Как сделать самогон на шиповнике и настойку на шиповнике на самогоне

Само­гон на шипов­ни­ке изго­тав­ли­ва­ет­ся с уче­том того, что в пло­дах мало глю­ко­зы, поэто­му для пюри­ро­ва­ния потре­бу­ет­ся мно­го саха­ра. Что­бы в напит­ке не было ток­сич­ных при­ме­сей, его очи­ща­ют мно­го­крат­ны­ми рек­ти­фи­ка­ци­я­ми. Цвет кра­си­те­ля будет зави­сеть от того, какая часть рас­те­ния использовалась.

Можно ли настаивать самогон на шиповнике

Спир­то­вая осно­ва – луч­ший вари­ант для сохра­не­ния всех ком­по­нен­тов све­жих фрук­тов. Для этой цели под­хо­дят настой­ки на осно­ве само­го­на, при­го­тов­лен­ные в домаш­них усло­ви­ях из пло­дов шипов­ни­ка. Гаран­ти­ей того, что спирт чистый, без ядо­ви­тых при­ме­сей, ста­нет двой­ная пере­гон­ка. Затем в него добав­ля­ют сухое или све­жее сырье. Исполь­зу­ют­ся кор­ни, цвет­ки и плоды.

Польза самогона из шиповника

В про­цес­се фер­мен­та­ции пол­но­стью сохра­ня­ет­ся хими­че­ский состав ягод, но при тер­ми­че­ской обра­бот­ке может терять­ся до 40% полез­ных веществ. Спирт на осно­ве шипов­ни­ка обла­да­ет сле­ду­ю­щи­ми свойствами:

  • успо­ка­и­ва­ю­щее – сни­жа­ет раз­дра­жи­тель­ность, улуч­ша­ет каче­ство сна;
  • бак­те­ри­цид­ный – оста­нав­ли­ва­ет раз­мно­же­ние бак­те­рий и гриб­ков при наруж­ном применении;
  • моче­гон­ное – устра­ня­ет отечность;
  • про­ти­во­вос­па­ли­тель­ное и жаро­по­ни­жа­ю­щее – помо­га­ет лег­че справ­лять­ся с вирус­ны­ми инфекциями;
  • пото­гон­ное – выво­дит токсины;
  • имму­но­мо­ду­ли­ру­ю­щее – повы­ша­ет сопро­тив­ля­е­мость организма.

Регу­ляр­ное упо­треб­ле­ние неболь­ших доз сред­ства спо­соб­ству­ет сни­же­нию арте­ри­аль­но­го давления.

Полезные свойства настойки из шиповника на самогоне

В само­гон­ной настой­ке пол­но­стью сохра­ня­ют­ся все полез­ные каче­ства пло­дов шиповника:

  1. Аскор­би­но­вая кис­ло­та необ­хо­ди­ма для повы­ше­ния сопро­тив­ля­е­мо­сти орга­низ­ма и кроветворения.
  2. Вита­ми­ны Е, А, В1, В2, РР, К обла­да­ют анти­ок­си­дант­ным дей­стви­ем, улуч­ша­ют каче­ство зри­тель­ных функ­ций, спо­соб­ству­ют пол­но­му усво­е­нию каль­ция, улуч­ша­ют кровообращение.
  3. Каль­ций, калий и маг­ний укреп­ля­ют мышеч­ную струк­ту­ру серд­ца и стен­ки сосудов.
  4. Натрий необ­хо­дим для нор­маль­ной рабо­ты моче­по­ло­вой и пище­ва­ри­тель­ной систем.
  5. Фос­фор явля­ет­ся стро­и­тель­ным мате­ри­а­лом кост­ной ткани.

Напи­ток из шипов­ни­ка богат желе­зом, необ­хо­ди­мым для про­фи­лак­ти­ки ане­мии. Этот эле­мент участ­ву­ет в выра­бот­ке гор­мо­нов под­же­лу­доч­ной желе­зы, необ­хо­ди­мых для пищеварения.

