Хреновуха на спирту в домашних условиях: рецепты приготовления, с медом

Рецепт хре­но­ви­ны со спир­том в домаш­них усло­ви­ях доста­точ­но прост. В клас­си­че­ском вари­ан­те на каж­дый литр спир­то­вой осно­вы берет­ся 200 г кор­не­вищ хре­на. Напи­ток наста­и­ва­ет­ся несколь­ко дней, после чего раз­бав­ля­ет­ся водой при­мер­но в два раза. Для боль­шей точ­но­сти реко­мен­ду­ет­ся про­во­дить заме­ры спир­то­вым ареометром.

Лечебные свойства

Хрен содер­жит анти­ок­си­дан­ты, вита­ми­ны, пище­вые волок­на, мине­ра­лы, фла­во­но­и­ды и дру­гие цен­ные ком­по­нен­ты. Поэто­му упо­треб­ле­ние настой­ки кор­ня и листьев хре­на на спир­ту дает опре­де­лен­ные пре­иму­ще­ства для здоровья:

  • улуч­ше­ние пищеварения;
  • укреп­ле­ние иммунитета;
  • сти­му­ля­ция обме­на веществ;
  • боль­шее сопротивление;
  • про­фи­лак­ти­ка про­цес­сов преж­де­вре­мен­но­го старения;
  • сти­му­ля­ция интел­лек­ту­аль­ной деятельности;
  • про­ти­во­вос­па­ли­тель­ный и обез­бо­ли­ва­ю­щий эффект.

Тонкости приготовления

При­го­то­вить хрен со спир­том в домаш­них усло­ви­ях доволь­но про­сто, но нуж­но соблю­дать неко­то­рые пра­ви­ла, что­бы вкус был насы­щен­ным и приятным.

Одним из важ­ных тре­бо­ва­ний явля­ет­ся соот­но­ше­ние ингре­ди­ен­тов. Для наста­и­ва­ния хре­на исполь­зу­ет­ся чистый меди­цин­ский спирт кон­цен­тра­ци­ей 96 гра­ду­сов. Но в чистом виде такой напи­ток пить прак­ти­че­ски невоз­мож­но, к тому же он опа­сен для здоровья.

Поэто­му во всех рецеп­тах измель­чен­ный хрен сна­ча­ла наста­и­ва­ют в спир­те, а затем раз­бав­ля­ют водой в нуж­ной про­пор­ции. Напри­мер, если доба­вить 1 литр, полу­чит­ся состав с кон­цен­тра­ци­ей 48 гра­ду­сов. Если про­из­ве­сти нехит­рый рас­чет, то мож­но най­ти опти­маль­ное коли­че­ство воды для хре­на раз­ной кон­цен­тра­ции. Напри­мер, для клас­си­че­ско­го напит­ка кре­по­стью 40 вам пона­до­бит­ся 1 литр спир­та и 1,65 лит­ра воды. Более точ­но изме­рить силу мож­но с помо­щью ареометра.

Еще одна важ­ная циф­ра – коли­че­ство хре­на. Для при­го­тов­ле­ния хре­на реко­мен­ду­ет­ся брать по 100 г кор­ня на каж­дый литр гото­во­го напит­ка. Напри­мер, если вы пла­ни­ру­е­те раз­бав­лять водой 1 литр спир­та в два раза, то возь­ми­те 200 г корневищ.

Хрен со спиртом в домашних условиях: рецепты приготовления, с медом

Для при­го­тов­ле­ния хре­на луч­ше выка­пы­вать кор­ни в сентябре

В про­цес­се при­го­тов­ле­ния напит­ка сле­ду­ет учи­ты­вать важ­ные моменты:

  1. Кор­не­ви­ще луч­ше сре­зать ножом, а не измель­чать на тер­ке, в блен­де­ре или на мясорубке.
  2. Слиш­ком дол­го наста­и­вать напи­ток не сто­ит – доста­точ­но 5–7 дней.
  3. Осо­бое вни­ма­ние сле­ду­ет уде­лить основ­но­му ингре­ди­ен­ту: для при­го­тов­ле­ния хре­на берет­ся толь­ко све­жий корень, не высу­шен­ный, без повре­жде­ний и при­зна­ков болезней.
  4. Наста­и­вать нуж­но в тем­ном месте. При этом емкость луч­ше каж­дый день встряхивать.

