Настойки самогона на гранате: рецепты приготовления

Домаш­нее про­из­вод­ство алко­голь­ных напит­ков с каж­дым днем ​​наби­ра­ет все боль­шую попу­ляр­ность. Рецепт само­го­на на гра­на­те 3 лит­ра прост в испол­не­нии, поэто­му зача­стую даже у нович­ков полу­ча­ет­ся про­дукт отмен­но­го каче­ства. Настой­ка полу­ча­ет­ся ярко-руби­но­во­го цве­та и стой­ко­го фрук­то­во­го аро­ма­та, кото­рый не оста­вит рав­но­душ­ным ни одно­го люби­те­ля домаш­них напитков.

Можно ли настоять самогон на гранате

Исполь­зо­ва­ние фрук­тов, трав и спе­ций для наста­и­ва­ния их на алко­голь­ных напит­ках поз­во­ля­ет полу­чить самые необыч­ные вку­со­вые соче­та­ния в гото­вом про­дук­те. Одна­ко сто­ит избе­гать упо­треб­ле­ния рас­те­ний и пло­дов, кото­рые при наста­и­ва­нии могут выде­лять в алко­голь вред­ные или ток­сич­ные для орга­низ­ма чело­ве­ка веще­ства. Так­же важ­но избе­гать гни­лых и повре­жден­ных вре­ди­те­ля­ми плодов.

Гра­нат в этом смыс­ле явля­ет­ся совер­шен­но без­опас­ным для орга­низ­ма фрук­том. Это каса­ет­ся как гра­на­то­во­го сока, так и его кожу­ры. Пере­бор с коли­че­ством ингре­ди­ен­тов не сде­ла­ет напи­ток вред­нее, а толь­ко испор­тит его вкус.

Полезные свойства настойки на гранате на самогоне

Гра­нат явля­ет­ся источ­ни­ком боль­шо­го коли­че­ства полез­ных вита­ми­нов и мик­ро­эле­мен­тов. В зави­си­мо­сти от того, какая часть фрук­тов исполь­зу­ет­ся (ядра или кожу­ра), состав конеч­но­го напит­ка будет раз­ным. Напри­мер, напи­ток на осно­ве само­го­на и гра­на­то­вых корок отлич­но помо­га­ет в борь­бе с таки­ми забо­ле­ва­ни­я­ми, как ане­мия или гипо­то­ния. Настой само­го­на на гра­на­те может ока­зы­вать и обще­укреп­ля­ю­щее дей­ствие на орга­низм, помо­гая спра­вить­ся с ави­та­ми­но­за­ми и сезон­ны­ми про­студ­ны­ми заболеваниями.

Важ­но! Упо­треб­ле­ние боль­шо­го коли­че­ства алко­го­ля нано­сит вред организму.

Что каса­ет­ся настой­ки, при­го­тов­лен­ной из зерен гра­на­та, то в ней сохра­не­ны все полез­ные свой­ства фрук­то­во­го сока. Гото­вый напи­ток богат тани­ном – актив­ным веще­ством, актив­но борю­щим­ся с диа­ре­ей. Вита­ми­ны А, В1, В2, С, Е и РР, содер­жа­щи­е­ся в настой­ке, необ­хо­ди­мы для пра­виль­но­го функ­ци­о­ни­ро­ва­ния боль­шин­ства орга­нов человека.

Как настоять самогон на гранате

Что­бы при­го­то­вить иде­аль­ную настой­ку, начи­на­ю­щий шнапс дол­жен пом­нить несколь­ко пра­вил. Важ­ней­шим ингре­ди­ен­том явля­ет­ся сам само­гон – осно­ва буду­ще­го напит­ка. Луч­ший дистил­лят полу­ча­ет­ся из фрук­то­во­го пюре: яблоч­но­го, вино­град­но­го или ягод­но­го. Этот само­гон име­ет слег­ка фрук­то­вую нот­ку и более мяг­кий вкус.