Выбор и подготовка ингредиентов

Сор­та шипов­ни­ка в пере­ра­бот­ке роли не игра­ют: годят­ся дико­рас­ту­щие экзем­пля­ры и культивары.

Как сделать самогон на шиповнике и настойку на шиповнике на самогоне

Рас­ти­тель­ное сырье берет­ся с заво­дов, рас­по­ло­жен­ных толь­ко в эко­ло­ги­че­ски чистом районе

Сбор и пере­ра­бот­ка плодов:

  1. Пол­но­стью созрев­шие пло­ды шипов­ни­ка соби­ра­ют с сере­ди­ны сен­тяб­ря в про­хлад­ную пого­ду. Яго­ды не осы­па­ют­ся даже в пер­вые заморозки.
  2. Сорвать вме­сте с цветоножкой.
  3. Не бери­те пло­ды с пят­на­ми и пле­се­нью на поверхности.
  4. Для пюре яго­ды очи­ща­ют от мел­ко­го мусо­ра, но не моют.
  5. Для при­го­тов­ле­ния настой­ки из сырья выре­за­ют сте­бель и засох­шую часть емко­сти. Затем яго­ды про­мы­ва­ют под про­точ­ной водой.

Под­го­тов­ка и обра­бот­ка корневищ:

  1. Добы­ва­ют сырье позд­ней осе­нью, когда яго­ды пол­но­стью созре­ли, а листья опали.
  2. Возь­ми­те моло­дые побе­ги теку­ще­го или про­шло­го сезона.
  3. Кор­не­вые отрост­ки выби­ра­ют тол­щи­ной 1 см.
  4. Для сбо­ра мож­но под­деть куст лопа­той, взять необ­хо­ди­мое коли­че­ство сырья и вер­нуть саже­нец на место.
  5. Сырье про­мы­ва­ют, ножом сни­ма­ют верх­ний твер­дый слой.
  6. Нарежь­те тон­ки­ми кусоч­ка­ми дли­ной от 5 до 8 см.
  7. Раз­ло­жить на тка­ни, сушить в тени в хоро­шо про­вет­ри­ва­е­мом месте.
  8. Пери­о­ди­че­ски поме­ши­вай­те, что­бы не появи­лась плесень.

Как сделать самогон на шиповнике и настойку на шиповнике на самогоне

Каче­ствен­но сухое сырье име­ет тем­но-беже­вый цвет с розо­вым оттенком

Если нуж­на настой­ка само­го­на на цвет­ках шипов­ни­ка, сырье заго­тав­ли­ва­ют в пери­од актив­но­го цветения:

  1. Выби­ра­ют пол­но­стью рас­пу­стив­ши­е­ся буто­ны, без пора­жен­ных насе­ко­мы­ми лепестков.
  2. Срежь­те нож­ни­ца­ми вме­сте со стеблем.
  3. Если у вас есть вре­мя, вы може­те сорвать толь­ко лепестки.
  4. Сырье сор­ти­ру­ет­ся, нека­че­ствен­ное выбрасывается.
  5. Пости­рай­те теп­лой водой, раз­ло­жи­те на тка­ни и хоро­шо просушите.

Как сделать самогон на шиповнике и настойку на шиповнике на самогоне

Цвет­ки выбо­роч­но сре­за­ют, что­бы не оста­вить куст без плодов

Простой рецепт и как настоять самогон на шиповнике

В каче­стве сырья исполь­зу­ют­ся све­жие фрук­ты. Креп­кий ликер мож­но полу­чить без пере­гон­ки. Вре­мя фер­мен­та­ции зай­мет до 90 дней.

Ингре­ди­ен­ты для само­го­на на шипов­ни­ке на емкость 3 литра:

  • вода – 2,3 литра;
  • сухие дрож­жи – 5 г;
  • све­жие фрук­ты – 2 стакана;
  • сахар – 1 кг.

