Ликер из черноплодки с вишневыми листьями

Настой­ка из листьев аро­нии и виш­ни более всех домаш­них нали­вок соот­вет­ству­ет назва­нию. Кис­лый вкус и полез­ные свой­ства аро­нии не теря­ют­ся в напит­ке. Виш­не­вые оттен­ки допол­ня­ют букет, дела­ют его насы­щен­ным. Лике­ры были пер­во­на­чаль­но изоб­ре­те­ны фран­цуз­ски­ми мона­ха­ми как спо­соб под­сла­стить менее аро­мат­ные лекар­ствен­ные тра­вы, а лег­кая горечь была их клас­си­че­ской харак­те­ри­сти­кой. Поэто­му тягу­чий алко­голь­ный напи­ток из целеб­ных чер­ных ягод со вку­сом виш­ни обя­за­тель­но сто­ит попробовать.

Ликер из ежевики с листьями вишни

Содер­жа­ние
  1. Сек­ре­ты при­го­тов­ле­ния виш­не­во­го лике­ра из чер­но­плод­ки и виш­не­вых листьев
  2. Клас­си­че­ский рецепт ликер из чер­но­плод­ки и виш­не­вых листьев
  3. Ликер из 100 листьев виш­ни и чер­но­плод­ной рябины
  4. Ликер из чер­но­плод­ки и листьев виш­ни и малины
  5. Ликер из чер­но­плод­ки с листья­ми виш­ни и смородины
  6. Ликер из листьев и ягод черноплодки
  7. Ликер из чер­но­плод­ной ряби­ны с виш­не­вы­ми листья­ми и лимоном
  8. Ликер из чер­но­плод­ки и виш­не­вых листьев с ванилином
  9. Рецепт лике­ра из чер­но­плод­ки с виш­не­вы­ми листья­ми и мятой
  10. Виш­не­вый ликер из чер­но­плод­ной ряби­ны с гвоздикой
  11. Рецепт лике­ра из листьев виш­ни, чер­но­плод­ки и апельсина
  12. Ликер из виш­не­вых листьев и чер­ной ряби­ны с медом
  13. Виш­не­вый ликер из чер­но­плод­ки с розмарином
  14. Ряби­но­вый ликер из чер­но­плод­ки с листья­ми виш­ни на коньяке
  15. Пра­ви­ла хра­не­ния и упо­треб­ле­ния лике­ра из чер­но­плод­ки с виш­не­вы­ми листьями
  16. Заклю­че­ние

Секреты приготовления вишневого ликера из черноплодки и вишневых листьев

Если вни­ма­тель­но сле­до­вать рецеп­ту и сле­до­вать инструк­ции, то с помо­щью аро­нии мож­но сде­лать напи­ток неот­ли­чи­мый от виш­не­во­го. Его вкус будет более глу­бо­ким, а терп­кие нот­ки урав­но­ве­сят сла­дость. Такая «виш­не­вая» налив­ка, при­ня­тая в уме­рен­ных дозах, тони­зи­ру­ет и оздо­рав­ли­ва­ет сосу­ды, сни­жа­ет дав­ле­ние и под­дер­жи­ва­ет иммунитет.

Необ­хо­ди­мым усло­ви­ем успеш­но­го про­из­вод­ства налив­ки из пло­дов аро­нии явля­ет­ся каче­ство сырья. Яго­ды нуж­но собрать вовре­мя, пра­виль­но под­го­то­вить, а листья виш­ни обра­бо­тать, что­бы они не поте­ря­ли аромат.

