Горячий шоколад – 9 рецептов в домашних условиях

Счи­та­ет­ся, что горя­чий шоко­лад намно­го полез­нее шоко­лад­ных батон­чи­ков. Содер­жит боль­шое коли­че­ство солей калия и каль­ция. При добав­ле­нии моло­ка в шоко­лад они впи­ты­ва­ют­ся прак­ти­че­ски до кон­ца. Горя­чий шоко­лад так­же содер­жит желе­зо и маг­ний. Эти эле­мен­ты насы­ща­ют орга­низм чело­ве­ка жиз­нен­ной энер­ги­ей. Одним из глав­ных пре­иму­ществ шоко­ла­да явля­ет­ся его спо­соб­ность бороть­ся со стрессом.

Простой рецепт горячего шоколада в домашних условиях

Рецепт самый про­стой. Он не содер­жит ника­ких допол­ни­тель­ных ком­по­нен­тов, все про­сто необходимо.

Необ­хо­ди­мые продукты:

  • Шоко­лад­ная плит­ка – 0,10 кг.;
  • моло­ко – 0,4 литра.;
  • сахар – 0,05 кг.;
  • ваниль­ный сахар по ваше­му вкусу.

Горячий шоколад — 9 рецептов в домашних условиях

Горячий шоколад — 9 рецептов в домашних условиях

Горячий шоколад — 9 рецептов в домашних условиях

Готов­ка:

Шоко­лад нате­реть на мел­кой тер­ке. Хоро­шо подо­грей­те моло­ко и влей­те поло­ви­ну испор­чен­но­го шоко­ла­да, пере­ме­шай­те до однородности.

Всы­пать сахар и, посто­ян­но поме­ши­вая, тон­кой струй­кой влить вто­рую поло­ви­ну моло­ка. Далее всы­па­ем ваниль­ный сахар, хоро­шо раз­ме­ши­ва­ем и вуа­ля, про­стой рецепт в домаш­них усло­ви­ях готов.

Инте­рес­но знать! Горя­чий шоко­лад содер­жит в два раза боль­ше анти­ок­си­дан­тов, чем крас­ное вино.

Горячий шоколад из какао порошка по-креольски

По тра­ди­ции этот напи­ток сле­ду­ет пода­вать после при­ча­стия с хле­бом и мас­лом. Но мы не обя­за­ны их соблю­дать, мы можем при­го­то­вить и упо­треб­лять этот напи­ток в любое вре­мя, хоть после еды, хоть натощак.

Необ­хо­ди­мые продукты:

  • моло­ко – 1 л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • какао-поро­шок – 4 ст.л.;
  • трост­ни­ко­вый сахар – 6 ст.л.;
  • крах­мал – 1 ст.л.;
  • ваниль – 1 стручок;
  • кори­ца – 1 палочка;
  • мускат­ный орех – 1 щепотка;
  • ара­хис жаре­ный – 0,15 кг.

Горячий шоколад — 9 рецептов в домашних условиях

Горячий шоколад — 9 рецептов в домашних условиях

Горячий шоколад — 9 рецептов в домашних условиях

Готов­ка:

Налей­те моло­ко в кастрю­лю. Сюда же отправь­те стру­чок вани­ли, раз­ре­зан­ный на 2 поло­вин­ки, мускат­ный орех и палоч­ку корицы.

Раз­бей­те яйцо в неболь­шую мис­ку, слег­ка взбей­те вил­кой. Далее всы­пать в мис­ку какао-поро­шок, трост­ни­ко­вый сахар и крах­мал. Так­же несколь­ко капель холод­но­го моло­ка. Размешать.

Влить все в очень горя­чее моло­ко и варить, поме­ши­вая, до загу­сте­ния, на мед­лен­ном огне. Из полу­чен­но­го напит­ка вынь­те палоч­ку кори­цы и стру­чок ванили.

Ара­хис слег­ка измель­ча­ют и отправ­ля­ют к шоко­ла­ду, раз­ме­ши­ва­ют и пода­ют к столу.

Инте­рес­но знать! В Афри­ке из ара­хи­са гото­вят супы и что-то похо­жее на кашу, в кото­рую так­же добав­ля­ют просо.

Горячий шоколад с маршмеллоу

Мы пода­дим этот рецепт с вкус­ным зефи­ром. Мно­гие дума­ют, что зефир и есть зефир, но это не совсем так. Он сде­лан из саха­ра, яич­но­го желт­ка и куку­руз­но­го сиропа.