Как сделать хреновуху на спирту

Сде­лать хрен доста­точ­но про­сто, при­го­то­вить смо­гут даже нович­ки. Глав­ное усло­вие – соблю­дать соот­но­ше­ние ингре­ди­ен­тов и не нару­шать сро­ки. Луч­шие рецеп­ты хре­на на спир­ту опи­са­ны ниже. Вы може­те выбрать любой на свой вкус.

Классический рецепт хреновухи на спирту

Хрен со спиртом в домашних условиях: рецепты приготовления, с медом

В клас­си­че­ском слу­чае хрен на спир­то­вой осно­ве гото­вит­ся с медом по про­сто­му рецепту

Вам пона­до­бят­ся сле­ду­ю­щие ингредиенты:

  • меди­цин­ский спирт 96% – 1 л;
  • корень хре­на – 270 г;
  • жид­кий мед – 6 сто­ло­вых ложек

Инструк­ции по приготовлению:

  1. Чистый корень.
  2. Нарежь­те мел­ко на рав­ные кусоч­ки по 2–3 см.
  3. Связь с медом.
  4. Залей­те спиртом.
  5. Дай­те посто­ять в теп­лом, тем­ном месте в тече­ние пяти дней.
  6. Пери­о­ди­че­ски встряхивать.
  7. Через пять дней про­це­ди­те и раз­бавь­те водой до нуж­ной кре­по­сти. Напри­мер, что­бы полу­чить клас­си­че­ский вари­ант на 40 гра­ду­сов, добавь­те 1,65–1,7 литра.

Настойка хрена на спирту с тмином

Настой­ку кор­ня хре­на на спир­ту мож­но при­го­то­вить из тми­на. Что­бы обо­га­тить напи­ток, для его при­го­тов­ле­ния берут несколь­ко ингредиентов:

  • спирт 96% – 500 мл;
  • моло­тый имбирь – 20 г;
  • гвоз­ди­ка – 2 бутона;
  • тмин – неболь­шая щепот­ка (3–4 г);
  • души­стый перец – 3 горошины;
  • мед – 2 ст.л.;
  • чер­ный перец – 5 горошин.

Вни­ма­ние! Семе­на тми­на при­да­ют инте­рес­ный аро­мат и вкус, кото­рые хоро­шо ком­пен­си­ру­ют остро­ту корня.

После­до­ва­тель­ность дей­ствий следующая:

  1. Очи­стить кор­ни, измель­чить ножом.
  2. Доба­вить тмин, буто­ны гвоз­ди­ки, оба вида перца.
  3. Рас­тво­ри­те мед в несколь­ких сто­ло­вых лож­ках воды.
  4. Влей­те медо­вую смесь в спирт, соеди­ни­те с осталь­ны­ми ингредиентами.
  5. Поста­вить на 8–10 дней в про­хлад­ное место.
  6. Затем про­це­дить и доба­вить 600 мл воды. Мож­но чуть мень­ше, тогда напи­ток от силы полу­чит­ся как самогон.
  7. Пере­лей­те в дру­гую емкость и хра­ни­те в холодильнике.