Ликер из ежевики с листьями вишни

Основ­ные фак­то­ры, вли­я­ю­щие на каче­ство гото­во­го ликера:

  1. Чем поз­же будут собра­ны пло­ды аро­нии, тем вкус­нее они будут. После пер­вой замо­роз­ки баланс саха­ров и горе­чи в яго­дах опти­ма­лен для при­го­тов­ле­ния ликера.
  2. Если яго­ды сни­ма­ют до наступ­ле­ния холо­дов, их сле­ду­ет поме­стить в моро­зиль­ную каме­ру на сут­ки. Этот при­ем раз­рых­ля­ет плот­ную кожи­цу аро­нии и умень­ша­ет вяжу­щий вкус.
  3. Листья виш­ни отби­ра­ют цель­ные, тем­но­го цве­та. В них содер­жит­ся боль­ше паху­чих веществ.
  4. Аро­ния обес­пе­чи­ва­ет пре­крас­ный цвет и тек­сту­ру, виш­не­вые листья боль­ше отве­ча­ют за вкус и аро­мат. Луч­ше все­го сырье выде­ля­ет паху­чие веще­ства при дли­тель­ном наста­и­ва­нии, его неже­ла­тель­но дол­го кипятить.
  5. Уро­вень сла­до­сти и кре­по­сти «виш­не­вой» настой­ки лег­ко регу­ли­ро­вать. Доста­точ­но изме­нить про­пор­ции саха­ра и коли­че­ство спир­та в рецепте.

Вни­ма­ние! Боль­шин­ство рецеп­тов домаш­ней налив­ки из аро­нии и листьев виш­ни пред­по­ла­га­ют лег­кие напит­ки с содер­жа­ни­ем алко­го­ля до 25 %.

Имен­но такая кон­цен­тра­ция спир­та не вре­дит лечеб­но­му эффек­ту аронии.

Для при­го­тов­ле­ния пло­дов аро­нии их необ­хо­ди­мо пере­брать, уда­лив повре­жден­ные, сухие и недо­зрев­шие экзем­пля­ры. Листья и яго­ды виш­ни про­мы­ва­ют под про­точ­ной водой, затем сли­ва­ют лиш­нюю вла­гу. Толь­ко после это­го при­сту­па­ют к созда­нию аро­мат­но­го напитка.

Классический рецепт ликер из черноплодки и вишневых листьев

Пра­виль­но при­го­тов­лен­ная налив­ка будет иметь цвет, вкус и аро­мат виш­ни, хотя в нее не нуж­но будет добав­лять ни одной яго­ды этой куль­ту­ры. Для клас­си­че­ско­го рецеп­та вам потре­бу­ют­ся сле­ду­ю­щие ингредиенты:

  • вода и вод­ка (40%) оди­на­ко­во – по 500 мл;
  • листья виш­ни: око­ло 50 г (не менее 30 шт.);
  • яго­ды ряби­ны чер­ной – 500 г;
  • лимон­ная кис­ло­та – 15 г;
  • сахар – 500 г.

Тра­ди­ци­он­ный спо­соб при­го­тов­ле­ния настой­ки тре­бу­ет фер­мен­та­ции сырья, но яго­ды аро­нии содер­жат мало дрож­же­вых куль­тур и мно­го бак­те­ри­цид­ных веществ, пре­пят­ству­ю­щих раз­ви­тию про­цес­са. Поэто­му про­ще создать сла­бо­ал­ко­голь­ный напи­ток, не про­хо­дя этот этап.

Ликер из ежевики с листьями вишни

Про­цесс при­го­тов­ле­ния лике­ра пошагово:

  1. Аро­нию с листья­ми виш­ни поме­ща­ют в эма­ли­ро­ван­ную или из нержа­ве­ю­щей ста­ли кастрю­лю, напол­нен­ную водой.
  2. Дове­ди­те смесь до кипе­ния, накрой­те крыш­кой и сра­зу сни­ми­те кастрю­лю с огня.
  3. Наста­и­вать заго­тов­ку до пол­но­го осты­ва­ния, а затем убрать в холо­диль­ник на 8–10 часов. Листья виш­ни успе­ют отдать напит­ку свой аро­мат и цвет, а плот­ная мякоть аро­нии размякнет.
  4. Отвар сце­жи­ва­ют, а остав­шу­ю­ся мас­су силь­но отжи­ма­ют, ста­ра­ясь полу­чить весь сок.
  5. В этой же кастрю­ле сме­шать настой с отжа­той жид­ко­стью, доба­вить сахар, лимон­ную кис­ло­ту и поста­вить на огонь.
  6. При нагре­ва­нии и пере­ме­ши­ва­нии соста­ва дости­га­ет­ся пол­ное рас­тво­ре­ние зерен. Варить заго­тов­ку не нужно.
  7. Сняв емкость с огня, подо­жди­те, пока жид­кость осты­нет до ком­нат­ной тем­пе­ра­ту­ры. Толь­ко после это­го нали­вай­те водку.