Необ­хо­ди­мые продукты:

  • Моло­ко – 0,25 л.;
  • нутел­ла – 3 ч.л.;
  • слив­ки (33%) – 0,05 л.;
  • сахар­ная пуд­ра – 1 ч л.;
  • молоч­ный шоко­лад – 1 кубик;
  • зефир – 6 штук

Горячий шоколад — 9 рецептов в домашних условиях

Горячий шоколад — 9 рецептов в домашних условиях

Горячий шоколад — 9 рецептов в домашних условиях

Готов­ка:

Силь­но подо­грей­те моло­ко, но не кипя­ти­те. Отправь­те ему Нутел­лу и пере­ме­шай­те до обра­зо­ва­ния одно­род­но­го состо­я­ния. Луч­ше все­го это делать вен­чи­ком. Налей­те в чашку.

В глу­бо­кую мис­ку выли­ва­ем слив­ки и добав­ля­ем к ним сахар­ную пуд­ру. Взби­вай­те, пока смесь не загустеет.

Акку­рат­но пере­ло­жить в мис­ку. Шоко­лад­ный кубик нате­реть на мел­кой тер­ке. Свер­ху в круж­ку посыпь­те горя­чим шоко­ла­дом и укрась­те свер­ху маршмеллоу.

Инте­рес­но знать! Аме­ри­кан­цы на вылаз­ках в лес жарят на кост­ре зефир, а не зефир, как мно­гие считают.

Белый шоколад с бананом

Белый горя­чий шоко­лад не совсем ваш люби­мый напи­ток, но его сто­ит приготовить.

Необ­хо­ди­мые продукты:

  • моло­ко – 0,60 л.;
  • банан – 1 шт.;
  • белый шоко­лад – 0,13 кг.;
  • кори­ца – 0,5 ч.л.;
  • звезд­ча­тый анис – 2 звездочки;
  • имбирь моло­тый – ¼ ч.л.;
  • экс­тракт вани­ли – 1 ч л.;
  • гвоз­ди­ка моло­тая – 1 щепотка;
  • мускат­ный орех моло­тый – 1 щепотка;
  • соль – 1 щепотка;
  • взби­тые слив­ки для украшения

Горячий шоколад — 9 рецептов в домашних условиях

Горячий шоколад — 9 рецептов в домашних условиях

Горячий шоколад — 9 рецептов в домашних условиях

Готов­ка:

Сни­ми­те с бана­на кожу­ру, раз­режь­те его на 3–4 части и измель­чи­те погруж­ным блен­де­ром, пре­вра­тив в каши­цу, без комоч­ков. Шоко­лад нате­реть на мел­кой терке.

Инте­рес­но знать! Бана­ны почти в пол­то­ра раза пита­тель­нее кар­то­фе­ля. В суше­ных бана­нах в 5 раз боль­ше кало­рий, чем в сыре.

Нали­ва­ем моло­ко из кастрюли, отправ­ля­ем в него бана­но­вую кашу, соль и дру­гие спе­ции. Дове­сти до кипе­ния, но не кипя­тить. Сни­ми­те с огня и брось­те шоко­лад в моло­ко. Пере­ме­ши­вай­те, пока шоко­лад пол­но­стью не растает.

Горячий шоколад — 9 рецептов в домашних условиях

Перед пода­чей поверх напит­ка поло­жи­те взби­тые сливки.

Рецепт с зефиром

Насла­дить­ся таким подар­ком мож­но не толь­ко в кру­гу семьи, но и с гостя­ми, ведь напи­ток не толь­ко вкус­ный, но и очень эффект­но выглядит.

Необ­хо­ди­мые продукты:

  • Белый шоко­лад – 0,20 кг.;
  • белый зефир – 0,20 кг.;
  • моло­ко – 0,50 л.;
  • сли­воч­ное мас­ло – 0,02 кг.;
  • экс­тракт вани­ли – 1 ч л.;
  • кра­си­тель пище­вой жид­кий (цвет на выбор) – 0,01 л.

Горячий шоколад — 9 рецептов в домашних условиях

Горячий шоколад — 9 рецептов в домашних условиях

Горячий шоколад — 9 рецептов в домашних условиях

Готов­ка:

Пер­вым делом необ­хо­ди­мо разо­греть духов­ку до 200 гра­ду­сов. Далее нуж­но сма­зать про­ти­вень сли­воч­ным мас­лом и выло­жить на него зефир. Зефир тает в сред­нем 8 минут.

Пока зефир нахо­дит­ся в рас­плав­лен­ном состо­я­нии, на его поверх­ность сле­ду­ет кап­нуть несколь­ко капель кра­си­те­ля и шпаж­кой или зубо­чист­кой сде­лать мра­мор­ный узор.

