Кисель из семян льна: шоколадный, лимонно-медовый, на простокваше

Семя льна – уни­каль­ный про­дукт, кото­рый широ­ко исполь­зу­ет­ся в народ­ной меди­цине для лече­ния раз­лич­ных забо­ле­ва­ний. Кисель из семян льна мож­но исполь­зо­вать для оздо­ров­ле­ния орга­низ­ма, а так­же для похудения.

Польза льняного киселя

Льня­ное семя – уни­каль­ный про­дукт. Содер­жит веще­ство лину­мин, кото­рое содер­жит пол­ный набор неза­ме­ни­мых ами­но­кис­лот. Так­же кисель из семян льна содер­жит мно­го лигна­нов, гор­мо­но­по­доб­ных веществ. Они явля­ют­ся актив­ны­ми анти­ок­си­дан­та­ми, предот­вра­ща­ю­щи­ми рост опухоли.

Кисель из семян льна: шоколад, лимонный мед, простокваша

Льня­ной кисель богат нена­сы­щен­ны­ми жир­ны­ми кис­ло­та­ми, кото­рые спо­соб­ству­ют сни­же­нию кон­цен­тра­ции «пло­хо­го» холе­сте­ри­на в кро­ви. В кисе­ле мно­го калия, это веще­ство очень полез­но для сер­деч­ной мышцы.

При регу­ляр­ном упо­треб­ле­нии льня­но­го кисе­ля мож­но заме­тить сле­ду­ю­щие тера­пев­ти­че­ские эффекты:

  • отек исче­за­ет;
  • рабо­та серд­ца стабилизируется;
  • нор­ма­ли­зу­ет­ся рабо­та кишеч­ни­ка, про­хо­дит дисбактериоз;
  • укреп­ля­ет­ся иммунитет;
  • сни­жа­ет­ся риск раз­ви­тия сахар­но­го диабета;
  • вес нор­ма­ли­зу­ет­ся.

Очень полез­но при­ни­мать кисель из льня­но­го семе­ни для улуч­ше­ния кро­во­снаб­же­ния голов­но­го моз­га, улуч­ше­ния памя­ти, спо­соб­но­сти к кон­цен­тра­ции внимания.

Кисель из семян льна: шоколад, лимонный мед, простокваша

Вра­чи реко­мен­ду­ют при­ни­мать льня­ной кисель при сле­ду­ю­щих состояниях:

  • при повы­шен­ном уровне холе­сте­ри­на в крови;
  • при забо­ле­ва­ни­ях пище­ва­ри­тель­но­го тракта;
  • при сухом каш­ле, как мяг­кое сред­ство для выве­де­ния мок­ро­ты из бронхов;
  • при отрав­ле­нии мож­но при­ни­мать льня­ной кисель как абсор­би­ру­ю­щее средство;
  • при цисти­те и дру­гих вос­па­ли­тель­ных забо­ле­ва­ни­ях моче­по­ло­вой системы;
  • при гор­мо­наль­ной дис­функ­ции у женщин.

Возможный вред

Льня­ной кисель может быть вред­ным, его нель­зя употреблять:

Кисель из семян льна: шоколад, лимонный мед, простокваша

  • при нали­чии кам­ней в поч­ках или желч­ном пузыре;
  • при подо­зре­нии на кишеч­ную непроходимость;
  • после опе­ра­ций на желу­доч­но-кишеч­ном тракте;
  • при обостре­ни­ях желу­доч­но-кишеч­ных забо­ле­ва­ний: пан­кре­а­тит, колит, холецистит.

Сле­ду­ет пом­нить, что при слиш­ком частом упо­треб­ле­нии льня­но­го кисе­ля может раз­вить­ся диа­рея. Напи­ток замед­ля­ет усво­е­ние йода, поэто­му не реко­мен­ду­ет­ся при дефи­ци­те это­го элемента.

Рецепты приготовления киселя из льняных семян

Кисель мож­но при­го­то­вить из целых семян. Но для боль­шей поль­зы семе­на реко­мен­ду­ет­ся пред­ва­ри­тель­но измель­чить до состо­я­ния муки. Для выпол­не­ния этой рабо­ты удоб­но исполь­зо­вать кофе­мол­ку. Крах­мал в кисель из льня­но­го семе­ни не добав­ля­ют, он и без него полу­ча­ет­ся вязким.

Кисель из цельных льняных семян

Этот вари­ант жела­ти­на сде­лан из целых семян. Для уси­ле­ния вку­са напит­ка мож­но исполь­зо­вать мед или под­сла­сти­тель (напри­мер, сте­вию). Так­же мож­но вве­сти в состав напит­ка напол­ни­тель: яго­ды, фини­ки, чер­но­слив, кура­гу и др. мож­но при­го­то­вить вари­ант напит­ка без саха­ра, доба­вив мел­ко наре­зан­ную зелень.

Готов­ка:

  • всы­пать в кастрю­лю 1 сто­ло­вую лож­ку семечек;
  • залить ста­ка­ном воды, дове­сти до кипе­ния и варить 3 минуты;
  • снять с огня и дать остыть до ком­нат­ной температуры;
  • про­це­дить через ситечко.

В прин­ци­пе желе гото­во. Но его мож­но допол­нить добав­ле­ни­ем под­сла­сти­те­ля и напол­ни­те­ля. Так­же мож­но взбить жела­тин мик­се­ром, полу­чит­ся пыш­ная мас­са, напо­ми­на­ю­щая мусс.

