Дынная водка, настойка на спирту

Настой­ка из дыни поль­зу­ет­ся боль­шим спро­сом и инте­ре­сом у люби­те­лей фрук­то­вых элик­си­ров. Рецеп­ты про­сты в при­го­тов­ле­нии, про­сто исполь­зуй­те спе­лый фрукт и шаг за шагом сле­дуй­те реко­мен­да­ци­ям. Бла­го­да­ря сво­е­му бар­ха­ти­сто­му вку­су дыня соче­та­ет­ся со мно­ги­ми ингре­ди­ен­та­ми, поэто­му вы може­те само­сто­я­тель­но созда­вать новые вари­ан­ты с люби­мы­ми ингредиентами.

Особенности приготовления настойки из дыни в домашних условиях

Что­бы насла­дить­ся аро­ма­том лет­ней дыни, неслож­но при­го­то­вить домаш­нюю настой­ку или даже дын­ную вод­ку. Мак­си­маль­ная кре­пость тако­го напит­ка не пре­вы­ша­ет стан­дарт­ных 40%, в неко­то­рых рецеп­тах дости­га­ет 30–35%. В соч­ных сор­тах дыни мно­го вита­ми­нов и мине­ра­лов, а так­же высо­кое содер­жа­ние саха­ро­зы, что при­вле­ка­тель­но для при­го­тов­ле­ния алко­голь­ных напит­ков. Рецепт доволь­но про­стой, но име­ет особенности.

Глав­ное усло­вие при­го­тов­ле­ния – нель­зя исполь­зо­вать недо­зре­лые или пере­зрев­шие пло­ды, нуж­на золо­тая сере­ди­на, это убе­ре­жет от опья­не­ния и неудач­но­го опы­та. Для сме­ши­ва­ния подой­дет раз­бав­лен­ный эти­ло­вый спирт, вод­ка или каче­ствен­ный ром.

Рецепты настойки на дыни

При жела­нии исполь­зуй­те тра­ди­ци­он­ный рецепт настой­ки или допол­ни­те его дру­ги­ми ингре­ди­ен­та­ми, что при­даст напит­ку пикант­ный вкус и насы­щен­ный аро­мат. Есть про­ве­рен­ные рецеп­ты, к кото­рым нерав­но­душ­ны люби­те­ли экс­пе­ри­мен­тов. Неко­то­рые из них успеш­но при­ме­ня­ют­ся при лече­нии неко­то­рых забо­ле­ва­ний. Каче­ствен­ная настой­ка из дыни полу­ча­ет­ся свет­ло-янтар­но­го цвета.

Классическая настойка из дыни на водке

С этим рецеп­том спра­вит­ся любой начи­на­ю­щий хоб­бист, если, конеч­но, дыня не све­жая и спе­лая. Для при­го­тов­ле­ния вам понадобится:

  • очи­щен­ные пло­ды дыни – 2–3 кг;
  • водоч­ный про­дукт 40% – 1 л;
  • сахар­ный песок – 100–300 г.

Спо­соб приготовления:

  1. Вымы­тую дыню наре­за­ем неболь­ши­ми куби­ка­ми, кото­рые удоб­но пере­ме­щать в банку.
  2. Залить 5 см вод­ки, покры­той мез­гой, накрыть крышкой.
  3. Затем состав пере­но­сят в тем­ное место с ком­нат­ной тем­пе­ра­ту­рой 21–22 градуса.
  4. Срок год­но­сти 2 неде­ли, встря­хи­вать фла­кон каж­дые 3 дня.
  5. Тща­тель­но про­филь­труй­те полу­чен­ную жид­кость через мар­лю, слег­ка ото­жми­те кусоч­ки дыни.
  6. В емкость засы­па­ют сахар, пере­ме­ши­ва­ют и сно­ва отправ­ля­ют на неде­лю в про­хлад­ное место.

Если настой­ка выгля­дит мут­ной, про­филь­труй­те ее через вату.

Дынная водка, спиртовая настойка

Простая дынная настойка на спирту

По клас­си­че­ско­му рецеп­ту вме­сто вод­ки исполь­зу­ет­ся 96-про­цент­ный спирт. При этом вкус дын­ной настой­ки не меня­ет­ся. Спирт сме­ши­ва­ет­ся с водой, в про­цес­се чего кре­пость сни­жа­ет­ся до необ­хо­ди­мо­го пре­де­ла. В рецеп­те используются:

  • очи­щен­ная дыня – 2 кг;
  • сахар­ный песок – 500 г;
  • спирт – 900 мл;
  • вода дистил­ли­ро­ван­ная – 0,5 л;
  • лимон­ный сок – из 1 плода.

Спо­соб приготовления:

  1. В емкость налить воду, поста­вить на огонь и дове­сти до кипения.
  2. В заки­пев­ший состав всы­па­ют сахар, осто­рож­но пере­дви­га­ют кусоч­ки дыни, выдав­ли­ва­ют лимон­ный сок.
  3. Когда жид­кость заки­пит, настой необ­хо­ди­мо снять с огня.
  4. Плот­но закрыть крыш­кой и наста­и­вать 12 часов.
  5. После это­го в нее зали­ва­ют спирт и выдер­жи­ва­ют в тем­ном месте 2–3 неде­ли, затем фильтруют.