Дай­те зефи­ру остыть и поме­сти­те его в холо­диль­ник. Когда он пол­но­стью затвер­де­ет, вырежь­те фор­моч­ка­ми звез­доч­ки или дру­гие фигурки.

Налей­те моло­ко в кастрю­лю. Доба­вить измель­чен­ный шоко­лад и экс­тракт вани­ли­на. Отпра­вить все это на пли­ту и варить на мед­лен­ном огне.

Инте­рес­но знать! Насто­я­щий белый шоко­лад дол­жен содер­жать не менее 20% мас­ла какао. Но часто недоб­ро­со­вест­ные про­из­во­ди­те­ли не добав­ля­ют в него мас­ло какао, а заме­ня­ют его рас­ти­тель­ны­ми маслами.

Смесь нуж­но дове­сти до кипе­ния, но не дово­дить до кипе­ния. Смесь необ­хо­ди­мо все вре­мя поме­ши­вать. Мож­но доба­вить пару капель кра­си­те­ля, тогда напи­ток при­об­ре­тет осо­бый шарм.

Горячий шоколад — 9 рецептов в домашних условиях

Пере­лей­те гото­вый шоко­лад в сер­ви­ро­воч­ную посу­ду. Это могут быть обыч­ные чаш­ки или ирланд­ские ста­ка­ны. Свер­ху укрась­те под­го­тов­лен­ны­ми звездочками.

Горячий шоколад с корицей и медом

Когда на ули­це сыро и холод­но, нет ниче­го при­ят­нее, чем чаш­ка вкус­но­го горя­че­го шоколада.

Необ­хо­ди­мые продукты:

  • Моло­ко – 0,50 л.;
  • тем­ный шоко­лад – 0,10 кг.;
  • мед – 4 ст.л.;
  • сахар – 3 ст.л.;
  • кор­ца – 1 палочка;
  • кори­ца моло­тая – 1 ч л.;
  • вани­ли­но­вый экс­тракт – 1 ч л.

Горячий шоколад — 9 рецептов в домашних условиях

Горячий шоколад — 9 рецептов в домашних условиях

Горячий шоколад — 9 рецептов в домашних условиях

Готов­ка:

Налей­те моло­ко в кастрю­лю или неболь­шую кастрю­лю. Брось­те палоч­ку кори­цы, добавь­те сахар, ваниль и мед. Отпра­вить на пли­ту. Варить на силь­ном огне.

Инте­рес­но знать! У кори­цы есть под­дель­ный ана­лог. Это китай­ское корич­ное дере­во под назва­ни­ем Кас­сия. Его кора более тол­стая и менее аро­мат­ная. К сожа­ле­нию, боль­шая часть кори­цы на рын­ке — это кас­сия, а не насто­я­щая кори­ца. Так как кас­сия дешев­ле выра­щи­вать и перерабатывать.

Нате­реть шоко­лад мел­ки­ми отвер­сти­я­ми. Влей­те его и в моло­ко, когда шоко­лад пол­но­стью рас­та­ет, вынь­те палоч­ку кори­цы. Дове­ди­те жид­кость до кипе­ния и сни­ми­те ее с плиты.

Горячий шоколад — 9 рецептов в домашних условиях

Раз­лить по чаш­кам и посы­пать кори­цей. Шоко­лад готов к подаче.

Рецепт с острым перцем

Мек­си­кан­цы пер­вы­ми ста­ли добав­лять перец в горя­чий шоко­лад. Они исполь­зо­ва­ли этот напи­ток в лечеб­ных целях и пода­ва­ли его холод­ным. Мы не доба­вим в наш напи­ток столь­ко пер­ца, как мек­си­кан­цы, и будем пить его, конеч­но же, в теп­ло­ва­том виде.

Необ­хо­ди­мые продукты:

  • Шоко­лад тем­ный – 0,045 кг.;
  • моло­ко – 2 ст.л.;
  • перец чили – 1 шт.;
  • кори­ца – 1 палочка;
  • ваниль – 1 стручок.

Горячий шоколад — 9 рецептов в домашних условиях

Горячий шоколад — 9 рецептов в домашних условиях

Горячий шоколад — 9 рецептов в домашних условиях

Готов­ка:

Обя­за­тель­но надень­те пер­чат­ки и очи­сти­те ост­рый перец от семян и плодоножек.

Важ­но! Не исполь­зуй­те моло­тый высу­шен­ный поро­шок чили для при­го­тов­ле­ния горя­че­го шоко­ла­да с пер­цем. Вы полу­чи­те не изыс­кан­ную горечь, а силь­ную непри­ят­ную горечь.

