Настойка из черноплодной рябины на водке

Настой­ка из аро­нии — попу­ляр­ный вид обра­бот­ки бога­той фрук­та­ми яго­ды. Мно­гие рецеп­ты поз­во­ля­ют полу­чать поль­зу рас­те­ния в виде слад­ких, пря­ных, креп­ких или сла­бо­ал­ко­голь­ных напит­ков. Домаш­няя настой­ка — про­стое и уни­вер­саль­ное сред­ство для оздо­ров­ле­ния и осно­ва для кули­нар­ных экспериментов.

Польза и вред настойки на черноплодной рябине

Чер­ные пло­ды ряби­ны (аро­нии) обла­да­ют мно­ги­ми целеб­ны­ми свой­ства­ми, спо­соб­ны оздо­рав­ли­вать орга­низм в целом и при­ме­ни­мы для лече­ния неко­то­рых болез­нен­ных состо­я­ний. Настой на спир­то­вой осно­ве пре­крас­но сохра­ня­ет свой­ства аро­нии. При наста­и­ва­нии полез­ные веще­ства рас­тво­ря­ют­ся, сохра­ня­ют­ся и при­об­ре­та­ют более высо­кую концентрацию.

Эффек­тив­на настой­ка аро­нии при лече­нии таких состояний:

1. Сни­же­ние имму­ни­те­та, под­вер­жен­ность инфек­ци­ям, вялость, хро­ни­че­ская усталость.
2. Желе­зо­де­фи­цит­ная ане­мия, сни­же­ние свер­ты­ва­е­мо­сти кро­ви, дру­гие нару­ше­ния соста­ва крови.
3. Недо­ста­ток йода, ави­та­ми­ноз, необ­хо­ди­мость допол­ни­тель­но­го при­е­ма калия, мар­ган­ца, меди, каль­ция, селена.
4. Апа­тия, депрес­сия, стресс, нару­ше­ния сна, сни­же­ние вни­ма­ния, памя­ти, спо­соб­но­сти концентрироваться.
5. Высо­кий уро­вень холе­сте­ри­на, ате­ро­скле­роз, сер­деч­но-сосу­ди­стая пато­ло­гия, гипер­то­ни­че­ская болезнь.
6. Воз­дей­ствие ради­а­ции, УФ-излу­че­ния, вред­ных фак­то­ров окру­жа­ю­щей сре­ды: зага­зо­ван­ность, хими­че­ское загряз­не­ние воды, бли­зость к опас­ным производствам.
7. Доб­ро­ка­че­ствен­ные и зло­ка­че­ствен­ные ново­об­ра­зо­ва­ния любой локализации.
8. Сни­же­ние кис­лот­но­сти желу­доч­но­го сока, нару­ше­ния выве­де­ния желчи.

Отме­че­на поль­за настой­ки аро­нии на вод­ке при необ­хо­ди­мо­сти соблю­де­ния дие­ты. Напи­ток сни­жа­ет аппе­тит, что помо­га­ет в борь­бе с лиш­ним весом. Аро­ния уско­ря­ет обмен веществ, очи­ща­ет орга­низм от шла­ков и ток­си­нов, что так­же спо­соб­ству­ет похудению.

Наруж­ное при­ме­не­ние настой­ки аро­нии очи­ща­ет и зажив­ля­ет раны, обез­за­ра­жи­ва­ет, сни­ма­ет вос­па­ле­ние, спо­соб­ству­ет омо­ло­же­нию кле­ток кожи.

Обла­дая силь­ным дей­стви­ем, настой­ка аро­нии в неко­то­рых слу­ча­ях может нане­сти вред. Про­ти­во­по­ка­за­ния к при­е­му препарата:

• лич­ная непе­ре­но­си­мость аронии;
• нару­ше­ния в желу­доч­но-кишеч­ном трак­те на фоне повы­шен­ной кислотности;
• повы­шен­ная вяз­кость кро­ви со склон­но­стью к тромбообразованию;
• низ­кое кро­вя­ное давление;
• бере­мен­ность и лактация;
• дет­ство.

Спир­то­вые соста­вы с аро­ни­ей обла­да­ют закреп­ля­ю­щим дей­стви­ем. Исполь­зуй­те с осто­рож­но­стью, если вы склон­ны к запорам.

Вни­ма­ние! Вред полез­ной настой­ки ряби­ны может про­явить­ся при чрез­мер­ном упо­треб­ле­нии. Алко­голь­ность и кон­цен­три­ро­ван­ный состав обу­слав­ли­ва­ют необ­хо­ди­мость огра­ни­че­ния при­е­ма до 50 г в сутки.

