Настойка на крыжовнике на водке, на спирту, на самогоне: рецепты приготовления в домашних условиях

Настой­ка кры­жов­ни­ка в домаш­них усло­ви­ях име­ет мно­же­ство полез­ных свойств, ее лег­ко при­го­то­вить. Поми­мо клас­си­че­ско­го рецеп­та, есть и дру­гие инте­рес­ные способы.

Чем полезна настойка на крыжовнике

Кры­жов­ник содер­жит боль­шое коли­че­ство вита­ми­на С, Р, пек­ти­на, мине­раль­ных веществ и нату­раль­ных саха­ров. Имен­но поэто­му домаш­няя настой­ка из них обла­да­ет сле­ду­ю­щи­ми полез­ны­ми свойствами:

  • выво­дит холестерин;
  • рас­тво­ря­ет соли тяже­лых металлов;
  • очи­ща­ет сосуды;
  • укреп­ля­ет сер­деч­ную мышцу;
  • пре­пят­ству­ет обра­зо­ва­нию опухолей;
  • это сла­би­тель­ное.

Одна­ко пить его нель­зя, если есть язва желуд­ка, колит и аллер­гия на состав­ля­ю­щие про­дук­ты. Так­же он про­ти­во­по­ка­зан детям, бере­мен­ным и кор­мя­щим жен­щи­нам, эпилептикам.

Пре­ду­пре­жде­ние! Домаш­ний алко­голь не соче­та­ет­ся с наркотиками.

Особенности приготовления настойки из крыжовника

Настой­ку кры­жов­ни­ка гото­вят из све­жих или замо­ро­жен­ных пло­дов. Мож­но исполь­зо­вать крас­ные и зеле­ные сор­та, осо­бой роли это не игра­ет. Реко­мен­ду­ет­ся исполь­зо­вать спе­лые или неспе­лые яго­ды. Из крас­ных пло­дов полу­ча­ет­ся кра­си­вая руби­но­вая настой­ка. Одна­ко самый аро­мат­ный и вкус­ный напи­ток полу­ча­ет­ся из све­жей смо­ро­ди­ны. Он содер­жит все полез­ные веще­ства и при­но­сит мак­си­маль­ную пользу.

Сырье зара­нее сор­ти­ру­ют, уда­ля­ют пло­до­нож­ки и выбра­ко­вы­ва­ют испор­чен­ные пло­ды. Затем замо­чить в холод­ной воде на 5–10 минут, затем про­мыть под краном.

В каче­стве осно­вы для напит­ка из кры­жов­ни­ка исполь­зу­ет­ся чистый домаш­ний само­гон. Но мож­но сде­лать настой­ку из вод­ки, спир­та или конья­ка. Спирт пред­ва­ри­тель­но раз­бав­ля­ют до 40–45°. После­вку­сие мяг­кое, при­сут­ству­ет ярко выра­жен­ный вкус и аро­мат спе­лых фруктов.

Важ­но! Наи­бо­лее полез­на домаш­няя настой­ка на самогоне.

Классическая настойка из крыжовника на водке

В клас­си­че­ском рецеп­те настой­ки исполь­зу­ет­ся про­зрач­ная, бес­цвет­ная, хоро­ше­го каче­ства вод­ка, неболь­шая баноч­ка смо­ро­ди­ны и сахар. Обя­за­тель­но нужен спирт без доба­вок и кра­си­те­лей, ина­че вкус будет непонятным.

Ингре­ди­ен­ты:

  • спе­лые пло­ды – 300 г;
  • сахар­ный песок – 300 г;
  • спирт – 500 мл.

Как при­го­то­вить:

  1. Зара­нее пере­бе­ри­те яго­ды, про­мой­те и обсу­ши­те. Засы­пать на скамейке.
  2. При­го­то­вить сироп для залив­ки с саха­ром и вод­кой. Для это­го ингре­ди­ен­ты сме­ши­ва­ют и хоро­шо раз­ме­ши­ва­ют, пока сахар не растворится.
  3. Залить смо­ро­ди­ну сиро­пом и хоро­шо встрях­нуть бан­ку, плот­но закрыть крышкой.

Наста­и­вать напи­ток в тем­ном месте при ком­нат­ной тем­пе­ра­ту­ре око­ло 1,5 меся­цев. Пери­о­ди­че­ски доста­вать фла­кон и взбал­ты­вать содер­жи­мое. Когда настой­ка будет гото­ва, ее сле­ду­ет про­це­дить, уда­лить яго­ды и раз­лить по бутылкам.