Налей­те моло­ко в неболь­шую кастрю­лю и посыпь­те пер­цем. Он так­же отправ­ля­ет туда ваниль и корицу.

Шоко­лад поло­май­те на мел­кие кусоч­ки или натри­те, исполь­зуя тер­ку, всыпь­те в моло­ко. Пере­ме­ши­вай­те, пока шоко­лад пол­но­стью не растает.

Горячий шоколад — 9 рецептов в домашних условиях

Про­ва­рить еще 15 минут и снять с огня. Дать посто­ять око­ло 20 минут. Это нуж­но для того, что­бы все ком­по­нен­ты мак­си­маль­но отда­ли свой вкус и смешались.

Уда­ли­те перец, стру­чок вани­ли и палоч­ку кори­цы из шоко­ла­да. Раз­лей­те по бока­лам и подавайте.

Сливочный горячий шоколад

Горя­чий шоко­лад – это не толь­ко вкус­ное лаком­ство, но и вполне полез­ный про­дукт. Содер­жит мно­го полез­ных для орга­низ­ма ком­по­нен­тов. Напри­мер, он богат фла­во­но­и­да­ми, кото­рые помо­га­ют улуч­шить кро­во­ток, сни­зить кро­вя­ное дав­ле­ние и улуч­шить общее состо­я­ние сер­деч­ной мышцы.

Необ­хо­ди­мые продукты:

  • Какао-поро­шок – ¼ ст.;
  • мед – 2 ст.л.;
  • мин­даль­ное или коко­со­вое моло­ко (не слад­кое) – 4 ст.;
  • крах­мал – 2 ч.л.;
  • мор­ская соль – 1 щепотка;
  • экс­тракт вани­ли – 1 ч л.;
  • мас­ло мяты переч­ной – 1 капля.

Горячий шоколад — 9 рецептов в домашних условиях

Горячий шоколад — 9 рецептов в домашних условиях

Горячий шоколад — 9 рецептов в домашних условиях

Готов­ка:

В неболь­шой мис­ке соеди­ни­те все сухие ингре­ди­ен­ты, пере­ме­шай­те. Налей­те моло­ко в кастрю­лю и добавь­те ваниль­ный экс­тракт. Накрыть крыш­кой и подогреть.

в рас­сып­ча­тую смесь влить 2–3 сто­ло­вые лож­ки уже подо­гре­то­го моло­ка и хоро­шо раз­ме­шать до однородности.

Важ­но! Если про­пу­стить этот про­цесс и отпра­вить всю сухую смесь пря­мо в моло­ко, комоч­ков не избежать.

Полу­чен­ную смесь влить в моло­ко и раз­ме­шать. Варить еще 5 минут, за это вре­мя жид­кость загустеет.

Горячий шоколад — 9 рецептов в домашних условиях

Затем сни­ми­те с огня и оставь­те на 7–8 минут, что­бы наш сли­воч­ный горя­чий шоко­лад остыл до ком­форт­ной для питья температуры.

Согревающий шоколад с ликером

Этот напи­ток гото­вит­ся очень быст­ро и лег­ко. Этот напи­ток согре­ет вас и доста­вит удо­воль­ствие. Рецепт рас­счи­тан на 4 порции.

Необ­хо­ди­мые продукты:

  • Тем­ный шоко­лад – 0,15 кг.;
  • какао-поро­шок – 2 ст.л.;
  • моло­ко (жир­ное) – 0,30 л.;
  • шоко­лад­ный ликер – 4 ст.л.;
  • сахар – 4 сто­ло­вые ложки

Горячий шоколад — 9 рецептов в домашних условиях

Горячий шоколад — 9 рецептов в домашних условиях

Горячий шоколад — 9 рецептов в домашних условиях

Готов­ка:

Дове­ди­те моло­ко до кипе­ния. Добавь­те шоко­лад и какао-поро­шок, поло­ман­ный на мел­кие кусоч­ки. Посто­ян­но поме­ши­вай­те, пока шоко­лад пол­но­стью не растает.

Инте­рес­но знать! Бла­го­да­ря шоко­ла­ду чело­век может решить слож­ную про­бле­му, а все пото­му, что шоко­лад уве­ли­чи­ва­ет при­ток кро­ви к моз­гу. Так­же улуч­ша­ет­ся ско­рость реак­ции и остро­та внимания.

Далее добав­ля­ем сахар и взби­ва­ем мик­се­ром до пены. Раз­лей­те сто­ло­вую лож­ку лике­ра по круж­кам и укрась­те каж­дую при­го­тов­лен­ным шоко­ла­дом. Его мож­но укра­сить тер­тым шоко­ла­дом, на мел­кой терке.

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

8 − 4 =