Как сделать настойку из черноплодной рябины

В настой­ке извле­че­ние рас­тво­ри­мых веществ из ягод про­ис­хо­дит есте­ствен­ным путем, без нагре­ва­ния и фер­мен­та­ции. Лечеб­ную настой­ку (экс­тракт) гото­вят на спир­ту кре­по­стью от 40 до 90%. В домаш­них усло­ви­ях для тех же целей часто исполь­зу­ют само­гон или водку.

Лечеб­ные свой­ства, цвет и вкус гото­вой настой­ки напря­мую зави­сят от каче­ства сырья. Тща­тель­но под­би­рай­те не толь­ко яго­ды, но и спир­то­вую основу.

Харак­те­ри­сти­ки домаш­ней настой­ки из ежевики:

1. Луч­шее сырье – пол­но­стью созрев­шая чер­ная яго­да, без испор­чен­ных и недо­зрев­ших экзем­пля­ров. Перед наступ­ле­ни­ем зим­них холо­дов в чер­ных яго­дах содер­жит­ся боль­ше все­го полез­ных веществ, а горечь — в мини­маль­ной кон­цен­тра­ции. Замо­ро­жен­ные фрук­ты самые сладкие.
2. Для спир­то­вой вытяж­ки мож­но исполь­зо­вать суше­ное и замо­ро­жен­ное сырье. Высу­шен­ную аро­нию рас­ти­ра­ют в поро­шок перед тем, как залить спир­том. Вре­мя наста­и­ва­ния удва­и­ва­ет­ся. Замо­ро­жен­ные яго­ды исполь­зу­ют так же, как и свежие.
3. Выдер­жи­вать настой­ку аро­нии нуж­но при тем­пе­ра­ту­ре око­ло 20°С, обе­ре­гая от сол­неч­ных лучей. При более низ­кой тем­пе­ра­ту­ре выде­ле­ние полез­ных соеди­не­ний из ягод замед­ля­ет­ся и наста­и­ва­ние будет длить­ся дольше.
4. Аро­ния очень полез­на, но не име­ет силь­но­го аро­ма­та и ярко выра­жен­но­го вку­са. Настой­ка сла­вит­ся бла­го­род­ной терп­ко­стью и плот­ным руби­но­вым цве­том. Спир­то­со­дер­жа­щие про­дук­ты в яго­дах чер­ни­ки при­прав­ля­ют спе­ци­я­ми для при­да­ния аро­ма­та, а так­же добав­ля­ют в состав допол­ни­тель­ные ингредиенты.

Вни­ма­ние! Сахар в соста­ве напит­ков не вли­я­ет на про­цесс рас­тво­ре­ния полез­ных веществ. Его коли­че­ство регу­ли­ру­ет­ся про­из­воль­но. Настой­ку аро­нии, при­го­тов­лен­ную без саха­ра, мож­но при­ни­мать боль­ным сахар­ным диабетом.

Классическая настойка из черной рябины

Тра­ди­ци­он­ный лечеб­ный настой вод­ки на аро­нии гото­вят без при­прав и под­сла­сти­те­лей. В состав напит­ка вхо­дят толь­ко спирт и яго­ды, взя­тые в рав­ных про­пор­ци­ях. На один кило­грамм ото­бран­ной, про­мы­той и обсу­шен­ной аро­нии берут 1000 мл вод­ки, спир­та (раз­бав­лен­но­го до 40%) или самогона.

Про­цесс при­го­тов­ле­ния клас­си­че­ской настойки:

1. Яго­ды не нуж­но измель­чать. Целые пло­ды ссы­па­ют в стек­лян­ную посу­ду и зали­ва­ют водкой.
2. Хра­нить смесь в тем­но­те при тем­пе­ра­ту­ре +15–25°С, встря­хи­вая каж­дые несколь­ко дней.
3. Настой­ка пол­но­стью гото­ва через 60 дней. Слить, отфиль­тро­вать, раз­лить в чистые бутылки.

Аро­ния, остав­ша­я­ся от вар­ки, может дать гораз­до боль­ше полез­ных веществ. Немно­го выме­сить и залить 1 л вод­ки. Вто­рич­ная настой­ка будет мяг­че на вкус, но потре­бу­ет более тща­тель­ной фильтрации.

