Кофе с лимоном – 12 рецептов бодрости

Прак­ти­че­ски все узна­ют чай с добав­ле­ни­ем доль­ки терп­ко­го цит­ру­са. А вот кофе с лимо­ном — спор­ное соче­та­ние. Одни при­пи­сы­ва­ют напит­ку уни­каль­ные свой­ства, по их мне­нию, он спо­соб­ству­ет поху­де­нию, лечит про­сту­ду и дает заряд энер­гии на весь день. Дру­гие счи­та­ют, что кофе с добав­ле­ни­ем лимо­на пло­хо вли­я­ет на желу­док и нега­тив­но вли­я­ет на рабо­ту сердца.

Кофе с лимоном польза и вред

Выяс­ним, сто­ит ли зава­ри­вать кофе с лимо­ном, поль­за и вред это­го напит­ка хоро­шо извест­ны специалистам.

Основ­ным ком­по­нен­том кофей­ных зерен явля­ет­ся кофе­ин, он ока­зы­ва­ет тони­зи­ру­ю­щее и сти­му­ли­ру­ю­щее дей­ствие на орга­низм. Кро­ме того, такие эффек­ты, как:

• суже­ние сосудов;
• уча­ще­ние пульса;
• лег­кий моче­гон­ный эффект;
• улуч­ше­ние настроения;
• повы­шен­ное кро­вя­ное давление.

Добав­ле­ние лимон­но­го сока в напи­ток частич­но ней­тра­ли­зу­ет кофе­ин, поэто­му такой кофе мож­но пить даже людям с повы­шен­ным дав­ле­ни­ем. Кро­ме того, лимон насы­ща­ет напи­ток вита­ми­ном С.

Полез­но пить кофе с лимо­ном людям, испы­ты­ва­ю­щим физи­че­скую или эмо­ци­о­наль­ную уста­лость, при частых миг­ре­нях, голов­ных болях.

Поле­зен ли кофе с лимо­ном для поху­де­ния? Этот напи­ток спо­соб­ству­ет повы­ше­нию мета­бо­лиз­ма, выве­де­нию шла­ков и ток­си­нов. Поэто­му упо­треб­лять его во вре­мя дие­ты мож­но и нужно.

Под­сказ­ка! Но не думай­те, что это сред­ство — пана­цея. Если непра­виль­но питать­ся и не под­клю­чать физи­че­ские нагруз­ки, упо­треб­ле­ние кофе с лимо­ном не при­не­сет види­мо­го эффекта.

Одна­ко напи­ток может и навре­дить орга­низ­му. Особенно:

• кофе сам по себе, а тем более в соче­та­нии с лимо­ном, сти­му­ли­ру­ют выра­бот­ку желу­доч­но­го сока. Поэто­му этот напи­ток кате­го­ри­че­ски про­ти­во­по­ка­зан при язвен­ной болез­ни и гастри­тах с повы­шен­ным уров­нем кислотности;
• пить кофе не реко­мен­ду­ет­ся при нару­ше­ни­ях в рабо­те серд­ца и при выра­жен­ном ате­ро­скле­ро­зе сосудов;
• буду­щим мамам не сто­ит зло­упо­треб­лять напит­ком, осо­бен­но тем, у кого гипер­то­нус матки.

Инте­рес­ные дан­ные! В рей­тин­ге самых про­да­ва­е­мых про­дук­тов кофе зани­ма­ет вто­рую пози­цию, усту­пая толь­ко маслу.

Кофе с лимо­ном име­ет при­ят­ный осве­жа­ю­щий вкус. Суще­ству­ет три вари­ан­та при­го­тов­ле­ния напитка:

• доба­вить доль­ку лимо­на в чаш­ку зава­рен­но­го кофе;
• в гото­вый напи­ток по вку­су добав­ля­ет­ся лимон­ный сок;
• цед­ра лимо­на исполь­зу­ет­ся для при­да­ния аромата.

Классический рецепт приготовления в турке

Пред­ла­га­ем клас­си­че­ский турец­кий рецепт.

