Настойка из красной смородины в домашних условиях

Крас­ная смо­ро­ди­на (лат. Ríbes rúbrum) — полез­ная и вкус­ная яго­да, кото­рую мож­но есть не толь­ко в све­жем виде, но и в виде варе­нья, ком­по­та или мар­ме­ла­да. Настой­ка, при­го­тов­лен­ная на осно­ве этих ягод, высо­ко ценит­ся все­ми люби­те­ля­ми домаш­них нали­вок за свой необыч­ный вкус и непре­взой­ден­ный ягод­ный аро­мат. Домаш­няя настой­ка из смо­ро­ди­ны на вод­ке – пре­крас­ная аль­тер­на­ти­ва покуп­но­му алко­го­лю, кото­рая, к тому же, при пра­виль­ном при­го­тов­ле­нии и разум­ном упо­треб­ле­нии ока­жет поло­жи­тель­ное оздо­рав­ли­ва­ю­щее дей­ствие на организм.

Польза и вред настойки из красной смородины

Дав­но извест­но, что яго­ды Ríbes rúbrum – насто­я­щая кла­до­вая, содер­жа­щая мно­же­ство полез­ных вита­ми­нов и микроэлементов.

Домаш­ний алко­голь, при­го­тов­лен­ный на осно­ве смо­ро­ди­ны, при регу­ляр­ном упо­треб­ле­нии в разум­ных коли­че­ствах помо­жет насы­тить орга­низм полез­ны­ми веще­ства­ми и поспо­соб­ству­ет пра­виль­ной рабо­те орга­низ­ма в целом.

Основ­ные пре­иму­ще­ства это­го лекар­ства, при­го­тов­лен­но­го в домаш­них усло­ви­ях, заклю­ча­ют­ся в следующем:

  • бла­го­да­ря высо­ко­му содер­жа­нию пек­ти­на в смо­ро­дине этот спирт помо­жет выве­сти из орга­низ­ма все­воз­мож­ные вред­ные и ядо­ви­тые вещества;
  • его упо­треб­ле­ние ста­нет допол­ни­тель­ным гаран­том защи­ты от воз­ник­но­ве­ния вос­па­ли­тель­ных забо­ле­ва­ний раз­лич­но­го гене­за, нару­ше­ний в рабо­те пище­ва­ри­тель­но­го тракта;
  • обла­да­ет спо­соб­но­стью оста­нав­ли­вать рост зло­ка­че­ствен­ных опухолей;
  • регу­ляр­ное упо­треб­ле­ние это­го напит­ка помо­жет вос­пол­нить в орга­низ­ме такие эле­мен­ты, как желе­зо, калий, вита­ми­ны А, В1;
  • выво­дит из орга­низ­ма лиш­нюю жид­кость, кото­рая, оста­ва­ясь в нем, вызы­ва­ет оте­ки и нега­тив­но вли­я­ет на внеш­ний вид чело­ве­ка в целом;
  • Ríbes rubrum обла­да­ет жел­че­гон­ны­ми свойствами;
  • поло­жи­тель­но вли­я­ет на рабо­ту всей кро­ве­нос­ной систе­мы в целом;
  • обла­да­ет лег­ки­ми сла­би­тель­ны­ми свойствами.

Таким обра­зом, спектр поло­жи­тель­но­го дей­ствия спир­та Ríbes rubrum в домаш­ней вод­ке, пока он исполь­зу­ет­ся в каче­стве лекар­ства, необы­чай­но широк.

Настойка красной смородины в домашних условиях

При всем этом не сто­ит забы­вать, что такая домаш­няя настой­ка явля­ет­ся спир­то­вой, поэто­му ее упо­треб­ле­ние может иметь недостаток.