Настойка на черноплодной рябине на самогоне

Домаш­ние экс­трак­ты часто дела­ют­ся с быто­вым спир­том. Рецеп­ты само­го­на из аро­нии тре­бу­ют вни­ма­ния к каче­ству сырья. Под­хо­дит для домаш­не­го про­из­вод­ства, спирт высо­кой чисто­ты не пре­вы­ша­ет 60%.

Слож­ный:

• аро­ния – 1 кг;
• само­гон – 1000 мл;
• сахар – до 300 г.

Готов­ка:

1. Про­мы­тые сухо­фрук­ты ссы­па­ют в емкость для наста­и­ва­ния и зали­ва­ют спиртом.
2. Добавь­те сахар и пере­ме­шай­те до пол­но­го растворения.
3. Плот­но закры­тую посу­ду ста­вят в тем­ное место.
4. Встря­хи­вать состав каж­дые 5–7 дней.

Через 3 меся­ца напи­ток про­це­жи­ва­ют, а яго­ды выбра­сы­ва­ют. Про­цесс инфу­зии может быть про­длен до 4 меся­цев. Для уси­ле­ния вку­са мож­но наста­и­вать само­гон в аро­нии с добав­ле­ни­ем гвоз­ди­ки, кори­цы, лимо­на, ягод­ных листьев и дру­гих аро­ма­ти­че­ских добавок.

Домашняя настойка из черноплодной рябины на спирту

Взяв за осно­ву пище­вой или меди­цин­ский спирт, мож­но полу­чить кон­цен­трат, по каче­ству не усту­па­ю­щий аптеч­но­му вари­ан­ту. Такая домаш­няя настой­ка будет высо­ко­ва­та, что потре­бу­ет раз­бав­ле­ния перед употреблением.

При­го­тов­ле­ние экс­трак­тов аро­нии на спирту:

1. Стек­лян­ная посу­да запол­ня­ет­ся яго­да­ми чер­ни­ки на 2/3 объема.
2. Залить спир­том доверху.
3. Наста­и­вать не менее 20 дней.
4. Отжи­ма­ют, филь­тру­ют, раз­ли­ва­ют в тем­ную стек­лян­ную тару.

Под­сказ­ка! Полу­чен­ный элик­сир из аро­нии исполь­зу­ют наруж­но при болях в суста­вах, в каче­стве мас­са­жа при насмор­ке. Для про­ти­ра­ний и при­мо­чек состав не разбавляют.

Креп­кий спирт или само­гон на аро­нии, сва­рен­ные по пред­ло­жен­но­му рецеп­ту, перед при­е­мом внутрь необ­хо­ди­мо раз­бав­лять чистой водой.

Черноплодка на водке

В домаш­них усло­ви­ях для при­го­тов­ле­ния настой­ки из аро­нии удоб­но исполь­зо­вать мага­зин­ную вод­ку. Для рецеп­та выби­рай­те про­ве­рен­ный алко­голь­ный про­дукт без отдушек.

Вод­ка и еже­ви­ка берут­ся при­мер­но поров­ну (на 1 кг фрук­тов на 1 л спир­та). Под­сла­сти­те настой­ку по вку­су. Тра­ди­ци­он­но к ука­зан­но­му коли­че­ству ком­по­нен­тов добав­ля­ют 500 г сахара.

Про­цесс изго­тов­ле­ния отли­ча­ет­ся от преды­ду­щих рецеп­тов само­го­на и спир­та толь­ко пери­о­дом выдерж­ки. Настой­ку необ­хо­ди­мо слить с осад­ка и про­филь­тро­вать через 40–50 дней наста­и­ва­ния, а затем выдер­жать еще 10 дней для созре­ва­ния продукта.

Рецеп­ты вод­ки уни­вер­саль­ны, на их осно­ве мож­но при­го­то­вить настой­ки из аро­нии с листья­ми виш­ни, любы­ми пря­но­стя­ми, цит­ру­со­вы­ми. И слад­кие напит­ки, и чистые экс­трак­ты отли­ча­ют­ся густым руби­но­вым цве­том и харак­тер­ным кис­ло­ва­тым вкусом.

Домашняя настойка из черноплодной рябины с гвоздикой

Гвоз­ди­ка обла­да­ет силь­ным, пря­ным аро­ма­том. Доста­точ­но несколь­ких рост­ков пря­но­стей, что­бы при­дать новый вкус напит­ку из еже­ви­ки. Добав­ка к рецеп­там само­го­на осо­бен­но уместна.