Ликер из чер­но­плод­ной ряби­ны с листья­ми виш­ни готов к роз­ли­ву в бутыл­ки. Попро­бо­вать напи­ток мож­но сра­зу, но свои луч­шие каче­ства он про­явит не ранее, чем через 30 дней. Для хра­не­ния домаш­не­го лике­ра выби­рай­те бутыл­ки из тем­но­го стек­ла с плот­но закры­ва­ю­щи­ми­ся крышками.

Ликер из 100 листьев вишни и черноплодной рябины

Ори­ги­наль­ный и про­стой рецепт налив­ки из аро­нии, в кото­рой на сче­ту не толь­ко виш­не­вые листья. Этот спо­соб дает состав с дру­гим оттен­ком, кре­пость его мень­ше, а вкус тоньше.

Ингре­ди­ен­ты:

  • на 100 листьев виш­ни при­хо­дит­ся столь­ко же ягод аронии;
  • 1000 мл филь­тро­ван­ной воды;
  • 500 мл каче­ствен­ной водки;
  • 250мг саха­ра;
  • 10 г лимон­ной кислоты.

При­го­тов­ле­ние налив­ки ана­ло­гич­но клас­си­че­ско­му рецеп­ту из аро­нии, меня­ет­ся толь­ко коли­че­ство ком­по­нен­тов. Все дей­ствия повто­ря­ют­ся после­до­ва­тель­но. Гото­вую виш­не­вую налив­ку мож­но не раз­ли­вать сра­зу по бутыл­кам, а оста­вить в боль­шой бан­ке с плот­но закры­той крыш­кой на несколь­ко недель для созре­ва­ния. После это­го нуж­но посмот­реть, не появил­ся ли оса­док, и акку­рат­но слить чистый настой.

Ликер из черноплодки и листьев вишни и малины

Еще боль­ше лет­не­го аро­ма­та полу­чит­ся из налив­ки аро­нии и листьев дру­гих садо­вых рас­те­ний. Мали­на хоро­шо соче­та­ет­ся со вку­сом виш­ни. Его листья име­ют более неж­ный вкус, неж­ную кон­си­стен­цию, поэто­му нуж­но осо­бен­но сле­дить за тем, что­бы сырье не пере­ва­ри­ва­лось, ина­че ликер помутнеет.

Про­пор­ции про­дук­тов заклад­ки на 1 кг аронии:

  • листья виш­ни и мали­ны – по 30 шт.;
  • спирт (90%) – 300 мл;
  • вода – 1000 мл;
  • сахар – 300 г.

Алко­голь мож­но заме­нить трой­ной чаш­кой вод­ки. Этот домаш­ний напи­ток будет иметь кре­пость око­ло 20% и более тра­вя­ной вкус.

Готов­ка:

  1. Ком­пот варят с яго­да­ми и водой, добав­ляя сахар после заки­па­ния. Вре­мя нагре­ва ‑15 минут.
  2. Выло­жить листья мали­ны, виш­ни. Про­ки­пя­тить несколь­ко минут.
  3. Бульон осты­ва­ет. Яго­ды мож­но немно­го раз­да­вить, что­бы они пусти­ли сок.
  4. Слей­те жид­кость вме­сте с яго­да­ми и виш­не­вы­ми листья­ми в боль­шую миску.
  5. Добав­ля­ют спирт, накры­ва­ют крыш­кой, наста­и­ва­ют око­ло 15 дней.

Созрев­ший напи­ток филь­тру­ют, отжи­мая всю жид­кость из сырья. Отфиль­тро­ван­ную налив­ку из аро­нии раз­ли­ва­ют по бутыл­кам и укупоривают.

