Настойка на клюкве на спирту

Чер­ни­ка спо­соб­на обо­га­тить орга­низм полез­ны­ми веще­ства­ми, укре­пить имму­ни­тет, при­дать бод­рость и жиз­нен­ный тонус. А брус­ни­ка, при­го­тов­лен­ная в домаш­них усло­ви­ях на спир­ту, обла­да­ет целеб­ной силой и в уме­рен­ных коли­че­ствах помо­жет изба­вить­ся от мно­гих про­блем со здоровьем.

Клюк­вен­ный ликер явля­ет­ся одним из самых про­да­ва­е­мых про­дук­тов с высо­ким гра­ду­сом после клас­си­че­ско­го конья­ка, вод­ки. А вот настой­ки, налив­ки мож­но при­го­то­вить и дома, они полу­чат­ся не хуже мага­зин­ных, даже пре­взой­дут их в несколь­ко раз, так как в рецеп­ту­ре преду­смот­ре­но исполь­зо­ва­ние исклю­чи­тель­но нату­раль­ных ингредиентов.

Спиртовая настойка черники

Клюквенная настойка на спирту

Домаш­нюю настой­ку гото­вят из све­жих замо­ро­жен­ных фрук­тов. Бла­го­да­ря моро­зо­стой­ко­сти яго­да спо­соб­на сохра­нять свои вку­со­вые свой­ства с момен­та созре­ва­ния в сен­тяб­ре до вес­ны. Мно­гие опыт­ные вино­де­лы реко­мен­ду­ют перед при­го­тов­ле­ни­ем налив­ки, настой­ки немно­го под­мо­ро­зить све­жие пло­ды чер­ни­ки, по их мне­нию, яго­ды при­об­ре­тут под­хо­дя­щую струк­ту­ру, кото­рая поз­во­лит буду­ще­му алко­голь­но­му шедев­ру иметь стой­кий ягод­ный аромат.

Этот вари­ант подой­дет для тех, кто решил впер­вые попро­бо­вать при­го­то­вить домаш­нюю настой­ку из чер­ни­ки. Необ­хо­ди­мо под­го­то­вить набор ингредиентов:

  • 1 кг черники;
  • 500 г сахара;
  • 1 литр спирта.

Что­бы при­го­то­вить настой­ку из чер­ни­ки, нуж­но соблю­дать опре­де­лен­ный поря­док и после­до­ва­тель­ность действий:

  1. Пере­брать чер­ни­ку, уда­лить испор­чен­ные пло­ды, вымыть, измель­чить с помо­щью мясорубки.
  2. Полу­чен­ной чер­нич­ной мас­сой запол­нить бан­ку, доба­вить спирт, раз­ме­шать ложкой.
  3. Бан­ку плот­но закрыть, отпра­вить наста­и­вать­ся на 15 дней в теп­лое поме­ще­ние без досту­па света.
  4. По исте­че­нии ука­зан­но­го вре­ме­ни про­це­дить состав через сито, ват­но-мар­ле­вый фильтр.
  5. Полу­чен­ный напи­ток соеди­нить с саха­ром, раз­ме­шать, плот­но закрыть крыш­кой, оста­вить наста­и­вать­ся еще на неде­лю в тех же условиях.
  6. Гото­вую чер­нич­ную настой­ку раз­лить по бутыл­кам. Отпра­вить в холод­ное поме­ще­ние. В каче­стве кон­тей­не­ров сле­ду­ет исполь­зо­вать стек­лян­ные бутылки.

Вре­мя, в тече­ние кото­ро­го чер­нич­ная настой­ка сохра­ня­ет свои вку­со­вые свой­ства, состав­ля­ет 7 меся­цев при усло­вии созда­ния для нее соот­вет­ству­ю­щих усло­вий хра­не­ния. В даль­ней­шем его вкус испортится.

Дру­гой рецепт:

Наливка клюквенная на спирту

Настой­ка не такая креп­кая, как настой­ка, и более слад­кая, поэто­му этот изыс­кан­ный напи­ток поль­зу­ет­ся боль­шей попу­ляр­но­стью у пре­крас­ной поло­ви­ны чело­ве­че­ства. Что­бы полу­чить каче­ствен­ный ликер, необ­хо­ди­мо знать, как его пра­виль­но при­го­то­вить. Ингре­ди­ен­ты, необ­хо­ди­мые для при­го­тов­ле­ния сме­си, вклю­ча­ют в себя:

  • 1 кг черники;
  • 2 кг сахара;
  • 2 лит­ра спирта;
  • 2 лит­ра кипя­че­ной воды.

Рецепт лике­ра:

  1. Чер­ни­ку моем, про­пус­ка­ем через мясорубку.
  2. На дно бан­ки выло­жить слой чер­нич­но­го пюре, затем слой саха­ра, залить спир­том и залить водой.
  3. Бан­ку плот­но закрыть крыш­кой, встрях­нуть ее содер­жи­мое и отпра­вить на 1–2 меся­ца в тем­ное помещение.
  4. По исте­че­нии вре­ме­ни отфиль­тро­вать полу­чен­ный ликер, раз­лить в под­го­тов­лен­ные бутылки.

В резуль­та­те полу­ча­ет­ся ликер кон­цен­тра­ци­ей 14–16 гра­ду­сов, обла­да­ю­щий иде­аль­но сба­лан­си­ро­ван­ным вку­сом, тон­ким лес­ным аро­ма­том. Хра­ни­те напи­ток в про­хлад­ном месте, защи­щен­ном от пря­мых сол­неч­ных лучей. Срок год­но­сти домаш­ней налив­ки из клюк­вы – до 1 года.