Быст­рый рецепт с гвоздикой:

1. На 500 г аро­нии потре­бу­ет­ся 300 мл само­го­на (вод­ка, раз­бав­лен­ный спирт).
2. Яго­ды пере­ти­ра­ют с 2 зуб­чи­ка­ми. При жела­нии в состав добав­ля­ют сахар и раз­ме­ши­ва­ют до рас­тво­ре­ния кристаллов.
3. Густую смесь наста­и­ва­ют несколь­ко дней.
4. Измель­чен­ное сырье зали­ва­ют спир­том в широ­ко­гор­лую тару.
5. Дер­жи­те накры­тым, пере­ме­ши­вая каж­дые несколь­ко дней.

Про­бо­вать настой­ку мож­но через 15 дней. Наи­луч­шая кон­си­стен­ция и вкус дости­га­ют­ся при выдерж­ке в тече­ние 60 дней.

Ком­мен­та­рий! Для отде­ле­ния пуль­пы исполь­зу­ет­ся фильтр гру­бой очист­ки. В рецеп­тах с цель­ной аро­ни­ей доста­точ­но несколь­ких сло­ев марли.

Настойка из черноплодки с вишневыми листьями

Обо­га­тить вкус домаш­не­го алко­го­ля мож­но не толь­ко спе­ци­я­ми. Чер­ная чер­но­плод­ная ряби­на с виш­не­вым листом и вод­кой при­об­ре­та­ет необыч­ный аро­мат. Насы­щен­ный чер­ниль­но-крас­ный цвет настой­ки, харак­тер­ная терп­кость хоро­шо соче­та­ют­ся с аро­ма­том лет­них ягод.

Народ­ный рецепт «виш­не­вой» налив­ки из аронии:

• яго­ды аро­нии – 250 г;
• листья виш­ни – 1 стакан;
• лимон­ная кис­ло­та – 1 ст.л.;
• вод­ка и вода – по 250 мл;
• сахар – 250 г.

Про­цесс при­го­тов­ле­ния настой­ки из аро­нии со вку­сом вишни:

1. Яго­ды и листья моют, сор­ти­ру­ют и поме­ща­ют в широ­кую вароч­ную емкость.
2. Залить водой, дове­сти до кипе­ния. Наста­и­вать до осты­ва­ния (по воз­мож­но­сти до 8 часов).
3. После добав­ле­ния саха­ра и кис­ло­ты кипя­тить смесь 20 минут.
4. Отвар сце­жи­ва­ют, яго­ды тща­тель­но отжи­ма­ют, обе жид­ко­сти сли­ва­ют вместе.

В остыв­ший состав вво­дят вод­ку, настой­ку раз­ли­ва­ют по бутыл­кам. Ликер готов к упо­треб­ле­нию сра­зу, но луч­ше дать ему насто­ять­ся 30 дней.

Настойка из черноплодки с медом

Про­дукт пче­ло­вод­ства при­да­ет настой­ке чер­ной золы густо­ту и аро­мат, делая ее еще более полез­ной. Для при­го­тов­ле­ния медо­во­го элик­си­ра вам пона­до­бит­ся стек­лян­ная емкость емко­стью не менее 2 литров.

Ингре­ди­ен­ты:

• про­мы­тые яго­ды аро­нии – 3 стакана;
• жид­кий мед – 1 стакан;
• вод­ка – 1 л.

Фрук­ты ссы­па­ют в чистую бан­ку, добав­ля­ют мед и зали­ва­ют спир­том. Дер­жи­те состав в тем­ном месте не менее 4 недель, регу­ляр­но встря­хи­вая. Гото­вый элик­сир филь­тру­ют и раз­ли­ва­ют по бутыл­кам. Исполь­зуй­те состав внутрь, для ком­прес­сов, рас­ти­ра­ний. Коли­че­ство меда в рецеп­те мож­но допол­нить саха­ром, если вы хоти­те полу­чить более слад­кий продукт.

Как сделать настойку из черной рябины с апельсином и ванилином

Аро­мат цит­ру­со­вых в соче­та­нии с вани­лью иде­аль­но впи­сы­ва­ет­ся в рецепт аро­мат­ной настой­ки из аро­нии с листья­ми виш­ни. Десерт­ный вкус тако­го напит­ка после 90 дней выдерж­ки напо­ми­на­ет Амаретто».

Ком­по­нен­ты на 500 г ягод аронии:

• вани­лин в порош­ке – 1 ч л.;
• апель­син (сок+цедра) – 1 шт.;
• листья виш­ни – 40 шт.;
• лимон­ная кис­ло­та – 1 ч л.;
• сахар­ный песок – 2 стакана;
• вода – ½ л;
• вод­ка – 1 л.