Ликер из черноплодки с листьями вишни и смородины

Раз­ные нюан­сы вку­са мож­но полу­чить, вво­дя в рецеп­ты дру­гие ого­род­ные куль­ту­ры. Смо­ро­ди­на дает яркий ягод­ный аро­мат. Что­бы полу­чить этот вид виш­не­вой налив­ки, про­сто заме­ни­те листья мали­ны в преды­ду­щем рецеп­те в той же пропорции.

Ликер из ежевики с листьями вишни

Уве­ли­че­ние или умень­ше­ние мар­ке­ра вли­я­ет на конеч­ный вкус. Если вы хоти­те сохра­нить виш­не­вое зву­ча­ние напит­ка, соот­вет­ству­ю­щих листьев долж­но быть в два раза боль­ше, чем крыжовника.

Ликер из листьев и ягод черноплодки

Настой­ку из чер­ной ряби­ны с листья­ми виш­ни мож­но допол­ни­тель­но обо­га­тить полез­ны­ми веще­ства­ми, содер­жа­щи­ми­ся в зеле­ных частях аро­нии. Такая добав­ка поз­во­лит соста­ву про­явить жел­че­гон­ные и про­ти­во­вос­па­ли­тель­ные свой­ства, улуч­шить состав крови.

Важ­но! Напит­ки из кон­цен­тра­та еже­ви­ки не реко­мен­ду­ют­ся при повы­шен­ной свер­ты­ва­е­мо­сти кро­ви и низ­ком кро­вя­ном давлении.

Спир­то­вые настои рас­те­ния кате­го­ри­че­ски про­ти­во­по­ка­за­ны при повы­шен­ной кис­лот­но­сти желудка.

Коли­че­ство сырья череш­ни и аро­нии рас­счи­ты­ва­ет­ся поров­ну. В осталь­ном при­го­тов­ле­ние не отли­ча­ет­ся от преды­ду­щих рецеп­тов. Листья аро­нии так­же не выдер­жи­ва­ют дли­тель­но­го нагре­ва­ния, их не сле­ду­ет дол­го кипятить.

Ликер из черноплодной рябины с вишневыми листьями и лимоном

Лимон­ная кис­ло­та обо­га­ща­ет слад­кий вкус лике­ра, делая его менее при­тор­ным. Цит­ру­со­вые так­же исполь­зу­ют­ся для ней­тра­ли­за­ции неже­ла­тель­ной терп­ко­сти, если яго­ды аро­нии чрез­мер­но горькие.

Ликер из ежевики с листьями вишни

При исполь­зо­ва­нии лимо­на вме­сте с кожу­рой полу­ча­ет­ся новый вку­со­вой аро­мат с цит­ру­со­вой нот­кой. Но цед­ра спо­соб­на пере­бить тон­кий аро­мат виш­ни. Очень часто в домаш­них рецеп­тах исполь­зу­ет­ся толь­ко сок.

Ликер из черноплодки и вишневых листьев с ванилином

Напи­ток, при­го­тов­лен­ный с добав­ле­ни­ем пря­но­стей, реко­мен­ду­ет­ся выдер­жи­вать боль­ше, чем преды­ду­щие соста­вы. Спе­ции рас­кры­ва­ют свой аро­мат посте­пен­но. Настой­ка из листьев виш­ни и аро­нии, в кото­рую добав­ле­ны струч­ки вани­ли, тре­бу­ет наста­и­ва­ния в тече­ние 3 меся­цев. Бар­ха­ти­стый вкус тако­го выдер­жан­но­го напит­ка срав­ни­ва­ют с Амаретто».

Ингре­ди­ен­ты:

  • аро­ния – 250 г;
  • ваниль – ½ струч­ка или 0,5 ч.л порошка;
  • виш­не­вый лист – 20 шт.;
  • лимон­ная кис­ло­та – 1 ч л.;
  • вод­ка без отду­шек – ½ л;
  • сахар – ½ кг;
  • вода – 1л.