Кисель на простокваше для оздоровления кишечника

Этот вари­ант напит­ка гото­вит­ся на осно­ве моло­ка, кото­рое необ­хо­ди­мо пред­ва­ри­тель­но сква­сить. Такой напи­ток ока­зы­ва­ет мяг­кое сла­би­тель­ное дей­ствие, хоро­шо очи­ща­ет кишеч­ник, не нару­шая состав мик­ро­фло­ры. Этот спо­соб при­го­тов­ле­ния кисе­ля мож­но реко­мен­до­вать тем, кто хочет похудеть.

Кисель из семян льна: шоколад, лимонный мед, простокваша

Кисель из семян льна: шоколад, лимонный мед, простокваша

Кисель из семян льна: шоколад, лимонный мед, простокваша

Готов­ка:

  • сна­ча­ла нуж­но заква­сить моло­ко. Это мож­но сде­лать в йогурт­ни­це или в муль­ти­вар­ке с режи­мом «Йогурт»;
  • подо­греть моло­ко до тем­пе­ра­ту­ры 36–37 гра­ду­сов, доба­вить 3–4 сто­ло­вые лож­ки кефи­ра, про­сто­го йогур­та или сме­та­ны, перемешать;
  • оста­вить на 8 часов для бро­же­ния в йогурт­ни­це или муль­ти­вар­ке. Если таких при­спо­соб­ле­ний нет, мож­но поста­вить емкость с моло­ком воз­ле горя­чей бата­реи. Через 8 часов кис­ло­мо­лоч­ка будет готова;
  • отдель­но 1 сто­ло­вую лож­ку семян льна залить поло­ви­ной лит­ра кипят­ка, закрыть крыш­кой и оста­вить на 8 часов. Удоб­но сква­ши­вать моло­ко и гото­вить льня­ное семя на ночь, а утром гото­вить напиток;
  • настой льня­но­го семе­ни про­це­дить, сме­шать с кис­лым моло­ком, луч­ше пере­ме­шать миксером;
  • поста­вить созре­вать на 2 часа в холо­диль­ник, после чего мож­но пить.

Лимонно-медовый кисель из льняного семени для иммунитета

Этот напи­ток отлич­но укреп­ля­ет имму­ни­тет, его сле­ду­ет упо­треб­лять в меж­се­зо­нье, когда воз­рас­та­ет риск «под­це­пить» вирус­ную инфек­цию. Вы так­же може­те исполь­зо­вать этот напи­ток в каче­стве лекар­ства от кашля.

  • семе­на льна – 2 ст.л.;
  • вода – 3 стакана;
  • лимон­ный сок – 1 ст.л.;
  • мёд – 40г

Кисель из семян льна: шоколад, лимонный мед, простокваша

Дове­сти до кипе­ния 3 ста­ка­на воды в кастрю­ле, всы­пать в кипя­щую воду семе­на льна, уба­вить огонь до мини­му­ма и тушить под крыш­кой пол­ча­са. Огонь дол­жен быть очень малень­ким, так как бульон все­гда будет стре­мить­ся «убе­жать». Что­бы пол­ча­са не сто­ять на ско­во­ро­де, кисель луч­ше варить на водя­ной бане. В этом слу­чае бульон не будет переливаться.

В кон­це вар­ки нуж­но дать жела­ти­ну посто­ять 15 минут, а затем про­це­дить. Добавь­те в теп­лый напи­ток мед и лимон­ный сок, перемешайте.

Шоколадный кисель на льняной муке

Льня­ную муку мож­но лег­ко при­го­то­вить с помо­щью кофе­мол­ки. Льня­ной шрот не реко­мен­ду­ет­ся хра­нить, он быст­ро пор­тит­ся из-за про­те­ка­ю­щих окис­ли­тель­ных про­цес­сов. Поэто­му пор­цию семян, необ­хо­ди­мую для при­го­тов­ле­ния кисе­ля, луч­ше все­го измель­чать непо­сред­ствен­но перед приготовлением.

  • моло­ко – 250 мл;
  • шоко­лад – 30г;
  • льня­ная мука – 1 сто­ло­вая лож­ка с крышкой;
  • моло­тые оре­хи или тер­тый шоко­лад для подачи.3

Кисель из семян льна: шоколад, лимонный мед, простокваша

Кисель из семян льна: шоколад, лимонный мед, простокваша

Кисель из семян льна: шоколад, лимонный мед, простокваша

В кастрю­лю нали­ва­ем 150 мл моло­ка и ста­вим на огонь. Добавь­те шоко­лад в моло­ко и рас­то­пи­те. Что­бы шоко­лад быст­рее рас­та­ял, его сле­ду­ет нате­реть на тер­ке или мел­ко пору­бить ножом.

Раз­ме­шай­те льня­ную муку в остав­шем­ся моло­ке. В кипя­щее шоко­лад­ное моло­ко тон­кой струй­кой всы­пать раз­ве­ден­ную муку при посто­ян­ном поме­ши­ва­нии. Варить 2–3 мину­ты до густо­ты. Гото­вое желе раз­лить по ста­ка­нам или мис­кам, осту­дить до ком­нат­ной тем­пе­ра­ту­ры и поста­вить в холо­диль­ник мини­мум на 2 часа. Перед пода­чей желе мож­но посы­пать тер­тым шоко­ла­дом или моло­ты­ми орехами.

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

один × пять =