Про­цесс приготовления:

1. Ряби­ну кипя­тят с водой око­ло 15 минут.
2. Листья виш­ни укла­ды­ва­ют­ся в емкость, насы­па­ет­ся апель­си­но­вая цедра.
3. Нагре­вай­те смесь еще 2–3 мину­ты. Осту­дить, хоро­шо отжать, процедить.
4. В аро­мат­ный бульон вво­дят сахар, вани­лин. Про­дол­жай­те нагре­вать до кипе­ния, затем влей­те лимон­ную кис­ло­ту, добавь­те апель­си­но­вый сок.
5. Сироп сни­ма­ют с огня и пол­но­стью охлаждают.

После сме­ши­ва­ния отфиль­тро­ван­ной десерт­ной осно­вы с вод­кой ее остав­ля­ют для созре­ва­ния. Через 3 меся­ца настой­ку аро­нии сно­ва про­це­жи­ва­ют, раз­ли­ва­ют в стек­лян­ную тару и плот­но укупоривают.

Сладкая настойка на черноплодной рябине

Густые домаш­ние настой­ки из еже­ви­ки с добав­ле­ни­ем саха­ра хоро­шо соче­та­ют­ся с кори­цей. Десерт­ная настой­ка хоро­шо обо­га­ще­на цит­ру­со­вым вку­сом за счет добав­ле­ния цед­ры лимона.

На 1 кг сор­ти­ро­ван­ной чер­ной ряби­ны доста­точ­но доба­вить ½ чай­ной лож­ки кори­цы и цед­ру одно­го лимо­на. Ингре­ди­ен­ты засы­па­ют­ся в бан­ку, допол­ня­ет­ся раз­бав­лен­ным до плеч спир­том или вод­кой. Наста­и­вать 3 неде­ли в тем­ном месте при ком­нат­ной температуре.

Рецепт настойки из черноплодки без добавления спиртосодержащих напитков

Чер­ная ряби­на харак­те­ри­зу­ет­ся кон­сер­ви­ру­ю­щи­ми свой­ства­ми. Он содер­жит мно­го дез­ин­фи­ци­ру­ю­щих средств и мало дрож­же­вых куль­тур на поверх­но­сти пло­дов. Поэто­му есте­ствен­ное бро­же­ние идет мед­лен­но и про­дукт может не достичь нуж­ной крепости.

Что­бы испра­вить ситу­а­цию, в домаш­ние ком­по­зи­ции с аро­ни­ей вво­дят спе­ци­аль­ные куль­ту­ры дрож­жей или немы­тый изюм.

При­го­тов­ле­ние про­сто­го без­ал­ко­голь­но­го настоя из аронии:

• 1 кг немы­тых ягод раз­ми­на­ет­ся вруч­ную или измель­ча­ет­ся блендером;
• мас­су пере­кла­ды­ва­ют в бан­ку, засы­па­ют саха­ром (3 кг), добав­ля­ют 5 шт изю­ма, перемешивают;
• гор­лыш­ко пере­вя­зы­ва­ют мар­лей, а емкость выно­сят в поме­ще­ние с тем­пе­ра­ту­рой до 25°С;
• еже­днев­но пере­ме­ши­вай­те состав дере­вян­ной лож­кой, дожи­да­ясь актив­но­го брожения;
• после появ­ле­ния пены на бан­ку уста­нав­ли­ва­ют гид­ро­за­твор любой кон­струк­ции или дают ему созреть под марлей;
• после окон­ча­ния бар­бо­ти­ро­ва­ния сме­си с выде­ле­ни­ем газов и обра­зо­ва­ни­ем пены рас­твор фильтруют.

Настой­ку нуж­но дать насто­ять­ся в про­хлад­ном месте до 60 дней, затем сно­ва слить с осад­ка и про­це­дить. Нату­раль­ные некреп­ле­ные напит­ки сле­ду­ет хра­нить в под­ва­ле или поме­ще­нии с тем­пе­ра­ту­рой не выше +14°С.

Настойка из черноплодной рябины и листьев вишни и смородины

Листья с пло­до­вых кустар­ни­ков и дере­вьев при­да­ют настой­кам из еже­ви­ки ягод­ный при­вкус, хотя гото­вят их позд­ней осе­нью, когда закан­чи­ва­ет­ся сезон. Листья виш­ни и мали­ны мож­но соби­рать зара­нее и исполь­зо­вать в сухом виде. Но наи­луч­шие резуль­та­ты дает све­жее сырье.

