Настойка из калины на водке: рецепт

На сего­дняш­ний день извест­но боль­шое коли­че­ство раз­лич­ных алко­голь­ных напит­ков. Каж­дый может выбрать тот, кото­рый ему боль­ше нра­вит­ся. Есть более креп­кие с мень­шим содер­жа­ни­ем алко­го­ля, кис­ло-слад­кие, ярко-крас­ные и полу­про­зрач­ные. Так­же они отли­ча­ют­ся тех­но­ло­ги­ей при­го­тов­ле­ния и ингре­ди­ен­та­ми, вхо­дя­щи­ми в состав. Но есть напит­ки, кото­рые обла­да­ют не толь­ко при­ят­ным вку­сом и аро­ма­том, но и неко­то­ры­ми полез­ны­ми свой­ства­ми. Это люби­мые мно­ги­ми настой­ки. Из самых попу­ляр­ных спир­то­вых насто­ек мож­но выде­лить Перец, Медо­ву­ху, Ряби­нов­ку и Ани­сов­ку. Рецеп­ты при­го­тов­ле­ния этих напит­ков извест­ны мно­гим, а еще боль­ше вари­ан­тов мож­но най­ти в Интер­не­те. У опыт­ных вино­де­лов есть свои сек­ре­ты при­го­тов­ле­ния. В этой ста­тье хоте­лось бы рас­смот­реть свой­ства и тех­но­ло­гию при­го­тов­ле­ния настой­ки калины.

Настойка калины на водке: рецепт

В чем особенность настоек

Настой­ки могут раз­ли­чать­ся по кре­по­сти и содер­жа­нию саха­ра. Вкус напит­ка тоже все­гда раз­ный, в зави­си­мо­сти от ингре­ди­ен­тов и спо­со­ба при­го­тов­ле­ния. Мож­но ска­зать, что настой­ки чем-то похо­жи на лике­ры, но не такие слад­кие и креп­кие. Весь сек­рет при­го­тов­ле­ния настой­ки заклю­чен в назва­нии напит­ка. Гото­вые про­дук­ты про­сто наста­и­ва­ют на вод­ке, спир­те или конья­ке. Не обя­за­тель­но поку­пать настой­ки, кото­рые про­из­во­дят водоч­ные заво­ды. Это мож­но сде­лать даже дома.

Важ­но! Настой­ки обла­да­ют полез­ны­ми свой­ства­ми, поэто­му их часто исполь­зу­ют в медицине.

Настой­ки любят за при­ят­ный вкус и аро­мат. Мно­гие исполь­зу­ют их в лечеб­ных целях. Сре­ди боль­шо­го раз­но­об­ра­зия мож­но выде­лить настой­ку кали­ны. Име­ет кра­си­вый цвет и запах. Для его при­го­тов­ле­ния мож­но исполь­зо­вать как вод­ку, так и спирт. Его реко­мен­ду­ют при­ни­мать людям, у кото­рых есть про­бле­мы с дав­ле­ни­ем, ате­ро­скле­роз и пло­хой обмен веществ. Кро­ме того, он очень поле­зен зимой и помо­жет вам в борь­бе с про­сту­дой или гриппом.

Настойка калины на водке: рецепт

Подготовка калины

Для при­го­тов­ле­ния настой­ки под­хо­дит толь­ко спе­лая кали­на. Яго­ды мож­но даже замо­ро­зить. Инте­рес­но, что кали­на не теря­ет сво­их свойств во вре­мя моро­зов. Наобо­рот, яго­ды ста­но­вят­ся намно­го вкус­нее, а горечь исче­за­ет. Если вы не успе­ли собрать уро­жай кали­ны с осе­ни, не рас­стра­и­вай­тесь. Обры­вать кисти мож­но до вес­ны. Эта кали­на под­хо­дит и для наливок.

Вни­ма­ние! Кали­на содер­жит боль­шое коли­че­ство вита­ми­на С.

