­ча­са до еды.

Хрен на вод­ке тоже помо­га­ет суста­вам. В этом слу­чае сред­ство при­ме­ня­ют наруж­но в виде ком­прес­сов, кото­рые при­кла­ды­ва­ют к боль­но­му месту на 40–60 минут. Про­це­ду­ру повто­ря­ют несколь­ко раз в день до исчез­но­ве­ния непри­ят­ных ощущений.

Рекомендации по употреблению

Несмот­ря на то, что хрен гото­вят с вод­кой, это два раз­ных напит­ка. Поэто­му упо­треб­ле­ние хре­на име­ет свои особенности:

  1. Не сто­ит пить такой алко­голь зал­пом, пото­му что у него инте­рес­ный вкус и аро­мат, кото­рый обя­за­тель­но нуж­но попробовать.
  2. Хра­нить луч­ше в холо­диль­ни­ке. Так будет мень­ше ноток алко­го­ля в аро­ма­те. Хотя раз­ре­ша­ет­ся упо­треб­лять алко­голь ком­нат­ной тем­пе­ра­ту­ры, это зави­сит от вку­со­вых предпочтений.
  3. Хрен хоро­шо воз­буж­да­ет аппе­тит, поэто­му его мож­но упо­треб­лять перед плот­ным обе­дом (бук­валь­но 50 г).
  4. Сле­ду­ет упо­треб­лять креп­кий алко­голь, не упо­треб­лять нато­щак, осо­бен­но утром после сна.
  5. Опти­маль­ная нор­ма на одну ночь – до 150 г, если пре­вы­сить ее, на сле­ду­ю­щий день появят­ся более или менее выра­жен­ные симп­то­мы похмелья.
  6. Напи­ток жела­тель­но пода­вать к «тяже­лым» блю­дам: мясу, рыбе с гар­ни­ром. Огур­цы хоро­ши в каче­стве закуски.

Рецепты хрена с водкой: классический, с медом, с имбирем

Напи­ток, содер­жа­щий алко­голь, сле­ду­ет упо­треб­лять с кало­рий­ной пищей

Заключение

Вод­ка на хрене в домаш­них усло­ви­ях вполне полез­ный напи­ток, если упо­треб­лять его в огра­ни­чен­ных коли­че­ствах. Его мож­но исполь­зо­вать как во вре­мя празд­ни­ков, так и в лечеб­ных целях. При­го­тов­ле­ние хре­на не зани­ма­ет мно­го вре­ме­ни. Во вре­мя наста­и­ва­ния реко­мен­ду­ет­ся про­во­дить дегу­ста­цию, что­бы не испор­тить вкус.

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

20 + девять =