Состав настой­ки:

• ряби­на чер­ная – 1 кг;
• лист смо­ро­ди­ны и виш­ни – по 20–30 шт всего;
• спирт или само­гон (более 70%) – 300 мл;
• сахар – 250 г;
• вода – 0,5 л.

Про­цесс при­го­тов­ле­ния настойки:

1. Сироп гото­вят из ягод, воды и саха­ра. Вре­мя заки­па­ния – 15 минут.
2. Листы укла­ды­ва­ют­ся и про­гре­ва­ют­ся в тече­ние несколь­ких минут.
3. Дать сме­си насто­ять­ся и остыть.
4. Яго­ды слег­ка раз­ми­на­ют, что­бы выпу­стить сок.
5. Смесь зали­ва­ют нефиль­тро­ван­ным спир­том, листья­ми и плодами.
6. Вре­мя выдерж­ки настоя – 2 недели.

Сам про­дукт филь­тру­ет­ся, извле­ка­ет­ся рас­ти­тель­ное сырье и упа­ко­вы­ва­ет­ся в сте­риль­ные бутылки.

Черноплодная рябина на водке с листьями вишни, малины и смородины

Садо­вые аро­ма­ты в соче­та­нии с аро­ни­ей все­гда дают хоро­ший резуль­тат. Луч­шее соче­та­ние вку­сов для настой­ки — клас­си­че­ское трио мали­ны, смо­ро­ди­ны и виш­ни. Листья всех куль­тур берут поров­ну, соблю­дая про­пор­ции рецеп­та на 1 кг аронии:

• листья (сухие или све­жие) – 60 шт.;
• вод­ка – 1 л;
• сахар – 250 г;
• вода – 500 мл.

При­го­тов­ле­ние настоя пол­но­стью повто­ря­ет преды­ду­щий рецепт. Вода в соста­ве слу­жит толь­ко для луч­ше­го рас­кры­тия аро­ма­та листьев. Чем он мень­ше, тем проч­нее изде­лие. Уве­ли­че­ние нор­мы жид­ко­сти и саха­ра в 2 раза по той же тех­но­ло­гии дает напи­ток, напо­ми­на­ю­щий ликер.

Настойка 100 листьев из черноплодной рябины

Про­стой метод, кото­рый реко­мен­ду­ет брать яго­ды не по весу, а по сче­ту, гаран­ти­ру­ет про­ве­рен­ный резуль­тат. Виш­не­вый лист и настой­ка аро­нии все­гда будут иметь оди­на­ко­вую кре­пость, вкус и цвет.

Слож­ный:

• 100 ягод аронии;
• 100 листьев вишни;
• 0,5 лит­ра воды:
• 0,5 л водки;
• ста­кан сахара;
• упа­ков­ка лимон­ной кислоты.

Сироп из воды, аро­нии и саха­ра варят стан­дарт­но, ста­ра­ясь не пере­ва­ри­вать листья. Лимон­ную кис­ло­ту (не более 15 г) вли­ва­ют перед гаше­ни­ем. Охла­жден­ную мас­су про­це­жи­ва­ют через мар­лю и сме­ши­ва­ют со спир­том. Смесь мож­но счи­тать настой­кой толь­ко через 15 дней, когда ее сно­ва про­це­жи­ва­ют и раз­ли­ва­ют в емко­сти для хранения.

Водка на черноплодке: рецепт с бадьяном и корицей

Вве­де­ние в рецеп­ту­ры раз­лич­ных пря­но­стей дела­ет настой­ки непо­хо­жи­ми друг на дру­га и добав­ля­ет в лечеб­ный состав новые восточ­ные нот­ки. Вкус и густой аро­мат бадья­на очень выгод­но под­чер­ки­ва­ют терп­кость аро­нии, но его упо­треб­ле­ние тре­бу­ет осторожности.

Не добав­ляй­те более 2 звез­до­чек бадья­на на 1 литр вод­ки. Соче­та­ние этих про­дук­тов в более высо­кой кон­цен­тра­ции име­ет чрез­мер­ный вкус и может вызвать голов­ную боль.

В рецепт базо­вой настой­ки из аро­нии с листья­ми виш­ни, медом, любы­ми слад­ки­ми напит­ка­ми мож­но доба­вить бадьян и кори­цу. Вы може­те уви­деть пере­кры­ва­ю­щи­е­ся аро­ма­ты гвоз­ди­ки или кардамона.