• 0,75 ста­ка­на воды;
• 3 чай­ные лож­ки моло­то­го кофе;
• 2 тон­ких круж­ка лимона.

Залей­те тур­ку кипят­ком и хоро­шо очи­сти­те. Всыпь­те моло­тый кофе и слег­ка подо­грей­те его на мед­лен­ном огне. Затем доба­вить холод­ную воду, вли­вая ее тон­кой струй­кой. Зава­ри­те кофе на очень сла­бом огне. Как толь­ко нач­нет под­ни­мать­ся пена, сни­ми­те тур­ку с пли­ты. Ждем, пока пена ося­дет и сно­ва нагре­ва­ем. Повто­ря­ем опе­ра­цию 2–3 раза.

В гото­вый напи­ток опу­сти­те лимон­ные чаш­ки на 10–15 секунд. Затем доста­ем лимон, а кофе раз­ли­ва­ем по чашкам.

Под­сказ­ка! Клас­си­че­ский кофе зава­ри­ва­ет­ся и пода­ет­ся без саха­ра. Но при жела­нии мож­но под­сла­стить уже при­го­тов­лен­ный напиток.

Кофе по-сицилийски

Рецепт кофе по-сици­лий­ски так­же счи­та­ет­ся классическим.

• 150 мл воды;
• 3 чай­ные лож­ки моло­то­го кофе;
• 1 чай­ная лож­ка лимон­но­го сока;
• 1 длин­ная полос­ка лимон­ной цедры.

Нагре­ва­ем дже­зву, обдав ее кипят­ком или выдер­жи­вая на пли­те на мед­лен­ном огне. Насыпь­те моло­тый кофе в мис­ку, залей­те водой. Нагре­ва­ем напи­ток, пока не под­ни­мет­ся пена. Ни в коем слу­чае не кипя­тим напи­ток, как толь­ко под­ни­мет­ся пена, сра­зу сни­ма­ем тур­ку с огня.

Ждем, когда ося­дет пена и сно­ва нагре­ва­ем кофе. Повто­ря­ем эту про­це­ду­ру не менее шести раз. В резуль­та­те полу­ча­ет­ся напи­ток с силь­ной пеной. Дай­те напит­ку насто­ять­ся в тече­ние мину­ты. Затем раз­лить по двум чаш­кам. Налей­те в каж­дую чаш­ку по поло­вине чай­ной лож­ки лимон­но­го сока, укрась­те напи­ток свер­ху тон­кой, хоро­шо наре­зан­ной полос­кой цед­ры. Если у вас нет воз­мож­но­сти наре­зать цед­ру кра­си­вой полос­кой, мож­но про­сто нате­реть ее на тер­ке и посы­пать свер­ху напит­ком в чашке.

Кофе романо

Еще один клас­си­че­ский рецепт – кофе по-рим­ски. На две пор­ции напит­ка приготовим:

• 150 мл воды;
• 2–3 чай­ные лож­ки моло­то­го кофе;
• 2 ста­ка­на лимона;
• сахар по вкусу.

Доль­ки лимо­на раз­ре­за­ем попо­лам, полу­ча­ет­ся 4 доль­ки. Лимон посы­пать саха­ром и дать посто­ять несколь­ко минут, что­бы пустил сок.

Гото­вим кофе в тур­ке, как обыч­но. То есть зали­ва­ем холод­ной водой, ждем подъ­ема пены и сни­ма­ем с огня. Сно­ва нагре­вай­те, пока не под­ни­мет­ся пена. Повто­ря­ем 3 раза. Затем опус­ка­ем в тур­ку на 20 секунд два полу­кру­га лимо­на в саха­ре. Если вы хоти­те, что­бы напи­ток при­об­рел пикант­ную гор­чин­ку, дер­жи­те лимон подоль­ше – до 1 мину­ты. Потом выни­ма­ем. Раз­лей­те кофе по двум круж­кам, в каж­дую брось­те остав­шу­ю­ся поло­ви­ну чаш­ки лимона.