Ряби­ну зали­ва­ют водой и кипя­тят око­ло 10 минут. Листья поме­ща­ют в кастрю­лю, нагре­ва­ют еще 2 мину­ты. Если исполь­зу­ет­ся нату­раль­ная ваниль, ее добав­ля­ют на этом эта­пе. Сняв с огня, дать отва­ру остыть, рас­те­реть, аро­нию отжать, все про­це­дить. Кусоч­ки вани­ли мож­но вер­нуть в рас­твор для про­дол­же­ния настаивания.

В полу­чен­ную жид­кость добав­ля­ют сахар, паке­ти­ро­ван­ный рас­тво­ри­мый вани­лин, если под рукой нет нату­раль­но­го. Дове­сти смесь до кипе­ния, слить кис­ло­ту и сра­зу же пре­кра­тить нагрев.

Охла­жден­ный напи­ток сме­ши­ва­ют с вод­кой и выдер­жи­ва­ют в холод­ном месте 90 дней. По исте­че­нии сро­ка год­но­сти ликер филь­тру­ют и раз­ли­ва­ют по бутыл­кам. Теперь его мож­но хра­нить при ком­нат­ной температуре.

Рецепт ликера из черноплодки с вишневыми листьями и мятой

Пря­ная тра­ва спо­соб­на при­дать вяз­ко­му и густо­му напит­ку нот­ки мят­ной све­же­сти. Настой­ка из аро­нии с мятой име­ет очень необыч­ный бод­ря­щий аро­мат, при­ят­ное послевкусие.

Наи­луч­шие отзы­вы полу­ча­ют напит­ки, при­го­тов­лен­ные из сме­си раз­лич­ных видов рас­ти­тель­но­го сырья. Веточ­ки мяты добав­ля­ют вме­сте с ингре­ди­ен­та­ми виш­ни, мали­ны и смо­ро­ди­ны. Обра­бот­ка ничем не отли­ча­ет­ся. Побе­ги и зеле­ные части рас­те­ний необ­хо­ди­мо добав­лять или уда­лять из ком­по­зи­ции одно­вре­мен­но. При соблю­де­нии про­пор­ций мята не вли­я­ет на цвет, обо­га­щая толь­ко аро­мат и вкус.

Вишневый ликер из черноплодной рябины с гвоздикой

Исполь­зо­ва­ние пря­но­стей добав­ля­ет теп­лые и глу­бо­кие аро­ма­ты аро­нии. В рецеп­те с гвоз­ди­кой умест­ны насы­щен­ные цит­ру­со­вые аро­ма­ты; здесь вполне умест­на цед­ра апель­си­на или лимона.

Состав из рас­че­та на 1 кг заго­тов­лен­ных ягод аронии:

  • спирт (96%) – 0,5 л;
  • вод­ка (40%) – 0,5 л;
  • вода – 0,2 л;
  • сахар – 0,5 кг.;
  • буто­ны гвоз­ди­ки – 5–6 шт.;
  • листья виш­ни – 30 шт.;
  • щепот­ка ваниль­но­го порошка;
  • снять цед­ру с лимо­на и неболь­шо­го апельсина.

Для при­го­тов­ле­ния пря­но­го напит­ка, напо­ми­на­ю­ще­го глинт­вейн, потре­бу­ет­ся при­го­то­вить спир­то­вой экс­тракт пря­но­сти с аронией.

Ликер из ежевики с листьями вишни

Спо­соб приготовления:

  1. Блан­ши­ро­ван­ную аро­нию слег­ка раз­ми­на­ют и поме­ща­ют в боль­шую стек­лян­ную банку.
  2. Туда же насы­па­ют гвоз­ди­ку, цед­ру, вани­лин, листья.
  3. Влить пол­ное коли­че­ство спир­та, раз­ме­шать. Наста­и­вай­те не менее месяца.