Ванильная настойка на крыжовнике

Аро­мат­ная и вкус­ная домаш­няя настой­ка из кры­жов­ни­ка полу­ча­ет­ся на спир­ту и вани­ли. Рецепт его при­го­тов­ле­ния прост:

  1. Выжать сок из спе­лых фруктов.
  2. На 500 мл сока доба­вить 0,5 кг саха­ра. Хоро­шо пере­ме­шай­те, что­бы сахар растворился.
  3. Раз­бавь­те спирт до 45° и пере­лей­те в бан­ку с сиропом.
  4. Добавь­те паке­тик вани­ли и хоро­шо перемешайте.

Наста­и­вать 7–10 дней, затем содер­жи­мое и фла­кон про­филь­тро­вать. Домаш­ний алко­голь, при­го­тов­лен­ный по всем пра­ви­лам, лег­ко пьет­ся, остав­ля­ет при­ят­ное после­вку­сие с нот­ка­ми ванили.

Как сделать настойку из крыжовника «4 х 4»

Такая настой­ка из кры­жов­ни­ка варит­ся доль­ше. Потре­бу­ет­ся чистый само­гон домаш­не­го при­го­тов­ле­ния двой­ной пере­гон­ки. Попро­бо­вать его мож­но ран­ней осе­нью, но чем доль­ше он сто­ит, тем вкус­нее становится.

Что тебе нужно:

  • гра­ну­ли­ро­ва­ный сахар;
  • яго­ды;
  • лун­ный свет;
  • мине­раль­ная вода.

Всех ком­по­нен­тов взять по 4 ст.

Как при­го­то­вить:

  1. Яго­ды, сахар­ный песок высы­пать в бутыль и залить мине­раль­ной водой. Хоро­шо пере­ме­шай­те, что­бы сахар растворился.
  2. Вылей­те само­гон и встрях­ни­те бутыл­ку. Затем плот­но закрыть крышкой.

Наста­и­вать 90 дней в тем­ном месте, затем хоро­шо про­це­дить. Гото­вую домаш­нюю настой­ку раз­лить по бутыл­кам и закупорить.

Ком­мен­та­рий! Мине­раль­ная вода для питья выби­ра­ет­ся без газа. Луч­ше пить обыч­ную сто­ло­вую воду.

Настойка из крыжовника со смородиновым листом

С более мяг­ким вку­сом настой­ка полу­ча­ет­ся на смо­ро­ди­но­вых листьях и смо­ро­дине. У нее осо­бая тех­ни­ка приготовления.

Для настой­ки берут:

  • сахар­ный песок – 25 г;
  • лимон­ный сок – 1 ст.л.;
  • здо­ро­вые листья смо­ро­ди­ны – 40 шт.;
  • кры­жов­ник спе­лый – 65 шт.;
  • вода – 4 ст.л.;
  • вод­ка – 0,5 л.

Про­цесс приготовления:

  1. Вски­пя­ти­те очи­щен­ную воду, поло­жи­те в нее про­мы­тые листья смо­ро­ди­ны. Варить 25 мин. Затем отвар процедить.
  2. В гото­вый отвар доба­вить всю нор­му саха­ра, лимон­ный сок или кис­ло­ту. Затем дове­ди­те смесь до кипе­ния. Остыть.
  3. Всыпь­те под­го­тов­лен­ные фрук­ты в бутыл­ку. Влить холод­ный бульон и водку.

Плот­но закрыть фла­кон крыш­кой и наста­и­вать содер­жи­мое в про­хлад­ном месте ров­но месяц. После это­го мож­но попробовать.

Рецепт вкусной настойки из крыжовника с лимоном

Настой­ку из кры­жов­ни­ка и лимо­на гото­вят в домаш­них усло­ви­ях в 3‑х лит­ро­вой бан­ке. Для этого:

  1. На дно емко­сти поло­жи­те наре­зан­ный лимон вме­сте с кожу­рой и засыпь­те пере­бран­ны­ми яго­да­ми почти до вер­ха бутылки.
  2. Бан­ку хоро­шо встря­хи­ва­ют и засы­па­ют саха­ром, после чего вли­ва­ют домаш­ний само­гон так, что­бы он пол­но­стью покрыл содержимое.
  3. Емкость плот­но закры­ва­ют крыш­кой и наста­и­ва­ют 90 дней в тем­но­те. Затем про­филь­труй­те содер­жи­мое через марлю.

Настойка крыжовника на водке, на спирту, на самогоне: рецепты приготовления в домашних условиях

Ароматная настойка из крыжовника с клубникой

Души­стую настой­ку полу­ча­ют в домаш­них усло­ви­ях из смо­ро­ди­ны и зем­ля­ни­ки, зем­ля­ни­ки. Его рецепт прост.

Ингре­ди­ен­ты:

  • спе­лая клуб­ни­ка – 1 ст.;
  • крас­ная смо­ро­ди­на – 2 ст.;
  • мята – 1 веточка;
  • чистая вода – 400 мл;
  • спирт – 0,5 мл.