Хрен со спиртом в домашних условиях: рецепты приготовления, с медом

Тмин обо­га­ща­ет аро­мат и вкус напитка

Настойка из хрена с лимоном

В этом рецеп­те хре­но­во­го спир­та берут­ся сле­ду­ю­щие про­дук­ты (из рас­че­та на 3 лит­ра гото­во­го напитка):

  • спирт – 96%;
  • хрен – 300 г;
  • сок 1,5–2 сред­них лимонов;
  • мед – 6 сто­ло­вых ложек

После­до­ва­тель­ность дей­ствий следующая:

  1. Очи­сти­те и мел­ко нарежь­те корневище.
  2. Залей­те спиртом.
  3. Добавь­те мед и лимон­ный сок.
  4. Хоро­шо пере­ме­шай­те до пол­но­го растворения.
  5. Дай­те посто­ять 5 дней в теп­лом тем­ном месте, вре­мя от вре­ме­ни встряхивая.
  6. Про­це­дить и доба­вить 2 лит­ра воды.
  7. Попро­буй­те, при необ­хо­ди­мо­сти добавь­те еще чай­ную лож­ку меда, перемешайте.

Хрен со спиртом в домашних условиях: рецепты приготовления, с медом

При пода­че укра­сить каж­дый бокал доль­кой лимона

Быстрый рецепт корня хрена на спирту

Наста­и­вать хрен со спир­том мож­но несколь­ко дней. Так как спирт вытя­ги­ва­ет (“полос­ки”) веще­ства из рас­ти­тель­ных тка­ней, то настой­ку гото­вят все­го за 5–7 дней. Хотя есть и уско­рен­ный рецепт, кото­рый поз­во­лит насла­дить­ся напит­ком за 15 минут. Вам пона­до­бят­ся сле­ду­ю­щие ингредиенты:

  • спир­то­вая осно­ва 96% – 250 мл;
  • мед – 1 ст.л.;
  • све­жий корень имби­ря – 20 г;
  • хрен – 45–50 г;
  • соль – щепот­ка (3 г);
  • све­же­вы­жа­тый лимон­ный сок – 1 сто­ло­вая ложка

Поша­го­вые инструк­ции таковы:

  1. Натри­те хрен и имбирь на мел­кой терке.
  2. Добавь­те соль и пере­три­те рука­ми, что­бы кор­ни дали сок.
  3. Добавь­те лимон­ный сок и мед.
  4. Влей­те спир­то­вую осно­ву и дай­те посто­ять 5 минут, хоро­шо встряхивая.
  5. Через 5–10 минут про­це­ди­те и два­жды раз­бавь­те водой, доба­вив 250–270 мл до нуж­ной концентрации.

Вни­ма­ние! Напи­ток полу­ча­ет­ся мут­ным, так как хрен и имбирь пере­ти­ра­ют­ся на терке.

Имен­но поэто­му в клас­си­че­ском рецеп­те и во мно­гих дру­гих кор­не­ви­ща реко­мен­ду­ет­ся сре­зать ножом. Блен­дер или мясо­руб­ку исполь­зо­вать нельзя.

Можно ли настаивать листья хрена на спирту

На спир­ту мож­но делать настой­ку не толь­ко из кор­ней, но и из листьев хре­на. Для при­го­тов­ле­ния возь­ми­те ингре­ди­ен­ты в таком количестве:

  • 5 боль­ших листьев;
  • спир­то­вая осно­ва 96% – 250 мл.

Инструк­ция выгля­дит сле­ду­ю­щим образом:

  1. Хоро­шо про­мой­те и высу­ши­те листья.
  2. Нарежь­те неболь­ши­ми кусоч­ка­ми, уда­лив гру­бые черешки.
  3. Упа­ко­вать гер­ме­тич­но в банку.
  4. Залить спир­том и наста­и­вать в холо­диль­ни­ке шесть дней.
  5. Про­це­дить и доба­вить 270 мл воды.
  6. Пере­лить в дру­гую емкость.

Хрен со спиртом в домашних условиях: рецепты приготовления, с медом

Для при­го­тов­ле­ния 500 мл напит­ка доста­точ­но взять пять боль­ших листьев

Эту настой­ку мож­но исполь­зо­вать и как напи­ток, но вкус ее будет несколь­ко отли­чать­ся от клас­си­че­ско­го хре­на. Поэто­му реко­мен­ду­ет­ся попро­бо­вать оба варианта.