Спиртовая настойка черники

Как настоять спирт на клюкве в домашних условиях

Про­стой рецепт в домаш­них усло­ви­ях не потре­бу­ет от вино­де­лов чрез­мер­ных уси­лий. Изу­ми­тель­ный чер­нич­ный алко­голь­ный шедевр смо­жет сде­лать даже нови­чок. Глав­ное запа­стись тер­пе­ни­ем и сле­до­вать рецеп­ту в точ­но­сти. В резуль­та­те насы­щен­ный цвет, аро­мат леса, кис­ло­ва­тый вкус с ягод­ной терп­ко­стью и дре­вес­ны­ми нот­ка­ми пора­ду­ют самых взыс­ка­тель­ных гур­ма­нов. Важ­но не вклю­чать в напи­ток ника­ких допол­ни­тель­ных ком­по­нен­тов – чер­ни­ка хоро­ша в чистом виде.

Для при­го­тов­ле­ния необ­хо­ди­мо исполь­зо­вать сле­ду­ю­щие ингредиенты:

  • 800 г черники;
  • 200 г сахара;
  • 220 мл спирта;
  • 200 мл воды.

Под­сказ­ка! При выбо­ре спир­то­вой осно­вы луч­ше отдать пред­по­чте­ние меди­цин­ско­му спир­ту кре­по­стью 96 гра­ду­сов, либо исполь­зо­вать каче­ствен­ный очи­щен­ный само­гон домаш­не­го при­го­тов­ле­ния – 65–70 градусов.

Рецепт созда­ния алко­голь­но­го напитка:

  1. Каж­дый плод про­ко­ли­те зубо­чист­кой или игол­кой. Этот этап тру­до­ем­кий и скуч­ный, но бла­го­да­ря ему напи­ток ста­нет про­зрач­ным и на его филь­тра­цию уйдет мень­ше времени.
  2. Соеди­нить спирт с ягод­ной мас­сой, хоро­шо пере­ме­шать, плот­но закрыть крышкой.
  3. Отпра­вить емкость с содер­жи­мым в теп­лое поме­ще­ние на 14 дней.
  4. По исте­че­нии вре­ме­ни всы­пать в воду сахар, отпра­вить на пли­ту, дове­сти до кипе­ния. Убавь­те огонь, вари­те состав 5 минут, систе­ма­ти­че­ски поме­ши­вая, сни­мая обра­зу­ю­щу­ю­ся пену на поверх­но­сти состава.
  5. Гото­вый сироп отставь­те осты­вать до ком­нат­ной тем­пе­ра­ту­ры, добавь­те его в спир­то­вую настой­ку. Бан­ку плот­но закрыть, поста­вить в настой еще на неделю.
  6. Десерт­ный напи­ток про­це­дить через сло­жен­ную в 3–5 сло­ев мар­лю и вату, раз­лить в чистые бутылки.

При­го­то­вив такую ​​настой­ку, мож­но скра­сить скуч­ные вече­ра, на семей­ных обе­дах или про­пу­стить рюмоч­ку на отды­хе для воз­буж­де­ния аппе­ти­та. Важ­но не зло­упо­треб­лять алко­голь­ны­ми напит­ка­ми, что­бы не навре­дить организму.

Клюковка на спирту

Клю­ков­ка пора­ду­ет при­ят­ным вку­сом, насы­щен­ным оттен­ком и пода­рит отлич­ное настро­е­ние. Кро­ме того, настой­ка при­не­сет поль­зу орга­низ­му, так как не содер­жит вред­ных хими­че­ских при­ме­сей, кон­сер­ван­тов, а толь­ко широ­кий спектр полез­ных веществ.

Для при­го­тов­ле­ния чер­ни­ки вам понадобится:

  • 1 литр черники;
  • 1,3 лит­ра воды;
  • 1 литр спирта;
  • 300 г сахара.

Рецепт при­го­тов­ле­ния ягод­ной налив­ки тре­бу­ет выпол­не­ния сле­ду­ю­щих шагов:

  1. Про­мы­тую чер­ни­ку сло­жить в кастрю­лю, лож­кой поста­рать­ся раз­мять каж­дую ягодку.
  2. Соеди­ни­те холод­ную воду с саха­ром, дай­те ему раствориться.
  3. В полу­чив­ший­ся сахар­ный сироп доба­вить чер­ни­ку, спирт. Сме­шай­те ком­по­нен­ты с осо­бой тщательностью.
  4. Пере­ло­жи­те мас­су в 3‑литровую бан­ку, закрой­те капро­но­вой крыш­кой. Отпра­вить в тем­ное поме­ще­ние при ком­нат­ной температуре.
  5. Через 4 дня налив­ку про­це­дить через мар­лю до про­зрач­но­сти, раз­лить по бутылкам.

Клюк­ва с алко­го­лем — отлич­ный напи­ток для празд­но­ва­ния при­бли­жа­ю­щих­ся празд­ни­ков, отлич­ный спо­соб попра­вить здо­ро­вье. Ведь пло­хое настро­е­ние, депрес­сия могут стать при­чи­ной мно­гих забо­ле­ва­ний. Налив­ка из клюк­вы, кото­рую лег­ко при­го­то­вить само­сто­я­тель­но, при­но­сит двой­ную поль­зу – хоро­шее настро­е­ние, допол­ни­тель­ный ком­плекс вита­ми­нов и минералов.

Спиртовая настойка черники

Заключение

Чер­ни­ка с алко­го­лем уди­вит всех гур­ма­нов сво­им вку­сом и нату­раль­но­стью. Бла­го­да­ря доступ­но­сти ингре­ди­ен­тов, быст­ро­те при­го­тов­ле­ния налив­ка из клюк­вы заслу­жен­но счи­та­ет­ся луч­шим домаш­ним алко­голь­ным напитком.

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

8 − 4 =