Тех­но­ло­гия приготовления:

  1. Засы­пать дно бан­ки саха­ром, доба­вить мяту. Залить кипят­ком, хоро­шо раз­ме­шать, что­бы рас­тво­рил­ся сахар.
  2. Насы­пать клуб­ни­ку и смо­ро­ди­ну сло­я­ми, доба­вить водку.
  3. Накрой­те бан­ку крыш­кой и оставь­те при ком­нат­ной тем­пе­ра­ту­ре при­мер­но на сут­ки. Затем поста­вить в холод­ное место.

Домаш­ний напи­ток наста­и­вать ров­но 40 дней, затем процедить.

Как сделать настойку на крыжовнике и малине

По пер­во­му спо­со­бу гото­вят настой­ку из мали­ны и кры­жов­ни­ка без добав­ле­ния саха­ра. Исполь­зу­ют­ся спе­лые слад­кие яго­ды мали­ны и крас­ные сор­та смородины.

Слож­ный:

  • смо­ро­ди­на – 2 кг;
  • мали­на – 400 г;
  • вод­ка – 1,5 литра.

Как при­го­то­вить:

  1. Ингре­ди­ен­ты сор­ти­ру­ют­ся, под­го­тав­ли­ва­ют­ся и поме­ща­ют­ся в бан­ку. Хоро­шо встрях­ни­те, что­бы мали­на пусти­ла сок.
  2. Добавь­те в бутыл­ку вод­ку и сно­ва хоро­шо перемешайте.
  3. Наста­и­вать в тем­ном, но теп­лом месте 5 недель. Пери­о­ди­че­ски встря­хи­вай­те емкость.

По окон­ча­нии вар­ки содер­жи­мое филь­тру­ют и раз­ли­ва­ют по бутыл­кам. Хра­нить в про­хлад­ном месте.

Вни­ма­ние! При необ­хо­ди­мо­сти в гото­вый домаш­ний настой добав­ля­ют сахар. Хоро­шо пере­ме­шай­те до пол­но­го растворения.

Другой способ

Ингре­ди­ен­ты:

  • яго­ды – 2,5 кг;
  • алко­голь – 1,5 литра;
  • сахар – 1 сто­ло­вая ложка

Рецепт:

  1. Сырье пере­брать, вымыть, слои ссы­пать в бан­ку, посы­пать сахаром.
  2. Налей­те спирт в бутыл­ку так, что­бы он был выше ягод на 2 см.

Оставь­те бутыль в тем­но­те при ком­нат­ной тем­пе­ра­ту­ре на 2 неде­ли, затем про­филь­труй­те содержимое.

Рецепт приготовления настойки на крыжовнике на коньяке

Коньяч­ный напи­ток полу­ча­ет­ся очень вкус­ным и необыч­ным. За осно­ву берут клас­си­че­ский рецепт, заме­няя домаш­нюю вод­ку конья­ком. Ингредиенты:

  • яго­ды – 3 кг;
  • сахар­ный песок – 250–300 г;
  • вода очи­щен­ная – 2 ст.л.;
  • кори­ца моло­тая – 1 ч л.;
  • гвоз­ди­ка – 3–5 бутонов;
  • коньяк – 1 л;
  • кар­да­мон – 3–5 штук

Поша­го­вая подготовка:

  1. Залить пря­но­сти конья­ком и оста­вить на 8 недель.
  2. При­го­то­вить сироп из воды и саха­ра, осту­дить и доба­вить в коньяк.
  3. Яго­ды пере­брать, пере­сы­пать в бан­ку, залить насто­яв­шим­ся коньяком.

Убе­ри­те настой­ку в тем­ное место на 2 меся­ца, затем профильтруйте.

Под­сказ­ка! Что­бы смяг­чить вкус, в домаш­ний напи­ток мож­но доба­вить лимон­ный сок или кислоту.

Настойка из крыжовника с ржаным хлебом по старинному рецепту

Если смо­ро­ди­ны мно­го, мож­но сде­лать домаш­нюю настой­ку по ста­рин­ным рецеп­там. Их несколь­ко, поэто­му каж­дый выби­ра­ет на свой вкус.

Способ №1

Для это­го:

  1. Короч­ки ржа­но­го хле­ба под­жа­ри­ва­ют и кла­дут в 3‑литровый борт со спе­лы­ми ягодами.
  2. Емкость запол­ня­ют спир­том до кра­ев и уби­ра­ют в тем­ное, но теп­лое место на 2,5–3 месяца.
  3. После это­го настой­ку филь­тру­ют, дают отсто­ять­ся и раз­ли­ва­ют по бутылкам.

Настойка крыжовника на водке, на спирту, на самогоне: рецепты приготовления в домашних условиях

Вни­ма­ние! Домаш­няя настой­ка по ста­рин­но­му рецеп­ту гото­вит­ся из рас­че­та 3 л спир­та на 3 кг ягод.