Если у само­гон­щи­ка нет воз­мож­но­сти исполь­зо­вать фрук­то­вое сырье, то мож­но обой­тись клас­си­че­ским напит­ком из дрож­жей и саха­ра. Важ­но толь­ко пра­виль­но пере­го­нять. Луч­ше исполь­зо­вать мето­ды двой­ной и трой­ной пере­гон­ки; это устра­нит непри­ят­ный запах и выве­дет боль­шое коли­че­ство вред­ных соединений.

Исполь­зо­ва­ние само­го­на для настой­ки поз­во­ля­ет ниве­ли­ро­вать конеч­ный гра­дус напит­ка. Если в слу­чае с вод­кой сырье име­ет кон­цен­тра­цию 40%, то само­гон­щи­ки могут менять ее по сво­им вку­со­вым пред­по­чте­ни­ям. Счи­та­ет­ся, что луч­ший вари­ант рецеп­та наста­и­ва­ния само­го­на на гра­на­те – это про­дукт 45–50 градусов.

В зави­си­мо­сти от того, на гра­на­то­вых кор­ках или семе­нах будет наста­и­вать­ся напи­ток, спо­со­бы его при­го­тов­ле­ния немно­го отли­ча­ют­ся. Напри­мер, пери­од наста­и­ва­ния в кожу­ре намно­го доль­ше, чем в соке.

Настойка на гранатовых корках на самогоне

Важ­ная часть рецеп­та само­го­на из гра­на­то­вых корок – ответ­ствен­ный под­ход к выбо­ру пло­дов. Кожу­ра гра­на­та не долж­на иметь сле­дов меха­ни­че­ских повре­жде­ний. Кро­ме того, в нем не долж­но быть гни­ли, спо­соб­ной испор­тить любой напи­ток. Поверх­ность не долж­на быть глад­кой: спе­лый плод на ощупь шершавый.

Важ­но! Не сто­ит выби­рать фрук­ты с про­стой бле­стя­щей руби­но­вой кожу­рой. Луч­ший вари­ант – гра­на­ты крас­но-жел­то­го цвета.

Пло­ды необ­хо­ди­мо раз­ре­зать на чет­вер­тин­ки и очи­стить от них кожу­ру. Для настой­ки исполь­зу­ет­ся толь­ко его цвет­ная часть, поэто­му внут­рен­няя белая часть отре­за­ет­ся. Кожу­ру гра­на­та наре­за­ют квад­ра­ти­ка­ми и наста­и­ва­ют на само­гоне. Для более инте­рес­но­го напит­ка само­гон­щи­ки реко­мен­ду­ют добав­лять в него цит­ру­со­вые, сахар и дру­гие допол­ни­тель­ные ингредиенты.

Самогон на гранатовых зернах

Зер­на содер­жат в сво­ем соста­ве боль­шое коли­че­ство сока, поэто­му цвет напит­ка будет намно­го насы­щен­нее, чем у при­го­тов­лен­но­го в скор­лу­пе. Зер­на мож­но класть как целы­ми, так и дроб­ле­ны­ми. Перед тем, как ста­вить само­гон, важ­но про­ве­рить спе­лость и каче­ство зерен гра­на­та. Не добав­ляй­те в настой­ку белые и недо­ста­точ­но зре­лые зер­на. Так­же важ­но изба­вить­ся от белых пле­нок меж­ду ними, так как в даль­ней­шем они при­да­дут напит­ку допол­ни­тель­ную горечь.

Очи­щен­ные зер­на гра­на­та поме­ща­ют в 3‑литровую бан­ку. В зави­си­мо­сти от рецеп­та в них могут добав­лять опре­де­лен­ное коли­че­ство саха­ра, лимо­на, раз­лич­ных спе­ций – кори­цы, ани­са или тимья­на. Вре­мя при­го­тов­ле­ния такой настой­ки обыч­но мень­ше, чем у само­го­на на гра­на­то­вых кор­ках, обыч­но в пре­де­лах 1–2 недель.