Когда спир­то­вой экс­тракт готов, его сли­ва­ют с осад­ка, добав­ля­ют жид­кость от отжи­ма ягод и филь­тру­ют. Сироп варят с сахар­ной водой, кото­рую после осты­ва­ния мож­но соеди­нить с настой­кой. Креп­кий состав тре­бу­ет выдерж­ки око­ло 90 дней, после чего при­об­ре­та­ет свой пол­ный вкус.

Рецепт ликера из листьев вишни, черноплодки и апельсина

Цит­рус мож­но доба­вить в любой базо­вый рецепт. Апель­син в настой­ках из листьев виш­ни на осно­ве аро­нии ока­зы­ва­ет более мяг­кое вли­я­ние на вкус, чем лимон. На сла­дость напит­ка это почти не повли­я­ет, но доба­вит ароматов.

Если вы реши­ли исполь­зо­вать целый апель­син, его мож­но рас­то­лочь и доба­вить в отвар еже­ви­ки перед насто­ем. А вот фрук­ты луч­ше отде­лить, вве­дя отдель­но цед­ру и сок. У них раз­ные мето­ды ароматизации.

Сок сли­ва­ют до окон­ча­ния тер­ми­че­ской обра­бот­ки. В базо­вых рецеп­тах это вре­мя добав­ле­ния лимон­ной кис­ло­ты. Цед­ру мож­но наста­и­вать так же, как листья виш­ни. Добав­лять и уби­рать их из напит­ка сто­ит одновременно.

Ликер из вишневых листьев и черной рябины с медом

Про­дукт пче­лы сде­ла­ет ликер еще полез­нее и загу­стит жид­кость. В любом рецеп­те с аро­ни­ей допу­сти­мо до поло­ви­ны саха­ра заме­нить медом.

Вни­ма­ние! Мед нель­зя кипя­тить, ина­че он поте­ря­ет свои целеб­ные свойства.

Его добав­ля­ют в налив­ки на осно­ве аро­нии после того, как смесь осты­нет до 40°С.

Еще один спо­соб вве­сти мед в рецеп­ты — доба­вить его в настой непо­сред­ствен­но перед рас­фа­сов­кой. Хоро­шо подой­дет такая добав­ка к пря­ной ком­по­зи­ции с гвоз­ди­кой, где весь сахар мож­но заме­нить медом.

Вишневый ликер из черноплодки с розмарином

Неко­то­рые силь­ные спе­ции дей­стви­тель­но под­чер­ки­ва­ют виш­не­вый вкус в лике­рах из еже­ви­ки, а виш­не­вые листья игра­ют клю­че­вую роль в созда­нии буке­та. Одной из таких трав явля­ет­ся розмарин.

Ингре­ди­ен­ты для созда­ния «виш­не­вой» налив­ки из 1000 г аронии:

  • листья виш­ни – не менее 100 штук.;
  • пище­вой спирт – 0,5 л;
  • вода – 1 литр;
  • вани­лин – 1 ч л.;
  • веточ­ка розмарина;
  • сред­ний оранжевый;
  • неболь­шой лимон.

Про­цесс приготовления:

  1. В кастрю­лю поме­ща­ют под­го­тов­лен­ные яго­ды аро­нии, про­мы­тые листья виш­ни и розмарин.
  2. Доба­вив воду, дове­сти ком­по­нен­ты до кипе­ния при сла­бом нагре­ве в тече­ние 5–10 минут.
  3. Всы­пать сахар. Нагрев дол­жен про­дол­жать­ся до рас­тво­ре­ния кру­пи­нок, после чего вли­ва­ет­ся сок цит­ру­со­вых и добав­ля­ет­ся ваниль.
  4. Кипя­тить состав уже не нуж­но. Охла­жда­ют и наста­и­ва­ют в холо­де в тече­ние 24 часов.
  5. Отсто­яв­шу­ю­ся смесь филь­тру­ют и тща­тель­но отжи­ма­ют через филь­тро­валь­ную ткань аро­нию с листья­ми вишни.
  6. Доба­вить спирт, раз­ме­шать, пере­лить состав в стек­лян­ную бутыл­ку, плот­но закрыть горлышко.