Способ №2

Ингре­ди­ен­ты:

  • пло­ды кры­жов­ни­ка – 2 кг;
  • вод­ка или раз­бав­лен­ный спирт – 2 л;
  • ржа­ной хлеб – 3 ломтика;
  • густой джем – 5 сто­ло­вых ложек я

Как при­го­то­вить:

  1. Под­су­ши­те батон сут­ки при ком­нат­ной тем­пе­ра­ту­ре, затем смажь­те вареньем.
  2. Разо­грей­те духов­ку, под­су­ши­те хлеб с варе­ньем при откры­той двер­це холод­ные корочки.
  3. Пере­бе­ри­те пло­ды, сло­жи­те их в бан­ку. Доба­вить суха­ри, залить вод­кой. Хоро­шо перемешать.

Наста­и­вать в тем­ном про­хлад­ном месте око­ло 3,5–4 меся­цев, затем про­це­дить и раз­лить по бутылкам.

Крыжовниковая настойка по-польски с медом

Поль­ская настой­ка име­ет пикант­ный вкус, кото­рый понра­вит­ся всем гостям. Для его при­го­тов­ле­ния нужно:

  • спе­лые пло­ды – 1 кг;
  • све­жий мед – 0,5 л;
  • вани­лин – 1 упаковка;
  • имбирь – 1 шт.;
  • вод­ка или очи­щен­ный само­гон – 1 л.

Инструк­ция:

  1. Яго­ды под­го­тав­ли­ва­ют и засы­па­ют в бан­ку, рас­ти­ра­ют ступкой.
  2. Имбирь наре­зать кусоч­ка­ми, доба­вить в бутыл­ку к яго­дам. Всы­пать ваниль.
  3. Все хоро­шо пере­ме­шать и залить спир­том. Наста­и­вай­те напи­ток 4 неде­ли в тем­ном месте, пери­о­ди­че­ски встря­хи­вая банку.
  4. Гото­вый сироп слить и доба­вить к яго­дам мед. Плот­но закрой­те бан­ку крыш­кой и оставь­те еще на 14 дней.
  5. Сно­ва слей­те сироп и соеди­ни­те его с пер­вым, хоро­шо пере­ме­шай­те. Про­филь­труй­те и дай­те посто­ять еще 3 недели.

Гото­вую домаш­нюю настой­ку раз­лить по бутыл­кам и закупорить.

Изумрудная настойка на крыжовнике

Для его при­го­тов­ле­ния исполь­зу­ют­ся пло­ды зеле­ных сортов.

Ингре­ди­ен­ты:

  • пло­ды кры­жов­ни­ка – 1 кг;
  • сахар­ный песок – 1 кг;
  • кипя­че­ная вода – 3 ст.;
  • само­гон – 600 мл.

Как при­го­то­вить:

  1. Спе­лые яго­ды пред­ва­ри­тель­но измель­ча­ют и пере­сы­па­ют в бутыль с широ­ким горлышком.
  2. При­го­то­вить сироп из воды и саха­ра, осту­дить и пере­лить в бутыль.
  3. Дать содер­жи­мо­му насто­ять­ся 2 дня при ком­нат­ной тем­пе­ра­ту­ре, затем процедить.
  4. В полу­чен­ный сок доба­вить 1 сто­ло­вую лож­ку само­го­на и наста­и­вать сут­ки, затем доба­вить осталь­ной спирт.

Гото­вый напи­ток раз­лить по бутыл­кам и хра­нить в про­хлад­ном месте.

Правила хранения и употребления

Хра­нить при­го­тов­лен­ный спирт нуж­но в про­хлад­ном месте, так как все полез­ные веще­ства, кото­рые при­да­ет напит­ку смо­ро­ди­на, раз­ру­ша­ют­ся при ярком свете.

Упо­треб­лять полез­ный напи­ток для лече­ния необ­хо­ди­мо в чистом виде после еды или перед сном за 25–30 минут. Разо­вая доза – не более 20 г. Слиш­ком креп­кий спирт мож­но раз­ба­вить чистой водой или доба­вить в тра­вя­ной чай.

Заключение

Настойка крыжовника на водке, на спирту, на самогоне: рецепты приготовления в домашних условиях

Настой­ка кры­жов­ни­ка в домаш­них усло­ви­ях помо­га­ет спра­вить­ся с раз­лич­ны­ми забо­ле­ва­ни­я­ми, но при­ме­нять ее сле­ду­ет с осто­рож­но­стью. Как и все алко­голь­ные напит­ки, он име­ет ряд про­ти­во­по­ка­за­ний. Но сде­лать полез­ный напи­ток смо­жет каж­дый, это совсем не сложно!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

14 − восемь =