Рецепты самогона, настоянного на гранате

Вари­ан­тов домаш­не­го спир­та из само­го­на суще­ству­ет огром­ное коли­че­ство. У каж­до­го чело­ве­ка, зани­ма­ю­ще­го­ся при­го­тов­ле­ни­ем насто­ек из соб­ствен­но­го дистил­ля­та, есть про­ве­рен­ные рецеп­ты при­го­тов­ле­ния само­гон­ных гра­на­то­вых насто­ек. Исполь­зо­ва­ние про­ве­рен­ных рецеп­тов гаран­ти­ру­ет полу­че­ние про­дук­та, потре­би­тель­ские свой­ства кото­ро­го оце­нит даже самая тре­бо­ва­тель­ная публика.

Коли­че­ство исполь­зу­е­мых допол­ни­тель­ных ингре­ди­ен­тов неве­ро­ят­но. Поми­мо клас­си­че­ско­го спо­со­ба при­го­тов­ле­ния, при кото­ром исполь­зу­ет­ся толь­ко само­гон, гра­на­ты и сахар, суще­ству­ет мно­же­ство вари­ан­тов испол­не­ния. Вино часто добав­ля­ют в дистил­лят в каче­стве осно­вы. Вме­сто саха­ра часто исполь­зу­ют декстрозу.

Простой рецепт гранатовой настойки на самогоне на 3 литра

Клас­си­че­ский и самый про­стой в плане при­го­тов­ле­ния – рецепт на осно­ве дистил­ля­та, зерен гра­на­та и бело­го саха­ра. Такой вари­ант изго­тов­ле­ния поз­во­ля­ет полу­чить отлич­ное окра­ши­ва­ние с лег­ким фрук­то­вым запа­хом и эффект­ным руби­но­вым цве­том. Для при­го­тов­ле­ния вам понадобится:

• 3 лит­ра домаш­не­го дистил­ля­та 45–50 гра­ду­сов концентрации;
• 15 спе­лых гранатов;
• 1 кг сахара.

Пло­ды очи­ща­ют от кожу­ры и уда­ля­ют белые плен­ки меж­ду зер­на­ми. С помо­щью ножа или скал­ки из них выде­ля­ют сок и добав­ля­ют в само­гон. Затем в само­гон всы­па­ют сахар и раз­ме­ши­ва­ют до пол­но­го рас­тво­ре­ния. Емкость накры­ва­ют крыш­кой и отправ­ля­ют в тем­ное поме­ще­ние на 10 дней. По исте­че­нии это­го вре­ме­ни напи­ток филь­тру­ют и раз­ли­ва­ют по бутылкам.

Рецепт настойки граната на самогоне с лимоном

Лимон при­да­ет гото­вой настой­ке лег­кую цит­ру­со­вую нот­ку, а так­же слег­ка допол­ня­ет непре­взой­ден­ный фрук­то­вый аро­мат. Так­же цед­ра лимо­на при­да­ет напит­ку терп­кость, делая его еще более изыс­кан­ным. Для это­го рецеп­та вам понадобится:

• 3 лит­ра дистил­ля­та 45 градусов;
• 2 лимо­на;
• 12 гра­нат;
• 1,5 кг сахара.

С лимо­нов сни­ма­ют цед­ру, после чего выдав­ли­ва­ют сок 1 лимо­на. Гра­на­ты очи­ща­ют и сни­ма­ют плен­ки. Зер­на сме­ши­ва­ют с лимон­ным соком, цед­рой и саха­ром, после чего зали­ва­ют само­го­ном. В хоро­шо тем­ном месте про­дукт варят око­ло 2 недель, затем про­це­жи­ва­ют через мар­лю и раз­ли­ва­ют в под­го­тов­лен­ные бутылки.

Настойка из граната на самогоне и вине

Добав­ле­ние вина поз­во­ля­ет зна­чи­тель­но улуч­шить вкус гото­вой настой­ки и сде­лать ее более одно­род­ной. Это так­же при­да­ет ему непо­вто­ри­мую нот­ку вку­са. Луч­ше все­го подой­дет полу­слад­кое или десерт­ное крас­ное вино. Если исполь­зу­е­те сухую, то нуж­но доба­вить немно­го саха­ра, что­бы под­сла­стить настойку.