Кали­ну сна­ча­ла нуж­но раз­ре­шить. Все испор­чен­ные яго­ды необ­хо­ди­мо выбро­сить. Остав­ше­е­ся сырье укла­ды­ва­ют на поло­тен­це и остав­ля­ют сох­нуть. В таком виде яго­ды долж­ны посто­ять несколь­ко часов, пока не сте­чет вся лиш­няя вла­га. Затем суше­ную кали­ну необ­хо­ди­мо пере­сы­пать в чистую емкость. Для это­го под­хо­дят стек­лян­ные бан­ки и бутылки.

Настойка калины на водке: рецепт

Калиновая настойка на водке — рецепт

Для при­го­тов­ле­ния заме­ча­тель­ной настой­ки из кали­ны нам понадобится:

  • литр вод­ки;
  • кило­грамм ягод.

Так­же необ­хо­ди­мо под­го­то­вить емкость, закры­ва­ю­щу­ю­ся гер­ме­тич­но. Имен­но в ней будет наста­и­вать­ся напи­ток. Луч­ше все­го исполь­зо­вать стек­лян­ную посу­ду, но пла­стик нико­гда не сле­ду­ет использовать.

Настой­ка кали­ны на вод­ке гото­вит­ся сле­ду­ю­щим образом:

  1. Пер­вым делом нуж­но рас­сор­ти­ро­вать все яго­ды. Их сры­ва­ют с веток и сор­ти­ру­ют. Все гни­лые яго­ды выбра­сы­ва­ют. Мел­кие вет­ки мож­но оста­вить, а вот круп­ные нуж­но будет выбро­сить. Затем всю под­го­тов­лен­ную кали­ну необ­хо­ди­мо про­мыть под про­точ­ной водой и отки­нуть на дур­шлаг. После это­го яго­ды под­су­ши­ва­ют на бумаж­ном поло­тен­це.

    Настойка калины на водке: рецепт

  2. Посу­ду, в кото­рой будет наста­и­вать­ся кали­на, необ­хо­ди­мо вымыть и просушить.
  3. В эту емкость насы­па­ет­ся кали­на, а затем вли­ва­ет­ся под­го­тов­лен­ная вод­ка. Налей­те столь­ко, что­бы пол­но­стью покрыть яго­ды. Остав­ля­ем остав­шу­ю­ся вод­ку, она нам еще при­го­дит­ся. После это­го бан­ку закры­ва­ют крыш­кой и наста­и­ва­ют 24 часа.

    Настойка калины на водке: рецепт

  4. Затем сно­ва добавь­те в емкость вод­ку, теперь уже все. Бан­ку закры­ва­ют крыш­кой и остав­ля­ют наста­и­вать­ся на 2–3 неде­ли. В таком виде настой­ка может сохра­нять­ся даже до меся­ца. Чем доль­ше наста­и­ва­ет­ся напи­ток, тем насы­щен­нее будет вкус. Выби­рай­те толь­ко тем­ную и про­хлад­ную комнату.
  5. После это­го настой­ку необ­хо­ди­мо про­це­дить. Для это­го подой­дет обыч­ная марля.
  6. Гото­вый напи­ток раз­ли­ва­ют в чистые стек­лян­ные бутыл­ки или графины.

Вни­ма­ние! Жмых, остав­ший­ся после выпеч­ки, мож­но отжать и доба­вить в напиток.

Коли­че­ство ягод в напит­ке мож­но менять. Кали­на име­ет немно­го спе­ци­фи­че­ский вкус, кото­рый не всем нра­вит­ся. Поэто­му мно­гие ста­ра­ют­ся не пере­усерд­ство­вать, добав­ляя в напи­ток яго­ды. Но в тех слу­ча­ях, когда напи­ток исполь­зу­ет­ся исклю­чи­тель­но в лечеб­ных целях, коли­че­ство кали­ны при­ня­то уве­ли­чи­вать. Неко­то­рые добав­ля­ют так мно­го ягод, что вод­ка лишь слег­ка их покрывает.