При исполь­зо­ва­нии в рецеп­те спир­то­во­го ком­по­нен­та настой дыни реко­мен­ду­ет­ся исполь­зо­вать через три месяца.

Дынная водка, спиртовая настойка

Настойка на дыне на спирту и роме

Это один из вкус­ней­ших рецеп­тов дын­но­го алко­го­ля. Гур­ма­ны оце­нят вкус лике­ра со слад­ким после­вку­си­ем. Из исполь­зу­е­мых ингредиентов:

  • очи­щен­ная дыня – 2 кг;
  • вода дистил­ли­ро­ван­ная – 0,5 л;
  • корич­не­вый сахар – 500 г;
  • спирт око­ло 96% – 900 мл;
  • тем­ный ром – 250 мл;
  • палоч­ки кори­цы – 2 шт;
  • лимон­ный сок – от 1 шт.

Спо­соб приготовления:

  1. Налей­те воду в кастрю­лю, поставь­те ее на газо­вую пли­ту и дове­ди­те до кипения.
  2. Добав­ля­ют­ся аро­ма­ти­че­ские ингре­ди­ен­ты: корич­не­вый сахар, кори­ца, лимон­ный сок, кусоч­ки дыни.
  3. После того, как пря­ный элик­сир заки­пит, выклю­чи­те газ.
  4. Хоро­шо накрыть крыш­кой, затем насто­ять 12 часов.
  5. В состав вли­ва­ют чистый спирт с ромом и отправ­ля­ют в тем­ное место.
  6. После двух­не­дель­ной выдерж­ки обра­зу­ет­ся замет­ный оса­док, его выде­ля­ют, пере­ли­вая жид­кость в дру­гую емкость с пробиркой.
  7. Перед упо­треб­ле­ни­ем алко­голь допол­ни­тель­но выдер­жи­ва­ют в тече­ние трех месяцев.

Важ­но! Что­бы не поте­рять полез­ные свой­ства пло­дов дыни, филь­тро­вать их не нуж­но. Доста­точ­но исполь­зо­вать трубку.

Дынная водка, спиртовая настойка

Дынная водка в домашних условиях с гвоздикой и кардамоном

С уче­том инди­ви­ду­аль­ных потреб­но­стей про­из­во­дят дын­ную вод­ку с осо­бым вку­сом. Основ­ным ингре­ди­ен­том рецеп­та явля­ет­ся при­пра­ва кар­да­мон, счи­та­ю­ща­я­ся «коро­ле­вой спе­ций». Он рас­кро­ет непо­вто­ри­мый вкус дыни в восточ­ных тра­ди­ци­ях. Для при­го­тов­ле­ния вам понадобится:

  • очи­щен­ная дыня – 1 кг;
  • водоч­ный про­дукт – 0,5 л;
  • сахар­ный песок – 200 г;
  • кар­да­мон в коро­боч­ке – 1 шт;
  • бутон гвоз­ди­ки – 1 шт;
  • моло­тый мускат­ный орех на кон­чи­ке ножа.

Спо­соб приготовления:

  1. Про­мы­тую дыню наре­за­ют мел­ки­ми куби­ка­ми, а затем пере­кла­ды­ва­ют в стек­лян­ную банку.
  2. Залить 5 см вод­ки, покры­той мез­гой, закрыть плот­ной крыш­кой и поста­вить в тем­ное место на пару недель, пери­о­ди­че­ски встря­хи­вая жидкость.
  3. По исте­че­нии вре­ме­ни вод­ку про­це­жи­ва­ют в дру­гую емкость, добав­ля­ют кар­да­мон, гвоз­ди­ку, мускат­ный орех и сно­ва отправ­ля­ют на то же место на 4 дня.
  4. В отдель­ной емко­сти кусоч­ки мяко­ти засы­па­ют саха­ром, а затем отправ­ля­ют на сол­неч­ное место для пол­но­го рас­тво­ре­ния саха­ра. Сироп полу­ча­ют через 2 дня.
  5. Полу­чен­ную настой­ку еще раз про­це­жи­ва­ют и сме­ши­ва­ют с дын­ным сиропом.
  6. Бан­ку пере­но­сят в про­хлад­ное место на неде­лю, а затем процеживают.

Под­сказ­ка! Для изыс­кан­но­го вку­са с при­ят­ным аро­ма­том алко­голь­ный напи­ток мож­но допол­ни­тель­но выдер­жать еще 1 месяц. После это­го после­вку­сие полу­чит­ся глу­бо­ким, харак­тер­ным для элит­но­го алкоголя.