На 3 лит­ра домаш­не­го 50-гра­дус­но­го само­го­на берут при­мер­но 200–250 мл вина, 8 гра­на­тов и 250 мл мине­раль­ной воды. Для при­го­тов­ле­ния необ­хо­ди­мо взять гра­на­то­вый сок, поэто­му его необ­хо­ди­мо отжать и про­це­дить. Мине­раль­ную воду луч­ше пить гази­ро­ван­ную – она при­даст напит­ку допол­ни­тель­ный вкус.

Сок сме­ши­ва­ют с вином и мине­раль­ной водой, добав­ля­ют к ним спирт и хоро­шо пере­ме­ши­ва­ют. Емкость накры­ва­ют мар­лей и отправ­ля­ют в теп­лое место на пару недель. После отста­и­ва­ния настой­ку филь­тру­ют и раз­ли­ва­ют по бутылкам.

Гранатовая наливка на самогоне с декстрозой

Декс­тро­за – это соеди­не­ние, полу­ча­е­мое при пере­ра­бот­ке вино­гра­да. Его добав­ле­ние вме­сто клас­си­че­ско­го бело­го саха­ра поз­во­ля­ет полу­чить эко­ло­ги­че­ски чистый про­дукт. Кро­ме того, при том же весе декс­тро­за сла­ще. Для рецеп­та вам понадобится:

• 3 лит­ра неле­галь­но­го алко­го­ля 50 градусов;
• 8 спе­лых гранатов;
• 750 г декстрозы;
• цед­ра 1 лимона;
• 750 мл воды.

Сок выжи­ма­ют из зерен гра­на­та и сме­ши­ва­ют с водой. Добав­ля­ют декс­тро­зу и цед­ру лимо­на. Полу­чен­ную смесь ста­вят на огонь, дово­дят до кипе­ния и кипя­тят 4–5 минут при посто­ян­ном помешивании.

Когда смесь осты­нет до ком­нат­ной тем­пе­ра­ту­ры, дистил­лят сли­ва­ют, пере­ме­ши­ва­ют и отправ­ля­ют наста­и­вать­ся на 1–2 неде­ли. Гото­вый ликер филь­тру­ют через несколь­ко сло­ев мар­ли и раз­ли­ва­ют по бутылкам.

Применение гранатовой настойки на самогоне

Важ­но пони­мать, что упо­треб­ле­ние алко­го­ля в разум­ных дозах может при­не­сти орга­низ­му часть поль­зы содер­жа­щих­ся в нем веществ. Из-за высо­ко­го содер­жа­ния дубиль­ных веществ и поли­фе­но­лов в гра­на­те его чрез­мер­ное упо­треб­ле­ние может ухуд­шить здоровье.

Высо­кий про­цент саха­ра в гото­вой настой­ке дела­ет ее пре­крас­ным пере­ку­сом перед сыт­ным обе­дом или ужи­ном. Ста­кан повы­ша­ет аппе­тит, а так­же под­го­тав­ли­ва­ет желу­док к про­дук­тив­ной рабо­те. Если напи­ток полу­чил­ся слиш­ком густым и насы­щен­ным, мож­но раз­ба­вить его неболь­шим коли­че­ством мине­раль­ной воды.

Противопоказания

Любой алко­голь в чрез­мер­ных коли­че­ствах нано­сит непо­пра­ви­мый вред орга­низ­му. Боль­ше все­го стра­да­ет печень. Чело­век, упо­треб­ля­ю­щий даже такую ​​полез­ную настой­ку в боль­ших коли­че­ствах, под­вер­жен забо­ле­ва­ни­ям под­же­лу­доч­ной железы.