Тех­но­ло­гия приготовления:

  1. Все ком­по­нен­ты поме­ща­ют­ся в бан­ку, пло­ды пред­ва­ри­тель­но моются.
  2. Уста­но­ви­те гид­ро­за­твор или рези­но­вую пер­чат­ку с про­ко­лом пальца.
  3. Поста­вить в поме­ще­ние с тем­пе­ра­ту­рой +25–28 0С.
  4. Когда бро­же­ние закон­чит­ся, на дне оста­нет­ся осадок.
  5. Жид­кость осто­рож­но сли­ва­ют с помо­щью труб­ки, филь­тру­ют через акти­ви­ро­ван­ный уголь.

Напи­ток недо­ста­точ­но про­зрач­ный, с кон­цен­тра­ци­ей до 35%, поэто­му бра­гу луч­ше взбить.

Как приготовить брагу

Ори­ен­ти­ро­воч­но из 1 кг саха­ра полу­чит­ся от 700 до 800 мл само­го­на. Для бро­же­ния исполь­зу­ет­ся емкость, на кото­рую мож­но поста­вить затвор. Осно­ву для алко­голь­но­го напит­ка удоб­но гото­вить в деся­ти­лит­ро­вой стек­лян­ной бан­ке. Берут све­жие пло­ды или наста­и­ва­ют на пюре для само­го­на на суше­ных пло­дах шипов­ни­ка. Коли­че­ство сырья одинаковое.

Ком­по­нен­ты:

  • дрож­жи (сухие) – 20–25 г:
  • сахар – 3–3,5 кг;
  • шипов­ник – 500 г.

Готов­ка:

  1. Све­жие пло­ды шипов­ни­ка не моют, очи­ща­ют от мусо­ра и про­пус­ка­ют через мясо­руб­ку. Если яго­ды под­сы­ха­ют, их пере­ма­лы­ва­ют с помо­щью кофемолки.
  2. Саха­ра мож­но взять боль­ше, чем ука­за­но в рецеп­те. Для уско­ре­ния про­цес­са бро­же­ния добав­ля­ют дрож­жи из рас­че­та 5–7 г на 1 кг.
  3. Сырье поме­ща­ют в бан­ку, сахар рас­тво­ря­ют в воде. Добавь­те сухие дрожжи.
  4. Все ком­по­нен­ты соеди­ня­ют­ся в бан­ке, до пле­чи­ков стек­лян­ной тары добав­ля­ет­ся вода.
  5. Уста­но­ви­те гид­ро­за­твор или рези­но­вую перчатку.

Под­сказ­ка! Завер­ше­ние про­цес­са опре­де­ля­ют по отсут­ствию в жид­ко­сти выде­ля­ю­ще­го­ся газа или по сте­пе­ни напол­не­ния перчатки.

Для пюре созда­ет­ся опти­маль­ный тем­пе­ра­тур­ный режим – не ниже +25 0С. Про­цесс зай­мет до трех недель. Проб­ку сни­ма­ют, накры­ва­ют капро­но­вым кол­пач­ком и остав­ля­ют на 24 часа. За это вре­мя оса­док пол­но­стью опу­стит­ся на дно, его отде­ля­ют тон­ким шлан­гом. Настой для само­го­на на шипов­ни­ке готов к перегонке.

Как сделать самогон на шиповнике и настойку на шиповнике на самогоне

Что­бы уско­рить про­цесс бро­же­ния, яго­ды перед заклад­кой мож­но измельчить

Получение самогона

Сохра­нить боль­шую часть полез­ных веществ в све­жем шипов­ни­ке мож­но за счет одно­крат­ной пере­гон­ки, но каче­ство само­го­на будет хуже. Для полу­че­ния настой­ки на частях рас­те­ния алко­голь­ный напи­ток реко­мен­ду­ет­ся очи­щать мно­го­крат­ной перегонкой.