  • Во-пер­вых, упо­треб­ле­ние алко­го­ля все­гда долж­но быть разум­ным. Как пра­ви­ло, в тера­пев­ти­че­ских дозах доста­точ­но упо­треб­лять 3 сто­ло­вые лож­ки это­го веще­ства в день. Если уве­ли­чить это соот­но­ше­ние, посте­пен­но чело­век может при­стра­стить­ся к алкоголю.
  • Во-вто­рых, не сто­ит при­ни­мать домаш­нюю настой­ку из смо­ро­ди­ны с вод­кой людям, при­стра­стив­шим­ся к алко­го­лю, так как это обя­за­тель­но вызо­вет у них так назы­ва­е­мое запой­ное состояние.
  • В‑третьих, такой напи­ток про­ти­во­по­ка­зан людям, склон­ным к аллер­ги­че­ским реак­ци­ям, в част­но­сти, на сами яго­ды. Для них упо­треб­ле­ние напит­ка не при­не­сет ника­ких поло­жи­тель­ных послед­ствий, а лишь вызо­вет при­ступ аллер­гии со все­ми выте­ка­ю­щи­ми отсю­да последствиями.

Важ­но! Глав­ный прин­цип упо­треб­ле­ния домаш­не­го смо­ро­ди­но­во­го напит­ка с вод­кой – его уме­рен­ная дози­ров­ка с уче­том инди­ви­ду­аль­ных осо­бен­но­стей организма.

Как сделать домашнюю настойку из красной смородины

Яго­ды явля­ют­ся основ­ным ком­по­нен­том домаш­ней настой­ки на вод­ке Ríbes rubrum. Поэто­му, что­бы напи­ток полу­чил­ся каче­ствен­ным, пер­вым делом необ­хо­ди­мо пра­виль­но под­го­то­вить их к про­цес­су варки.

Для при­го­тов­ле­ния домаш­не­го алко­го­ля нуж­но взять сырье из све­жих ягод.

Важ­но! Если пло­ды соби­ра­ли дав­но, сле­ду­ет пом­нить, что хра­нить их мож­но толь­ко в холо­диль­ни­ке, а срок год­но­сти не дол­жен пре­вы­шать 5–7 дней.

Что­бы под­го­то­вить яго­ды к при­го­тов­ле­нию, необходимо:

  • тща­тель­но пере­брать собран­ный уро­жай и уда­лить все веточ­ки, листья, незре­лые и под­гнив­шие ягоды;
  • про­мыть под про­точ­ной водой;
  • очи­стить пло­ды от лиш­ней жид­ко­сти, а для это­го сто­ит выло­жить их на поло­тен­це ров­ным сло­ем и немно­го подождать.

Поми­мо фрук­то­вой части, нуж­но зара­нее поза­бо­тить­ся об алко­голь­ной состав­ля­ю­щей напит­ка. Для это­го сле­ду­ет исполь­зо­вать толь­ко каче­ствен­ный мага­зин­ный спирт или само­гон домаш­не­го приготовления.

Кро­ме того, нуж­но зара­нее под­го­то­вить емкость, в кото­рой будет наста­и­вать­ся напи­ток. В боль­шин­стве слу­ча­ев для этой цели исполь­зу­ют­ся обыч­ные стек­лян­ные бан­ки, кото­рые необ­хо­ди­мо пред­ва­ри­тель­но вымыть, а при жела­нии мож­но про­ве­сти про­цесс стерилизации.

Рецепты настоек из красной смородины

Суще­ству­ет мно­же­ство рецеп­тов домаш­них насто­ек из крас­ной смо­ро­ди­ны на вод­ке. Такой напи­ток мож­но при­го­то­вить из вод­ки, спир­та, домаш­не­го само­го­на, джи­на, конья­ка и т д

Настойка на красной смородине на водке

Про­стой рецепт домаш­ней настой­ки из вод­ки и смородины.

Состав напит­ка:

  • крас­ная смо­ро­ди­на – 300 г;
  • вод­ка – 500 г;
  • сахар­ный песок – 150 г.