Гото­вый «виш­не­вый» ликер с роз­ма­ри­ном допол­ни­тель­но филь­тру­ют через 60 дней. За это вре­мя он пол­но­стью созре­ет и при­об­ре­тет гар­мо­нич­ный вкус.

Рябиновый ликер из черноплодки с листьями вишни на коньяке

Лике­ры, при­го­тов­лен­ные с конья­ком, при­об­ре­та­ют очень бла­го­род­ное после­вку­сие. Терп­кость аро­нии с нот­ка­ми дуба — ори­ги­наль­ное соче­та­ние для слад­ких алко­голь­ных напитков.

Что­бы полу­чить имен­но вкус и кон­си­стен­цию настой­ки, сна­ча­ла при­го­товь­те коньяч­ную вытяж­ку на меду, а затем сме­шай­те ее со слад­ким сиропом.

Состав коньяч­ной настой­ки из аронии:

  • ряби­на чер­ная – 400 г;
  • коньяк – 500 мл;
  • мед – 2 ст.л.;
  • измель­чен­ная кора дуба – 1 щепотка.

Под­го­тов­лен­ные пло­ды ссы­па­ют в стек­лян­ную тару с широ­ким гор­лыш­ком, добав­ля­ют мед, добав­ля­ют сухую кору, зали­ва­ют конья­ком и пере­ме­ши­ва­ют. Наста­и­вай­те смесь не менее 4 меся­цев, пери­о­ди­че­ски встря­хи­вая. В послед­ние 10 дней оса­док отде­ля­ет­ся, поэто­му емкость в это вре­мя не тревожат.

Ликер из ежевики с листьями вишни

Для при­го­тов­ле­ния сахар­но­го сиро­па листья виш­ни пред­ва­ри­тель­но наста­и­ва­ют на кипя­че­ной воде (око­ло 12 часов). На 500 мл жид­ко­сти добав­ля­ют от 500 до 1000 г саха­ра в зави­си­мо­сти от жела­е­мой сла­до­сти. Смесь нагре­ва­ет­ся. Когда кру­пин­ки пол­но­стью рас­тво­рят­ся, а сироп осты­нет, мож­но вли­вать отфиль­тро­ван­ный коньяч­ный экстракт.

Напи­ток в бутыл­ках наби­ра­ет вкус за 14 дней. После это­го налив­ку из аро­нии череш­ни на конья­ке мож­но пода­вать к столу.

Правила хранения и употребления ликера из черноплодки с вишневыми листьями

Слад­кий ликер хоро­шо хра­нит­ся при ком­нат­ной тем­пе­ра­ту­ре. Глав­ное пра­ви­ло для аро­нии – избе­гать пря­мых сол­неч­ных лучей. Для защи­ты ком­по­зи­ции от воз­дей­ствия све­та часто выби­ра­ют тем­ную стек­лян­ную посуду.

Для пода­чи ликер при­ня­то раз­ли­вать в неболь­шие рюм­ки (до 50 мл), сужен­ные к низу. Напи­ток будет вкус­нее, если его пред­ва­ри­тель­но охладить.

Ликер из ежевики с листьями вишни

Как и коньяк, ликер из чер­ни­ки и виш­ни мож­но пода­вать отдель­но от еды. Хоро­шее сопро­вож­де­ние к напит­ку – кофе, фрук­ты, шоко­лад­ные изделия.

Заключение

Налив­ку из листьев аро­нии и виш­ни мож­но назвать не толь­ко кули­нар­ным шедев­ром, но и спо­со­бом под­дер­жать имму­ни­тет, сохра­нить здо­ро­вье сосу­дов и избе­жать про­сту­ды на моро­зе. Теп­лая сла­дость уме­рен­но алко­голь­но­го напит­ка под­хо­дит для вече­ри­нок и может под­нять настро­е­ние после тяже­ло­го дня. Необ­хо­ди­мо пом­нить, что целеб­ные свой­ства аро­нии со спир­том сохра­ня­ют­ся толь­ко при уме­рен­ном употреблении.

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

четырнадцать + тринадцать =