Про­цесс про­хо­дит в три этапа:

  1. Пер­вый рек­ти­фи­ко­ван­ный – сырец («голов­ной») спирт харак­те­ри­зу­ет­ся повы­шен­ным содер­жа­ни­ем мети­ла (ток­сич­ных соеди­не­ний). Его берут сра­зу при одно­крат­ной пере­гон­ке. Если про­цесс двой­ной, остав­ля­ют и соби­ра­ют в нача­ле пере­гон­ки. Это самая креп­кая часть (до 90%), она состав­ля­ет око­ло 10% от общей мас­сы. При заклад­ке 3 кг саха­ра полу­ча­ет­ся 100 мл «голо­вы».
  2. Далее идет цен­траль­ная, основ­ная часть само­го­на или «тело», на его полу­че­ние и направ­лен весь про­цесс. Это жид­кость без ток­сич­ных при­ме­сей, но с содер­жа­ни­ем сивуш­ных масел, кото­рых не будет при вто­рич­ной пере­гон­ке. «Боди» берет­ся для пони­же­ния содер­жа­ния алко­го­ля на 35%.
  3. Послед­няя фрак­ция или «хво­сты» харак­те­ри­зу­ет­ся малой кре­по­стью с непри­ят­ным запа­хом. Его берут отдель­но или пере­гон­ку пре­кра­ща­ют. Неко­то­рые сове­ту­ют пить само­гон с колой до 45%, но это непра­виль­но. Послед­няя фрак­ция силь­но пада­ет в качестве.

Перед рек­ти­фи­ка­ци­ей само­гон наста­и­ва­ет­ся на шипов­ни­ке
 с «голо­вой», но без «хво­стов» раз­бав­ля­ют водой до 20% и пере­го­ня­ют, берут до 40%.

Как сделать самогон на шиповнике и настойку на шиповнике на самогоне

Для полу­че­ния домаш­не­го алко­го­ля подой­дет само­дель­ный само­гон­ный аппарат

Как сделать настойку на шиповнике на самогоне

Само­сто­я­тель­но при­го­тов­лен­ный алко­голь­ный напи­ток после очист­ки при­го­ден для внут­рен­не­го упо­треб­ле­ния. Лечеб­ные свой­ства вам при­да­дут раз­лич­ные части рас­те­ния. В лечеб­ных целях исполь­зу­ют корень, цвет­ки, суше­ные или све­жие плоды.

Настойка из корней шиповника на самогоне

Про­пор­ции рецеп­та настой­ки: 10 г кор­ней шипов­ни­ка на 1 л само­го­на. Высу­шен­ный корень доба­вит цве­та, настой­ка ста­нет свет­ло-жел­той с розо­вым оттенком.

Про­из­вод­ство из све­же­го сырья:

  1. Корень пере­ра­ба­ты­ва­ют из твер­дой обо­лоч­ки в ткань.
  2. Нарежь­те тон­ки­ми полос­ка­ми раз­ме­ром со спичку.
  3. Выло­жить на про­ти­вень и под­су­шить в духов­ке 40 минут при тем­пе­ра­ту­ре +1800.
  4. Емкость для настой­ки берут из непро­зрач­но­го мате­ри­а­ла. Поло­жить заго­тов­ку, залить самогоном.
  5. Гер­ме­тич­но закрыть и поста­вить в про­хлад­ное место.
  6. Встрях­ни­те содер­жи­мое через 4 дня. Про­це­ду­ру повто­ря­ют 2 раза с оди­на­ко­вым вре­мен­ным интервалом.

Наста­и­вать пить в тече­ние меся­ца. Затем его фильтруют.

Под­сказ­ка! Жела­тель­но уда­лить корень настой­ки. Чем доль­ше алко­голь сто­ит, тем более горь­ким он будет на вкус.

В сухом сырье тех­но­ло­гия такая же.

Как сделать самогон на шиповнике и настойку на шиповнике на самогоне

Вкус настой­ки пря­ный, слег­ка терп­кий, с аро­ма­том шипов­ни­ка и лег­кой горчинкой

На сушеном шиповнике с медом

При­дать сла­до­сти лечеб­но­му соста­ву помо­жет мед. Ингре­ди­ен­ты для настой­ки само­го­на и суше­ных пло­дов шиповника:

  • сухо­фрук­ты – 200 г;
  • мед – 1 ст.л.;
  • само­гон – 2,5 л;
  • лав­ро­вый лист – 2 шт

Готов­ка:

  1. Шипов­ник измель­ча­ют до порош­ко­об­раз­но­го состояния.
  2. Все ком­по­нен­ты поме­ща­ют­ся в трех­лит­ро­вую емкость.
  3. Закрой­те капро­но­вой крыш­кой и поставь­те в место без света.
  4. Встрях­нуть через 3 дня.
  5. Затем оста­вить наста­и­вать­ся на 1,5–2 месяца.
  6. Появив­ший­ся на дне оса­док тща­тель­но отде­ля­ют от общей массы.
  7. Кра­си­тель филь­тру­ют через несколь­ко сло­ев марли.