Как при­го­то­вить:

  • под­го­то­вить ягоды;
  • посы­пать их саха­ром и залить эти ком­по­нен­ты ука­зан­ным коли­че­ством водки;
  • плот­но закрыть бан­ку с буду­щим напит­ком, хоро­шо встрях­нуть и оста­вить в тем­ном месте на 14 дней;
  • раз в 3–4 дня нуж­но повто­рять про­це­ду­ру с встряхиванием;
  • по исте­че­нии ука­зан­но­го коли­че­ства дней жид­кость сле­ду­ет про­це­дить через чистую мар­лю, а затем раз­лить по бутылкам.

Домаш­ний напи­ток готов к употреблению.

Настойка красной смородины в домашних условиях

Под­сказ­ка! Если оста­вить при­го­тов­лен­ный напи­ток еще на 30 дней в про­хлад­ном тем­ном месте, его вкус ста­нет еще более насыщенным.

Домашняя настойка из смородины на водке и вермуте

Состав­ля­ю­щие ингредиенты:

  • вод­ка каче­ствен­ная – 1 л;
  • сахар­ный песок – 10 г;
  • вер­мут (сухой) – 250 г;
  • крас­ная смо­ро­ди­на – 500 г.

После­до­ва­тель­ность приготовления:

  • под­го­тов­лен­ные яго­ды высы­пать в пред­ва­ри­тель­но сте­ри­ли­зо­ван­ную емкость и залить вер­му­том, бан­ку хоро­шо встряхнуть;
  • доба­вить к этим двум ком­по­нен­там ука­зан­ное коли­че­ство вод­ки и сахара;
  • оста­вить все в таком виде на 14 дней в тем­ном месте.

После такой выдерж­ки домаш­ний напи­ток готов. Перед упо­треб­ле­ни­ем его не нуж­но процеживать.

Домашняя настойка из красной и черной смородины на водке

Ингре­ди­ен­ты:

  • яго­ды крас­ной и чер­ной смо­ро­ди­ны – по 350 г каж­до­го вида;
  • сахар­ный песок – 180 г;
  • вод­ка – 1 л;
  • чистая дистил­ли­ро­ван­ная вода – 2 литра.

Поша­го­вые инструкции:

  • под­го­тов­лен­ные яго­ды уло­жить в бан­ку сло­я­ми, чере­дуя и посы­пая каж­дый вид смо­ро­ди­ны, плот­но закрыть крыш­кой и отпра­вить яго­ды в тем­ное место на 3 дня;
  • через 3 дня содер­жи­мое бан­ки залить вод­кой и отпра­вить в про­хлад­ное место на 90 дней;
  • через 90 дней жид­кость про­филь­тро­вать через мар­лю, раз­ба­вить ука­зан­ным коли­че­ством воды и раз­лить по бутылкам.

Настойка из красной смородины на спирту

При­го­тов­ле­ние алко­голь­но­го напит­ка пред­по­ла­га­ет исполь­зо­ва­ние каче­ствен­но­го, про­ве­рен­но­го алко­голь­но­го сырья. Для это­го луч­ше при­об­ре­сти фор­му пита­ния. В зави­си­мо­сти от кре­по­сти осно­ва долж­на быть 65–70%.

Классический рецепт домашней настойки из красной смородины на спирту

Для при­го­тов­ле­ния вам понадобится:

  • крас­ная смо­ро­ди­на – 700 г;
  • вода дистил­ли­ро­ван­ная – 400 мл;
  • сахар (луч­ше исполь­зо­вать корич­не­вый) – 500 г;
  • спирт (кре­пость не ниже 65 гра­ду­сов) – 1 л.

Как при­го­то­вить:

  • сва­рить сахар­ный сироп с саха­ром и водой;
  • всы­пать в сироп смородину;
  • нагре­вать все ингре­ди­ен­ты на мед­лен­ном огне око­ло 5 минут;
  • после осты­ва­ния ком­по­нен­тов влить в них спирт, все актив­но перемешать;
  • пере­лей­те жид­кость в бан­ку, плот­но закрой­те и отправь­те в недо­ступ­ное для сол­неч­ных лучей место. Встря­хи­вать раз в 3 дня.