Не реко­мен­ду­ет­ся упо­треб­лять настой­ку людям с забо­ле­ва­ни­я­ми желу­доч­но-кишеч­но­го трак­та. Веще­ства, содер­жа­щи­е­ся в гра­на­те, могут обост­рить язвен­ную болезнь, гастрит и вос­па­ле­ние две­на­дца­ти­перст­ной киш­ки. Так­же напи­ток вре­ден людям с пан­кре­а­ти­том и повы­шен­ной кис­лот­но­стью желу­доч­но­го сока.

При упо­треб­ле­нии тако­го про­дук­та сле­ду­ет обра­тить при­сталь­ное вни­ма­ние людям, склон­ным к аллер­ги­че­ским реак­ци­ям. Даже гра­на­то­вый сок, содер­жа­щий­ся в настой­ке в сле­до­вых коли­че­ствах, может серьез­но навре­дить аллер­ги­кам. Гра­нат может вызвать кож­ную сыпь, про­бле­мы с дыха­ни­ем и повы­ше­ние общей тем­пе­ра­ту­ры тела.

Сроки и условия хранения

При пра­виль­но соблю­ден­ном рецеп­те гра­на­то­вой налив­ки срок ее хра­не­ния будет прак­ти­че­ски неогра­ни­чен из-за высо­кой доли содер­жа­ния алко­го­ля. При опти­маль­ных усло­ви­ях хра­не­ния такой напи­ток будет дол­го радо­вать вас све­же­стью. Одна­ко счи­та­ет­ся, что полез­ные свой­ства гра­на­то­во­го сока могут сохра­нять­ся лишь 1–2 года.

Важ­но! Фрук­то­вый аро­мат со вре­ме­нем исче­за­ет. Счи­та­ет­ся, что гра­на­то­вую настой­ку сле­ду­ет упо­треб­лять в тече­ние пер­вых трех меся­цев с момен­та изготовления.

Луч­шее место для хра­не­ния – про­хлад­ное поме­ще­ние без све­та. При этом бутыл­ки долж­ны быть плот­но закры­ты, что­бы предот­вра­тить попа­да­ние вред­ных мик­ро­ор­га­низ­мов, спо­соб­ных акти­ви­зи­ро­вать про­цес­сы бро­же­ния в гра­на­то­вом соке.

Заключение

Рецепт само­го­на в гра­на­те на 3 лит­ра поз­во­ля­ет полу­чить отлич­ный напи­ток, кото­рый при­дет­ся по вку­су самым взыс­ка­тель­ным гур­ма­нам. Боль­шое раз­но­об­ра­зие вари­ан­тов при­го­тов­ле­ния поз­во­лит подо­брать наи­бо­лее под­хо­дя­щее соче­та­ние ингре­ди­ен­тов для каж­до­го человека.

Отзывы о самогоне на гранате

Вита­лий Моро­зов, 39 лет, Санкт-Петер­бург Впер­вые попро­бо­вал сде­лать настой­ку на гра­на­то­вом соке 2 года назад. Я делаю само­гон сам, поэто­му дове­ряю его каче­ству, гаран­ти­руя иде­аль­ный гото­вый напи­ток. Все мои дру­зья в вос­тор­ге и сно­ва и сно­ва пыта­ют­ся достать мне рецепт это­го чудес­но­го напит­ка. Вален­ти­на Хаха­ле­ва, 54 года, Ростов. Мы с мужем нашли рецепт чудес­ной настой­ки на зер­нах гра­на­та с добав­ле­ни­ем лимона.Вкус лег­кий, с неж­ным аро­ма­том цит­ру­со­вых. Теперь без это­го напит­ка не обхо­дит­ся ни один семей­ный празд­ник – он отлич­но соче­та­ет­ся с мясом и шаш­лы­ком, при­го­тов­лен­ным на гри­ле. Игорь Чума­ков, 45 лет, Бел­го­род. Вкус­ная настой­ка, очень рас­слаб­ля­ю­щая после тяже­ло­го рабо­че­го дня. Это так­же отлич­но под­хо­дит для того, что­бы взять под кон­троль собра­ния на выходных.