Хра­нит­ся в холодильнике.

Как сделать самогон на шиповнике и настойку на шиповнике на самогоне

Настой­ка полу­ча­ет­ся с лег­ким медо­вым после­вку­си­ем и пря­ным ароматом

Настойка на шиповнике с кедровыми орешками на самогоне

В состав целеб­но­го напит­ка входят:

  • кед­ро­вые ореш­ки – 1 ст.л.;
  • само­гон – 500 мл;
  • шипов­ник – 3 сто­ло­вые ложки

Важ­но! Кон­тей­нер не дол­жен про­пус­кать свет. Для этих целей луч­ше взять кера­ми­че­скую емкость или обер­нуть стек­лян­ную бутыл­ку тем­ной тка­нью или бумагой.

Все ингре­ди­ен­ты соеди­ня­ют, гер­ме­тич­но уку­по­ри­ва­ют и наста­и­ва­ют в покое 1,5 меся­ца. Затем отде­ля­ют от фрук­тов и оре­хов, филь­тру­ют. Оставь­те на сут­ки в холо­диль­ни­ке. При появ­ле­нии осад­ка сно­ва фильтруют.

Как сделать самогон на шиповнике и настойку на шиповнике на самогоне

Настой­ка на кед­ро­вых ореш­ках име­ет насы­щен­ный тем­ный цвет и вяжу­щий привкус

На цветках шиповника

После сбо­ра соцве­тий уда­ля­ют серд­це­ви­ну. Само­гон наста­и­ва­ет­ся на лепест­ках шиповника.

Тех­но­ло­гия приготовления:

  1. Бан­ку луч­ше брать емко­стью 0,5 лит­ра, пото­му что ее лег­че раз­ме­тить. Лепест­ки запол­ня­ют емкость плот­но и полностью.
  2. Доба­вить кори­цу по вку­су и 1 чай­ную лож­ку саха­ра, залить алкоголем.
  3. Закрыть капро­но­вой крыш­кой и взбол­тать. Поста­вить в тем­ный шкаф и оста­вить на 1 месяц.
  4. Затем жид­кость пере­ли­ва­ет­ся в дру­гую емкость. Алко­голь­ный напи­ток готов к употреблению.

Как сделать самогон на шиповнике и настойку на шиповнике на самогоне

Цвет кра­си­те­ля зави­сит от сор­та шипов­ни­ка: лепест­ки розы сфор­ми­ру­ют свет­ло-крас­ную ком­по­зи­цию, а белые лепест­ки ста­нут бледно-желтыми

Из свежего шиповника

Тре­бу­е­мые ингредиенты:

  • све­жие фрук­ты – 600 г;
  • само­гон – 1 л;
  • сахар – 250 г.

Тех­но­ло­гии:

  1. Пло­ды моют, сушат, раз­ре­за­ют пополам.
  2. Выло­жить в мис­ку, посы­пать саха­ром и перемешать.
  3. Доба­вить 0,5 л само­го­на, плот­но закрыть.
  4. Наста­и­вать 10 дней в темноте.
  5. Слей­те жид­кость. Филь­тру­ем и отправ­ля­ем в холодильник.
  6. Шипов­ник зали­ва­ет­ся остат­ка­ми само­го­на по рецепту.
  7. Стой­кость к окра­ши­ва­нию 21 день.
  8. Слей­те воду, про­филь­труй­те жид­кость, соеди­ни­те с пер­вой партией.

Дай­те посто­ять 5 дней. При появ­ле­нии осад­ка сно­ва фильтруют.