Побочные действия

Упо­треб­ле­ние настой­ки нато­щак, в чрез­мер­ных коли­че­ствах и на регу­ляр­ной осно­ве может при­ве­сти к небла­го­при­ят­ным послед­стви­ям для здоровья:

  • повы­шен­ная кис­лот­ность желудка;
  • раз­дра­же­ние пищевода;
  • повы­шен­ное кро­вя­ное давление;
  • рас­строй­ство желудка;
  • голов­ная боль;
  • обра­зо­ва­ние тромбов;
  • ухуд­ше­ние интел­лек­ту­аль­ных функций;
  • посте­пен­ное фор­ми­ро­ва­ние зави­си­мо­сти, алкоголизма;
  • изме­не­ния поведения;
  • угне­те­ние поло­во­го влечения;
  • про­бле­мы с зача­ти­ем ребен­ка и мно­гие другие.

Важ­но! Напит­ки с кон­цен­тра­ци­ей более 60 гра­ду­сов могут повре­дить пище­вод, желу­док и сли­зи­стые обо­лоч­ки дру­гих органов.

Поэто­му опти­маль­но варить хрен при тем­пе­ра­ту­ре не выше 50–55 гра­ду­сов. Пить его мож­но толь­ко на пол­ный желудок.

Правила употребления

Хре­но­вуха – креп­кий напи­ток с осо­бым вку­сом и аро­ма­том. Поэто­му при его исполь­зо­ва­нии сле­ду­ет учи­ты­вать несколь­ко особенностей:

  1. За час до нача­ла вече­рин­ки бутыл­ку необ­хо­ди­мо поме­стить в холодильник.
  2. Луч­ше пить не зал­пом, а в мед­лен­ном тем­пе, что­бы почув­ство­вать вкус.
  3. Обя­за­тель­но сопро­вож­дай­те хрен закус­ка­ми – кало­рий­ны­ми блю­да­ми, напри­мер, мясом, картошкой.
  4. На вече­рин­ку луч­ше выпи­вать не более 150 мл, что­бы не было похме­лья. Это осо­бен­но важ­но для тех людей, кото­рые очень ред­ко упо­треб­ля­ют креп­кий алкоголь.

Срок годности спиртовой настойки на хрене

Хре­но­ву­ху жела­тель­но хра­нить в холо­диль­ни­ке, погре­бе, погре­бе или дру­гом про­хлад­ном, защи­щен­ном от све­та месте при тем­пе­ра­ту­ре от 2 до 6 гра­ду­сов Цель­сия. Влаж­ность долж­на быть уме­рен­ной, до 70%. При соблю­де­нии этих пра­вил срок год­но­сти состав­ля­ет 2–3 года.

При хра­не­нии при ком­нат­ной тем­пе­ра­ту­ре напи­ток сле­ду­ет упо­тре­бить за 3–4 меся­ца. Важ­но пони­мать, что чем доро­же хрен сто­ит, тем гор­че он будет. При этом срок год­но­сти он все рав­но сохра­нит, но вку­со­вые каче­ства испортятся.

Хрен со спиртом в домашних условиях: рецепты приготовления, с медом

Для уве­ли­че­ния сро­ка год­но­сти напи­ток хра­нят в холодильнике

Заключение

Рецепт хре­но­ви­ны со спир­том в домаш­них усло­ви­ях прост, поэто­му досту­пен каж­до­му. Мед исполь­зу­ет­ся для при­го­тов­ле­ния вкус­но­го напит­ка. Он смяг­ча­ет жар и при­да­ет ему допол­ни­тель­ный аро­мат. Для обо­га­ще­ния аро­ма­та реко­мен­ду­ет­ся исполь­зо­вать тмин, имбирь, гвоз­ди­ку и дру­гие аро­мат­ные специи.

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

4 × три =