Дынная водка, спиртовая настойка

Дынная настойка на водке с имбирем

Кон­цен­трат имби­ря часто исполь­зу­ет­ся в раз­лич­ных настой­ках, и состав пло­дов не явля­ет­ся исклю­че­ни­ем. Напи­ток гото­вит­ся на осно­ве клас­си­че­ско­го рецеп­та из сле­ду­ю­щих ингредиентов:

  • очи­щен­ная дыня – 2 кг;
  • водоч­ный про­дукт ‑1 л;
  • спе­ции имбирь – 5 г;
  • сахар­ный песок – 200 г.

Спо­соб приготовления:

  1. Наре­зан­ные кусоч­ки мяко­ти отправ­ля­ют­ся в чистую бан­ку с широ­ким горлышком.
  2. Добав­ля­ют моло­тый имбирь и зали­ва­ют вод­кой, зали­той мякотью.
  3. Закрой­те плот­ной крыш­кой, затем пере­не­си­те состав в тем­ное место при ком­нат­ной температуре.
  4. Настой выдер­жи­ва­ют две неде­ли, за это вре­мя состав взбал­ты­ва­ют до 3 раз.
  5. Тща­тель­но про­це­ди­те жид­кость через мар­лю, ото­жми­те кусоч­ки дыни.
  6. В емкость засы­па­ют сахар, пере­ме­ши­ва­ют и отправ­ля­ют на неде­лю в тем­ное про­хлад­ное место.

При необ­хо­ди­мо­сти гото­вую настой­ку филь­тру­ют через вату.

Дынная водка, спиртовая настойка

Водка из дыни в домашних условиях с шиповником

Настой­ка с добав­ле­ни­ем шипов­ни­ка – отлич­ное сред­ство для укреп­ле­ния имму­ни­те­та. В каче­стве лечеб­ных свойств дын­ный элик­сир при­ни­ма­ют по 3 сто­ло­вые лож­ки перед едой. В рецеп­те исполь­зу­ют­ся сле­ду­ю­щие ингредиенты:

  • очи­щен­ная дыня – 2 кг;
  • водоч­ный про­дукт – 0,5 л;
  • пло­ды шипов­ни­ка в сухом соста­ве – 25 г;
  • жид­кий мед – 100 г;
  • вода дистил­ли­ро­ван­ная – 1 стакан.

Спо­соб приготовления:

  1. Для нача­ла при­го­то­вить отвар шипов­ни­ка, исполь­зо­вать чистую воду и сухо­фрук­ты, насто­ять 3 часа.
  2. Сок выжи­ма­ют из кусоч­ков дыни.
  3. В под­го­тов­лен­ную бан­ку зали­ва­ют отвар, сок, вод­ку и медо­вый сироп.
  4. Наре­зан­ные кусоч­ки мяко­ти отправ­ля­ют­ся в чистую бан­ку с широ­ким горлышком.
  5. Хра­нить в тем­ном месте 1 неделю.

Алко­голь­ный напи­ток филь­тру­ют и упо­треб­ля­ют для профилактики.

Дынная водка, спиртовая настойка

Настойка на дынных корках

Такой рецепт исклю­чи­тель­но на люби­те­ля, с пло­дов сни­ма­ют кожу­ру и хоро­шо про­су­ши­ва­ют на солн­це. Настой­ку лег­ко при­го­то­вить, тем более, что ингре­ди­ен­тов не так много:

  • сухая кожу­ра дыни – 100 г;
  • водоч­ный про­дукт – 1 л;
  • струч­ки вани­ли, мята, цит­ру­со­вые – по вкусу.

Спо­соб приготовления:

  1. В емкость с суше­ны­ми кор­ка­ми дыни, при­прав­лен­ны­ми спе­ци­я­ми, нали­ва­ют водку.
  2. Отпра­вил в тем­ное место на 3 недели.

После филь­тру­ют и наста­и­ва­ют око­ло 1 месяца.

Дынная водка, спиртовая настойка

Сроки и условия хранения

Осо­бые усло­вия и сро­ки хра­не­ния обес­пе­чи­ва­ют каче­ство про­дук­та, поэто­му пре­не­бре­гать реко­мен­да­ци­я­ми не сто­ит. Дын­ный спирт содер­жит­ся в стек­лян­ной таре, пла­сти­ко­вые бутыл­ки и желез­ная тара исклю­че­ны. Крыш­ка плот­но закры­ва­ет­ся, что­бы не про­хо­дил воз­дух. Срок год­но­сти спир­то­во­го соста­ва 40 гра­ду­сов око­ло 5 лет, тем­пе­ра­тур­ный режим 15 гра­ду­сов. Для это­го подой­дет под­вал, погреб или тем­ное помещение.

Заключение

Настой­ка из дыни понра­вит­ся люби­те­лям полез­ных напит­ков сво­ей уни­вер­саль­но­стью и мно­же­ством вари­ан­тов при­го­тов­ле­ния. Каж­дый рецепт име­ет при­ят­ное после­вку­сие с осо­бым аро­ма­том. Бла­го­да­ря боль­шо­му коли­че­ству экс­пе­ри­мен­тов и дегу­ста­ций дын­ная вод­ка име­ет мяг­кий вкус с кра­си­вым оттенком.

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

два + четырнадцать =