Настойка калины на водке: рецепт

Полез­ные свой­ства это­го напит­ка поз­во­ля­ют исполь­зо­вать его для лече­ния легоч­ных забо­ле­ва­ний и гипер­то­нии. Кро­ме того, настой­ка про­сто неза­ме­ни­ма при про­сту­де и нерв­ных рас­строй­ствах. Но сле­ду­ет пом­нить, что луч­ше не упо­треб­лять более 50 грам­мов в день. Так­же в настой­ку кали­ны мож­но доба­вить сахар, что толь­ко улуч­шит вкус напитка.

Настойка из калины и меда

Для при­го­тов­ле­ния напит­ка потре­бу­ют­ся сле­ду­ю­щие компоненты:

  • кали­на – 2 килограмма;
  • коньяк хоро­ше­го каче­ства – 500 миллилитров;
  • мед нату­раль­ный – пол-лит­ро­вая банка;
  • охла­жден­ная кипя­че­ная вода – 1,5 литра.

Тогда при­сту­пим:

  1. Яго­ды кали­ны пере­би­ра­ют, моют и сушат, как и в преды­ду­щем рецепте.
  2. Затем их пере­сы­па­ют в под­го­тов­лен­ную стек­лян­ную банку.
  3. Затем туда же нали­ва­ют коньяк, пере­кла­ды­ва­ют мед и все зали­ва­ют кипя­че­ной водой.
  4. В таком виде напи­ток дол­жен про­сто­ять в тем­ном про­хлад­ном поме­ще­нии не менее полу­то­ра месяцев.
  5. Затем его филь­тру­ют и раз­ли­ва­ют в гра­фи­ны или стек­лян­ные бутыл­ки. Хра­ни­те напи­ток в холо­диль­ни­ке или погребе.

Этот инстру­мент обла­да­ет неве­ро­ят­но полез­ны­ми свой­ства­ми. Его сле­ду­ет при­ни­мать по сто­ло­вой лож­ке во вре­мя еды. Со вре­ме­нем мож­но заме­тить, что дав­ле­ние начи­на­ет нор­ма­ли­зо­вать­ся, а общее состо­я­ние орга­низ­ма улуч­ша­ет­ся. Так­же это сред­ство мож­но исполь­зо­вать как обез­бо­ли­ва­ю­щий пре­па­рат при голов­ных болях.

Настойка калины на водке: рецепт

Вни­ма­ние! Настой­ка на осно­ве меда и кали­ны улуч­ша­ет обмен­ные про­цес­сы и бла­го­твор­но вли­я­ет на желу­доч­но-кишеч­ный тракт.

Вра­чи реко­мен­ду­ют при­ни­мать его для устра­не­ния оте­ков, воз­ни­ка­ю­щих из-за непра­виль­ной рабо­ты серд­ца и почек. Он про­сто неза­ме­ним для тех, кто стра­да­ет гастри­том с пони­жен­ной кис­лот­но­стью. Напи­ток мож­но хра­нить в домаш­них усло­ви­ях доволь­но дол­го. Мед и коньяк в дан­ном слу­чае игра­ют роль консервантов.

Настойка калины на водке: рецепт

Заключение

Ана­ло­гич­ную настой­ку на калине мож­но при­го­то­вить и на само­гоне и спир­те. На каком бы алко­го­ле вы не при­го­то­ви­ли напи­ток, он сохра­нит все полез­ные свой­ства све­жих ягод. В дан­ной ста­тье была рас­смот­ре­на настой­ка кали­ны на вод­ке и конья­ке. Гото­вить его очень про­сто, так как не нуж­но делать ника­ких отва­ров, отжи­мать сок и посто­ян­но что-то под­ме­ши­вать в напи­ток. Доста­точ­но потра­тить все­го пол­ча­са сво­е­го вре­ме­ни, что­бы при­го­то­вить это целеб­ное лекар­ство. Попро­буй­те так­же при­го­то­вить в домаш­них усло­ви­ях спир­то­вую настой­ку кали­ны. Мы уве­ре­ны, что вы буде­те гораз­до мень­ше болеть с ним.

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

семнадцать + пятнадцать =