Настойка из черноплодной рябины в домашних условиях с черносливом и пряностями

Пикант­ный вкус и вяз­кость настой­ке при­да­ет чер­но­слив. Для при­го­тов­ле­ния тако­го алко­голь­но­го напит­ка потре­бу­ет­ся два­жды насто­ять состав: сна­ча­ла гото­вит­ся клас­си­че­ский спир­то­вой экс­тракт аро­нии, затем на его осно­ве гото­вит­ся еще более аро­мат­ный напиток.

Готов­ка:

1. В 3‑литровую бан­ку поме­ща­ют 100 г про­мы­то­го чер­но­сли­ва, 300 г саха­ра, кори­цу, бадьян.
2. Налей­те в бутыл­ку настой­ку аро­нии довер­ху и закрой­те крышкой.
3. В тем­но­те смесь отста­и­ва­ет­ся до 30 дней, пере­ме­ши­вая не реже одно­го раза в неделю.

Настой­ку сли­ва­ют с пло­дов и осад­ка, филь­тру­ют и раз­ли­ва­ют по бутыл­кам для хранения.

Настойка на спирту из черноплодки с лимоном

Очень насы­щен­ный настой полу­ча­ет­ся из боль­ше­го коли­че­ства чер­ных ягод. Для балан­си­ров­ки вку­са в состав вве­де­ны лимо­ны, их кис­ло­та ней­тра­ли­зу­ет лиш­нюю терпкость.

Ингре­ди­ен­ты берут­ся не на вес, а в рас­че­те на 3‑х лит­ро­вую бан­ку. Настой­ку из лимо­на гото­вят сле­ду­ю­щим образом:

1. Баноч­ка напол­не­на чер­ны­ми яго­да­ми чуть ниже плеч.
2. Доба­вить по ста­ка­ну саха­ра и воды, выжать сок из трех лимонов.
3. В емкость доба­вить 0,5 л вод­ки (раз­бав­лен­но­го спир­та или само­го­на кон­цен­тра­ци­ей око­ло 50 %).
4. Наста­и­вать 3 неде­ли, встря­хи­вая бан­ку через день.

Кра­си­тель сли­ва­ют, сырье отжи­ма­ют и выбра­сы­ва­ют. Состав дол­жен отдох­нуть еще 2 неде­ли перед окон­ча­тель­ной филь­тра­ци­ей и розливом.

Настойка из черной рябины на коньяке с корой дуба

Напи­ток с бла­го­род­ным вку­сом конья­ка из аро­нии полу­ча­ет­ся густо­окра­шен­ным и аро­мат­ным. Для уси­ле­ния эффек­та добавь­те немно­го высу­шен­ной дубо­вой коры, измель­чен­ной в порошок.

Слож­ный:

• аро­ния – 300 г;
• мед – 2 ст.л.;
• кора дуба – 1 ст.л.;
• коньяк – 500 мл.

При­го­то­вить настой­ку очень про­сто: сме­шав все ингре­ди­ен­ты, оста­вить пустую для выдерж­ки. Через 60 дней про­це­дить состав и мож­но при­сту­пать к использованию.

Под­сказ­ка! Заса­ха­рен­ный мед пред­ва­ри­тель­но рас­тво­ря­ют на водя­ной бане до жид­ко­го состояния.

Настойка на водке из черноплодки и красной рябины

Обе яго­ды назы­ва­ют­ся ряби­но­вы­ми из-за их внеш­не­го сход­ства, но эти куль­ту­ры раз­ли­ча­ют­ся по про­ис­хож­де­нию и свой­ствам. Его соче­та­ние в одном напит­ке уси­ли­ва­ет полез­ные эффек­ты настоя.

Для при­го­тов­ле­ния спир­то­вых насто­ек из сме­шан­но­го сырья доста­точ­но поло­ви­ну нор­мы аро­нии заме­нить крас­ной ряби­ной. После­ду­ю­щий про­цесс не отли­ча­ет­ся от опи­сан­ных выше рецеп­тов. Так как в крас­ных пло­дах боль­ше горе­чи, пред­по­чти­тель­но выби­рать рецеп­ты с лимон­ной кислотой.