Кофе с лимоном и медом

Вкус­ный кофе гото­вят с медом. Мед – кало­рий­ный, но очень полез­ный про­дукт, поэто­му от него не сто­ит отка­зы­вать­ся даже тем, кто сидит на диете.

• 1 ста­кан теп­лой воды;
• 2 чай­ные лож­ки моло­то­го кофе;
• 1 чай­ная лож­ка лимон­но­го сока;
• 1 чай­ная лож­ка меда.

В тур­ку нали­ва­ем воду и немно­го нагре­ва­ем ее (до 40–45 гра­ду­сов), раз­ме­ши­ва­ем мед до пол­но­го рас­тво­ре­ния. Затем добавь­те кофе, пере­ме­шай­те и дове­ди­те до кипе­ния. Как толь­ко нач­нет под­ни­мать­ся пена, сни­ми­те с пли­ты и дай­те посто­ять 1–2 мину­ты. Затем добавь­те лимон­ный сок и раз­лей­те по чашкам.

Кофе с лимоном и солью

Зна­то­ки счи­та­ют, что кофе, при­го­тов­лен­ный с солью, име­ет осо­бый аро­мат. Конеч­но, нуж­но немно­го посо­лить, напи­ток не дол­жен быть соленым.

• 150 мл воды;
• 1,5–2 чай­ные лож­ки моло­то­го кофе;
• 1 чай­ная лож­ка лимон­но­го сока;
• 0,5 чай­ной лож­ки цед­ры лимона;
• 1 чай­ная лож­ка сахара;
• 1 щепот­ка соли.

В тур­ку насы­па­ем соль, сахар и кофе, зали­ва­ем водой. Ста­вим тур­ку на огонь и дово­дим до кипе­ния. Как толь­ко нач­нет под­ни­мать­ся пена, сни­ми­те тур­ку с пли­ты. Дай­те пене осесть и сно­ва поставь­те кофе на пли­ту. Повто­ря­ем эти опе­ра­ции еще два раза.

Горя­чий кофе раз­лить по чаш­кам, доба­вить лимон­ный сок и цед­ру, пере­ме­шать. Накрой­те чаш­ку тарел­кой и оставь­те на минуту.

Варим кофе в гейзерной кофеварке

При­го­тов­ле­ние кофе в кофе­вар­ке гей­зер­но­го типа зай­мет не более пяти минут. Эта­пы при­го­тов­ле­ния напитка:

• раз­би­ра­ем нашу кон­струк­цию на три части: две чаши (верх­нюю и ниж­нюю) и фильтр;
• налей­те воду в ниж­нюю емкость до мет­ки или отмерь­те необ­хо­ди­мое коли­че­ство воды;
• в емкость, напол­нен­ную водой, уста­но­вить фильтр;
• насы­пать в фильтр моло­тый кофе (коли­че­ство опре­де­ля­ет­ся в зави­си­мо­сти от объ­е­ма воды и ваше­го вкуса);
• завин­тить крыш­ку кофеварки;
• вклю­ча­ем устрой­ство в сеть или ста­вим на пли­ту в зави­си­мо­сти от модели;
• про­цесс при­го­тов­ле­ния кофе сопро­вож­да­ет­ся выде­ле­ни­ем пара и шипением;
• когда шипе­ние стих­нет и пар пере­ста­нет выхо­дить из носи­ка, выклю­чи­те при­бор и пере­лей­те кофе через носик кофе­вар­ки в чашку;
• доба­вить сахар по вку­су, поло­жить доль­ку лимона.

Кофе с лимоном и коньяком

Отлич­но подо­гре­ва­ет кофе с конья­ком и лимо­ном. Для при­го­тов­ле­ния двух чашек напит­ка вам понадобится:

• 150 мл воды;
• 1–2 чай­ные лож­ки моло­то­го кофе;
• 1 чай­ная лож­ка сахара;
• 1 кру­жок лимона;
• 2 чай­ные лож­ки коньяка;
• 0,25 чай­ной лож­ки корицы.