Как сделать самогон на шиповнике и настойку на шиповнике на самогоне

Настой­ку пьют холод­ной или с куби­ка­ми льда

Рецепт коньяка из самогона на шиповнике

Ори­ги­наль­ный напи­ток со вку­сом элит­но­го конья­ка мож­но при­го­то­вить само­сто­я­тель­но из сле­ду­ю­щих компонентов:

  • само­гон – 2,7 л;
  • шипов­ник – 20 шт.
  • яго­ды мож­же­вель­ни­ка – 40 г;
  • кора дуба – 50 г;
  • моло­тый кофе (не суб­ли­ми­ро­ван­ный) – 1 ч л.;
  • цед­ра апель­си­на – 1 сто­ло­вая ложка
  • кед­ро­вые оре­хи – 100 г;
  • сахар – 2 сто­ло­вые ложки

Готов­ка:

  1. Цед­ру и кору дуба измельчают.
  2. Все ком­по­нен­ты поме­ща­ют­ся в трех­лит­ро­вую бан­ку пол­ный выпивки
  3. Гер­ме­тич­но, мож­но зака­тать крышку.
  4. Наста­и­вать месяц. Осто­рож­но встря­хи­вай­те вре­мя от времени.
  5. Слей­те жид­кость через труб­ку, что­бы не под­нять оса­док. Пусть посто­ит 7 дней.

Как сделать самогон на шиповнике и настойку на шиповнике на самогоне

Цвет и вкус домаш­не­го конья­ка с само­го­ном напо­ми­на­ет натуральный

Как правильно принимать

Настой­ка шипов­ни­ка отно­сит­ся к креп­ким алко­голь­ным напит­кам. Пить его мож­но толь­ко в лечеб­ных целях утром и вече­ром не более 30 г (1 сто­ло­вая лож­ка). Делать это кур­са­ми, с пере­ры­вом в 1–2 неде­ли. Для укреп­ле­ния имму­ни­те­та суточ­ная нор­ма не пре­вы­ша­ет 100–120 мл. Курс лече­ния 1 неде­ля. Про­фи­лак­ти­ка про­во­дит­ся до вспыш­ки сезон­ных инфек­ций вес­ной и осенью.

Если само­гон упо­треб­ля­ют во вре­мя вече­рин­ки, то его пьют холод­ным или со льдом. Имей­те в виду, что настой­ка сни­жа­ет арте­ри­аль­ное дав­ле­ние. При­ем в боль­ших дозах ока­зы­ва­ет моче­гон­ное дей­ствие, что может нега­тив­но ска­зать­ся на рабо­те почек.

Противопоказания и возможный вред

Шипов­ник в само­гоне име­ет не толь­ко поль­зу, но и вред (при чрез­мер­ном употреблении).

При­ме­не­ние настой­ки не рекомендуется:

  • бере­мен­ные и кор­мя­щие женщины;
  • стра­да­ю­щие хро­ни­че­ским алкоголизмом;
  • дети;
  • люди с инди­ви­ду­аль­ной непереносимостью;
  • при тром­бо­фле­би­те;
  • при гастри­те и язве две­на­дца­ти­перст­ной кишки;
  • при пан­кре­а­ти­те и кам­нях в почках;
  • при забо­ле­ва­ни­ях печени;
  • после инсуль­та.

Важ­но! С осто­рож­но­стью лечеб­ный состав реко­мен­ду­ет­ся людям с пони­жен­ным арте­ри­аль­ным давлением.

Заключение

Само­гон на шипов­ни­ке наста­и­ва­ет­ся на любой части рас­те­ния. Боль­шое коли­че­ство полез­ных эле­мен­тов содер­жит­ся в све­жих цвет­ках и пло­дах куль­ту­ры. Поми­мо ягод, в состав настой­ки вхо­дят допол­ни­тель­ные ингре­ди­ен­ты (лав­ро­вый лист, мед, кед­ро­вые оре­хи), спо­соб­ные улуч­шить вкус и при­дать напит­ку аромат.

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

восемнадцать − одиннадцать =