Настойка из сушеной черной рябины на водке

Пра­виль­но высу­шен­ная аро­ния сохра­ня­ет все полез­ные каче­ства све­жих ягод и хоро­шо под­хо­дит для при­го­тов­ле­ния домаш­них алко­голь­ных напит­ков. Исполь­зуя такое сырье, при­дер­жи­вай­тесь несколь­ких правил:

1. Перед при­го­тов­ле­ни­ем настоя суше­ную аро­нию измель­ча­ют в ступ­ке или кофемолке.
2. Коли­че­ство ягод, взя­тых на раз­вес, умень­ше­но в 2 раза от исход­но­го рецепта.
3. Пери­од инфу­зии про­дук­та уве­ли­чен до 4 месяцев.

В про­тив­ном слу­чае сле­дуй­те общим реко­мен­да­ци­ям по приготовлению.

Самогон из черноплодной рябины

Само­гон может быть не толь­ко насто­ян на аро­нии, но и пол­но­стью при­го­тов­лен из ягод­но­го сырья. Выра­бот­ка начи­на­ет­ся с выра­бот­ки пюре, кото­рое в даль­ней­шем пере­го­ня­ют, полу­чая спирт раз­лич­ной кон­цен­тра­ции и сте­пе­ни очистки.

Брага из черноплодной рябины

Ингре­ди­ен­ты:

• измель­чен­ные яго­ды чер­ной ряби­ны – 5 кг;
• сахар­ный песок – 2 кг;
• филь­тро­ван­ная вода – 5 л;
• дрож­жи: сухие – 50 г или прес­со­ван­ные – 250 г.

Немы­тый изюм (100 г) мож­но исполь­зо­вать для под­держ­ки про­цес­са фер­мен­та­ции. В этом слу­чае дрож­жи не добавляются.

Поме­сти­те все ингре­ди­ен­ты в боль­шую кастрю­лю, хоро­шо пере­ме­шай­те. Оставь­те емкость, накры­тую тка­нью, на неде­лю. Бра­гу из аро­нии еже­днев­но пере­ме­ши­ва­ют, что­бы раз­ру­шить плен­ку на поверх­но­сти, меша­ю­щую брожению.

Как сделать самогон на черной рябине

Через неде­лю, но не рань­ше, чем сус­ло пере­ста­нет пенить­ся, оса­док ося­дет на дно кастрюли. Бра­гу мож­но акку­рат­но слить, отфиль­тро­вать и исполь­зо­вать для пере­гон­ки. Само­гон из еже­ви­ки мож­но при­го­то­вить из све­жих или замо­ро­жен­ных ягод, а так­же мож­но исполь­зо­вать остат­ки варенья.

Правила употребления настойки из черноплодной рябины

Настой­ку еже­ви­ки сле­ду­ет при­ни­мать как лекар­ство, избе­гая пере­до­зи­ров­ки. Лечеб­ный эффект про­яв­ля­ет­ся, когда доза не пре­вы­ша­ет 50 мл настой­ки в сутки.

Суточ­ную дозу мож­но раз­де­лить на несколь­ко при­е­мов и пить по одной сто­ло­вой лож­ке перед каж­дым при­е­мом пищи. Аро­ния име­ет про­ти­во­по­ка­за­ния и может вызы­вать побоч­ные эффек­ты при неко­то­рых забо­ле­ва­ни­ях. Поэто­му, преж­де чем при­ни­мать настой­ки в лечеб­ных целях, сле­ду­ет про­кон­суль­ти­ро­вать­ся с врачом.

Правила хранения настойки на черноплодке

Спир­то­вые экс­трак­ты без допол­ни­тель­ных ингре­ди­ен­тов име­ют неогра­ни­чен­ный срок год­но­сти при усло­вии хра­не­ния буты­лок в тем­ном месте. Опти­маль­ная тем­пе­ра­ту­ра не выше +18°С.

Слад­кие спир­то­вые настой­ки из аро­нии могут хра­нить­ся до 3 лет. Луч­шее место – погреб или холо­диль­ник. Настой­ка из высу­шен­но­го сырья хра­нит­ся не более 90 суток после фильтрования.

Заключение

Настой­ка аро­нии – это не толь­ко вкус­ный алко­голь­ный напи­ток, но и лекар­ство. Помо­га­ет под­дер­жи­вать имму­ни­тет, вос­ста­нав­ли­ва­ет силы, очи­ща­ет орга­низм. Силь­ное дей­ствие спир­то­во­го экс­трак­та тре­бу­ет осто­рож­но­го при­ме­не­ния. Что­бы аро­ния при­но­си­ла поль­зу, а не вред, при­ни­мать пре­па­рат нуж­но неболь­ши­ми дозами.