Алко­голь будет готов к упо­треб­ле­нию через 30 дней. Пред­ва­ри­тель­но его нуж­но отфильтровать.

Домашняя настойка из Ríbes rúbrum на спирту с использованием листьев кустарника

Ингре­ди­ен­ты:

  • ягод­ное сырье – их коли­че­ство опре­де­ля­ет­ся пол­ным напол­не­ни­ем 1‑литровой банки;
  • листья крас­ной смо­ро­ди­ны – 10 шт.;
  • спирт – 500 г;
  • вода – 500г;
  • сахар – 500 г.

Готов­ка:

  • про­мы­тые и пере­бран­ные яго­ды засы­пать в бан­ку, свер­ху поло­жить сахар, листья кустар­ни­ка и залить эти ком­по­нен­ты спиртом;
  • плот­но закры­тую тару сле­ду­ет оста­вить в тем­ном месте на 90 дней. В сред­нем алко­голь готов к упо­треб­ле­нию уже на 45‑й день, перед этим все нуж­но профильтровать.

Настойка на красной смородине на самогоне

Рецепт само­гон­ной настой­ки из крас­ной смородины:

Ингре­ди­ен­ты:

  • ягод­ное сырье – 3,5 кг;
  • листья смо­ро­ди­ны – 15 шт.;
  • само­гон – 5 л;
  • сахар (жела­тель­но коричневый).

Шаги при­го­тов­ле­ния:

  • на дно стек­лян­ной тары поло­жить листья, свер­ху – пере­сы­пан­ные саха­ром ягоды;
  • таки­ми сло­я­ми необ­хо­ди­мо запол­нить бан­ку на 2/3;
  • оста­вить бан­ку в тем­ном месте на 72 часа;
  • влить ком­по­нен­ты само­го­на, все взболтать;
  • оста­вить бан­ку в тем­ном месте еще на 60 дней. Встря­хи­вай­те содер­жи­мое при­мер­но 2 раза в неделю;
  • про­це­дить несколь­ко раз перед упо­треб­ле­ни­ем и раз­лить по бутылкам.

Настойка красной смородины в домашних условиях

Противопоказания

Про­ти­во­по­ка­за­ний к рас­пи­тию домаш­не­го алко­го­ля из Ríbes rubrum с вод­кой прак­ти­че­ски нет. Есть лишь несколь­ко слу­ча­ев, одно­знач­но гово­ря­щих о том, что такой алко­голь противопоказан:

  • бере­мен­ность;
  • язвы, гастри­ты, повы­шен­ная кис­лот­ность желу­доч­но-кишеч­но­го трак­та, забо­ле­ва­ния пече­ни из-за высо­ко­го содер­жа­ния кис­лот в продукте;
  • гепа­тит;
  • пан­кре­а­тит;
  • низ­кая свер­ты­ва­е­мость крови.

Сроки и условия хранения

Само­дель­ный морс из смо­ро­ди­ны на вод­ке мож­но хра­нить не более 3 лет. При этом жела­тель­но, что­бы он был раз­лит в бутыл­ки тем­но­го цве­та и хра­нил­ся в про­хлад­ных местах и ​​без досту­па сол­неч­ных лучей.

Заключение

Домаш­няя настой­ка кры­жов­ни­ка на вод­ке – напи­ток, обла­да­ю­щий широ­ким спек­тром поло­жи­тель­но­го воз­дей­ствия на орга­низм чело­ве­ка при усло­вии его пра­виль­но­го и разум­но­го упо­треб­ле­ния. При­го­то­вить напи­ток неслож­но, глав­ное сле­до­вать нуж­но­му рецеп­ту и нако­пить вре­мя и терпение.

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

16 + десять =