В подо­гре­тую тур­ку всы­пать кори­цу, сахар и моло­тый кофе, пере­ме­шать. Залей­те холод­ной водой. При­го­товь­те кофе как обыч­но, не дово­дя до кипе­ния. Как толь­ко пена нач­нет под­ни­мать­ся, сни­ми­те ее с огня, подо­жди­те, пока пена ося­дет, и сно­ва нагрей­те. Повто­ря­ем опе­ра­ции 2–3 раза.

Гото­вый кофе раз­лить по чаш­кам. Налей­те в каж­дую чаш­ку по чай­ной лож­ке конья­ка и поло­жи­те пол­ста­ка­на лимона.

Кофе с лимоном и имбирем

Теп­лый и очень аро­мат­ный кофе гото­вят с имби­рем. Для при­го­тов­ле­ния напит­ка луч­ше все­го исполь­зо­вать све­жий корень имби­ря, но если его нет в нали­чии, мож­но исполь­зо­вать сухие моло­тые специи.

• око­ло 1–1,5 см све­же­го кор­ня имбиря;
• 2–2,5 чай­ных лож­ки моло­то­го кофе;
• 1 щепот­ка моло­той корицы;
• 2 моло­тых семе­ни кардамона;
• 1 соцве­тие гвоздики;
• 1 доль­ка лимона;
• Сахар по вку­су и желанию;
• 100 мл воды.

Очи­ща­ем корень, нати­ра­ем на самой мел­кой тер­ке, долж­но полу­чить­ся око­ло поло­ви­ны чай­ной лож­ки натер­той массы.

В слег­ка подо­гре­тую тур­ку насы­пать моло­тый кофе, кори­цу, кар­да­мон. Нали­ва­ем воду. Ста­вим тур­ку на очень малень­кий огонь и нагре­ва­ем до тех пор, пока не нач­нет под­ни­мать­ся пена. В этот момент добавь­те в напи­ток соцве­тия гвоз­ди­ки. Сни­ми­те тур­ку с огня и дай­те кофе насто­ять­ся 1–2 мину­ты. Извле­ка­ем из напит­ка соцве­тия гвоз­ди­ки и пере­ли­ва­ем кофе в чаш­ку. Добавь­те в круж­ку доль­ку лимо­на, по жела­нию и по вку­су добавь­те сахар.

Кофе с лимоном и молоком

Мож­но ли при­го­то­вить кофе с моло­ком и лимо­ном? На пер­вый взгляд может пока­зать­ся, что этот рецепт абсур­ден, ведь моло­ко под дей­стви­ем лимон­ной кис­ло­ты момен­таль­но свер­нет­ся, а напи­ток будет иметь непри­ят­ный вид и вкус. Но ока­зы­ва­ет­ся, если знать нюан­сы, мож­но соче­тать эти два про­дук­та. Про­сто нуж­но избе­гать их пря­мо­го контакта.

• 130 мл зава­рен­но­го кофе;
• 100 мл теп­ло­го моло­ка, жела­тель­но жирного;
• 1 доль­ка лимона;
• 1 щепот­ка лимон­ной цедры;
• 50 грамм мороженого;
• сахар и сахар­ная пуд­ра по вкусу.

Гото­вим нату­раль­ный кофе по люби­мо­му рецеп­ту, нали­ва­ем напи­ток в чаш­ку. Доба­вить теп­лое моло­ко, поло­жить сахар по вку­су, раз­ме­шать. Свер­ху поло­жи­те шарик моро­же­но­го и посыпь­те моро­же­ное цед­рой лимо­на. На край бока­ла кла­дем лом­тик лимо­на, посы­пан­ный сахар­ной пуд­рой. Мы обслу­жи­ва­ем немедленно.

Кофе с цедрой лимона, ликером и сливками

Кофе, при­го­тов­лен­ный с лимон­ной цед­рой, лимон­ным лике­ром и взби­ты­ми слив­ка­ми, име­ет очень инте­рес­ный вкус.

• 100 мл воды;
• 2 чай­ные лож­ки моло­то­го кофе;
• 1 чай­ная лож­ка лимон­но­го ликера;
• 0,5 чай­ной лож­ки цед­ры лимона;
• сахар и взби­тые слив­ки по вкусу.

Дела­ем кофе по-турец­ки. Если хоти­те, може­те под­сла­стить его, доба­вив сахар вме­сте с моло­тым кофе. Гото­вый напи­ток пере­лить в чаш­ку, доба­вить лимон­ный ликер, раз­ме­шать. Свер­ху выло­жи­те «шапоч­ку» из взби­тых сли­вок и посыпь­те слив­ки мел­ко натер­той цед­рой лимона.

Под­сказ­ка! Вме­сто сли­вок для при­го­тов­ле­ния «шапоч­ки» мож­но исполь­зо­вать све­жую домаш­нюю сме­та­ну. Его взби­ва­ют с добав­ле­ни­ем лимон­ной цед­ры и саха­ра и нама­зы­ва­ют на слег­ка остыв­ший напиток.

Лимонный кофе с шоколадом

Дру­гой вари­ант напит­ка гото­вит­ся с шоко­ла­дом. Шоко­лад луч­ше все­го исполь­зо­вать чер­ный, то есть с высо­ким содер­жа­ни­ем какао.

• 1 чай­ная лож­ка моло­то­го кофе;
• 80 мл воды;
• 50 грамм шоколада
• 10 мл лимон­но­го сока.

Шоко­лад рас­то­пить на водя­ной бане или в мик­ро­вол­нов­ке. Если выбран послед­ний вари­ант, убе­ди­тесь, что шоко­лад не под­го­ра­ет. Для это­го вклю­ча­ем духов­ку бук­валь­но на 15–20 секунд, затем доста­ем мис­ку с шоко­ла­дом и раз­ме­ши­ва­ем. Если шоко­лад еще не рас­та­ял, поме­сти­те мис­ку с шоко­ла­дом обрат­но в духов­ку на 10 секунд. Сме­ши­ва­ем рас­топ­лен­ный шоко­лад с лимон­ным соком и выли­ва­ем в чаш­ку, из кото­рой будем пить кофе.

Отдель­но зава­ри­ва­ем кофе в тур­ке, насы­па­ем в посу­ду моло­тый кофе и зали­ва­ем холод­ной водой. Мы не кипя­тим напи­ток. Как толь­ко под­ни­мет­ся пена, сни­ма­ем. Затем сно­ва поста­вить на пли­ту. Дела­ем это 2–3 раза. Пере­лить гото­вый напи­ток в чаш­ку с шоко­ла­дом и размешать.

Кофе с корицей и лимоном для похудения

Аро­мат­ный кофе с кори­цей и лимо­ном для поху­де­ния хоро­шо уско­ря­ет обмен веществ и помо­га­ет скра­сить дни, когда при­хо­дит­ся отка­зы­вать­ся от люби­мой еды. Нуж­но при­го­то­вить и выпить напи­ток без саха­ра. Если вы не може­те пить кофе без саха­ра, вы може­те исполь­зо­вать подсластители.

• 80 мл воды;
• 0,5 чай­ной лож­ки моло­той корицы;
• 1 чай­ная лож­ка кофе;
• 0,5 чай­ной лож­ки лимон­но­го сока;
• 1 щепот­ка мел­ко натер­той цедры.

В горя­чую тур­ку насы­пать моло­тый нату­раль­ный кофе и поро­шок кори­цы. Влить воду и нагре­вать до тех пор, пока не нач­нет под­ни­мать­ся шап­ка пены. Немед­лен­но сни­ми­те посу­ду с огня и подо­жди­те, пока ося­дет пена. Сно­ва нагрей­те, не дово­дя до кипе­ния. Повто­ря­ем опе­ра­цию 2–3 раза. Затем налей­те кофе в чаш­ку, добавь­те сок лимо­на. Свер­ху посы­пать цед­рой лимо­на. Такой кофе реко­мен­ду­ет­ся пить утром во вре­мя завтрака.