Домашний коньяк на черносливе

Коньяк с чер­но­сли­вом попу­ля­рен тем, что обла­да­ет необыч­ным вку­сом, кото­рый надол­го запо­ми­на­ет­ся после пер­вой рюм­ки. У насто­я­щих цени­те­лей таких напит­ков обя­за­тель­но воз­ник­нет огром­ное жела­ние узнать рецепт и при­го­то­вить его самостоятельно.

Секреты приготовления коньяка с черносливом в домашних условиях

Про­цесс при­го­тов­ле­ния домаш­не­го конья­ка из чер­но­сли­ва – насто­я­щее искус­ство, с пра­ви­ла­ми кото­ро­го необ­хо­ди­мо озна­ко­мить­ся. Толь­ко зна­ние опре­де­лен­ных усло­вий изго­тов­ле­ния и чет­кое сле­до­ва­ние инструк­ции поз­во­лят при­го­то­вить коньяк из чер­но­сли­ва в домаш­них условиях:

  1. Для изго­тов­ле­ния про­дук­та нель­зя исполь­зо­вать испор­чен­ный чер­но­слив, так как даже один гни­лой плод может испор­тить коньяч­ное сырье и сде­лать рабо­ту напрасной.
  2. Выби­рая чер­но­слив, сле­ду­ет отдать пред­по­чте­ние сухо­фрук­там с вытя­ну­той фор­мой, одно­род­ным харак­тер­ным цве­том, мяг­кой мяси­стой мяко­тью и саха­ри­сто-лип­кой кожи­цей. Косточ­ка долж­на лег­ко отде­лять­ся от мяко­ти. Осо­бен­но тща­тель­но перед про­цес­сом созда­ния напит­ка важ­но про­мыть и высу­шить сухофрукты.
  3. Глав­ной состав­ля­ю­щей домаш­не­го конья­ка явля­ет­ся алко­голь­ный напи­ток, в каче­стве кото­ро­го послу­жит доро­гая вод­ка или каче­ствен­ный очи­щен­ный само­гон тем­пе­ра­ту­рой не более 50 градусов.
  4. Сам про­цесс тре­бу­ет посто­ян­но­го кон­тро­ля, что­бы вовре­мя реа­ги­ро­вать на раз­лич­ные откло­не­ния и опе­ра­тив­но исправ­лять ситуацию.
  5. Что­бы полу­чить жела­е­мый про­дукт, нуж­но немно­го потру­дить­ся, и когда при­дет вре­мя испы­та­ний, все при­ло­жен­ные уси­лия будут с лих­вой вознаграждены.
  6. Что­бы пол­но­стью рас­крыть вкус домаш­не­го конья­ка, перед дегу­ста­ци­ей его необ­хо­ди­мо подо­греть до тем­пе­ра­ту­ры чуть ниже комнатной.

Что­бы при­го­то­вить домаш­ний коньяк из чер­но­сли­ва, глав­ное запа­стись тер­пе­ни­ем, а так­же дос­ко­наль­но изу­чить рецеп­ту­ру, тех­но­ло­гию про­из­вод­ства и пра­виль­ную сохран­ность продукта.

Рецепт домашнего коньяка из чернослива на самогоне

Коньяк Moon liquor с чер­но­сли­вом, кото­рый смяг­чит алко­голь­ную осно­ву и обо­га­тит напи­ток утон­чен­ным буке­том слад­ких аро­ма­тов и лег­кой терп­ко­стью. Соглас­но рецеп­ту при­го­тов­ле­ния алко­голь­но­го напит­ка вам потребуются:

  • 0,5 л самогона;
  • 5 штук чер­но­сли­ва с косточкой;
  • 1 чай­ная лож­ка сахара;
  • 3 гор чер­но­го перца;
  • 1 бутон гвоздики;
  • 1 щепот­ка ванили.

Рецепт состо­ит из сле­ду­ю­щих шагов:

  1. Гвоз­ди­ку и перец рас­то­лочь скалкой.
  2. Поме­сти­те про­мы­тый чер­но­слив и под­го­тов­лен­ные гвоз­ди­ку и перец в лит­ро­вую бан­ку для зава­ри­ва­ния. Доба­вить само­гон, сахар, вани­лин. Хоро­шо пере­ме­шай­те все компоненты.
  3. Отпра­вить бан­ку в поме­ще­ние с тем­пе­ра­ту­рой 18–22 гра­ду­са, плот­но закрыв крыш­кой. Встря­хи­вать раз в 2–3 дня в тече­ние 10 дней.
  4. По исте­че­нии вре­ме­ни про­це­ди­те напи­ток через мар­лю, затем про­це­ди­те через ват­ный диск, что­бы уда­лить мут­ный осадок.
  5. Напол­ни­те бутыл­ки для хра­не­ния домаш­ним конья­ком, при­го­тов­лен­ным из чер­но­сли­ва, и плот­но закрой­те их крышками.

Важ­но! Перед упо­треб­ле­ни­ем домаш­не­го конья­ка его нуж­но оста­вить на 2–3 дня в тем­ном месте для ста­би­ли­за­ции вкуса.

Срок год­но­сти 5 лет. Проч­ность – 36–38%.

Домашний коньяк на черносливе

Плюс:

Рецепт коньяка с черносливом, перегородками грецкого ореха и пряностями

Домаш­ний коньяк с чер­но­сли­вом – рецепт, кото­рый под силу повто­рить даже начи­на­ю­щим вино­де­лам, пора­зит вас сво­им вку­сом и аро­ма­том. Это будет луч­шим подар­ком для вне­зап­ных гостей или ста­рых друзей.

Набор ингре­ди­ен­тов:

  • 3 лит­ра креп­ко­го самогона;
  • 300 г чер­но­сли­ва с косточками;
  • 50 г пере­по­нок грец­ких орехов;
  • 5 штук перец (чер­ный, душистый);
  • 3 шту­ки гвоздики;
  • 1 стру­чок ванили.

Рецепт:

  1. В емкость с само­го­ном всы­пать чер­но­слив и пере­тер­тые в ступ­ке специи.
  2. Закрыть гер­ме­тич­но крыш­кой и оста­вить настаиваться.
  3. Через 3 неде­ли отфиль­труй­те состав и пере­лей­те в соот­вет­ству­ю­щую стек­лян­ную тару.
  4. Дай­те домаш­не­му конья­ку насто­ять­ся 2–3 дня, а затем при­сту­пай­те к дегу­ста­ции нату­раль­но­го эликсира.

Домашний коньяк на черносливе

Домашний коньяк из водки с черносливом и кофейными зернами

Такой рецепт домаш­не­го конья­ка из спир­та с чер­но­сли­вом пред­по­ла­га­ет исполь­зо­ва­ние кофей­ных зерен, что при­даст напит­ку харак­тер­ный коньяч­ный цвет. Для созда­ния изыс­кан­но­го напит­ка по рецеп­ту вам потребуются:

  • 3 лит­ра водки;
  • 5 чер­но­с­ли­вов с косточкой;
  • 0,5 чай­ной лож­ки моло­тых кофей­ных зерен;
  • 1 чай­ная лож­ка зава­рен­но­го чер­но­го чая;
  • спе­ции по вку­су (перец, ваниль, изюм, гвоздика).

Рецепт при­го­тов­ле­ния:

  1. Сло­жить все ингре­ди­ен­ты в кастрю­лю, пере­ме­шать и влить водку.
  2. При­го­тов­лен­ную мас­су поста­вить на пли­ту, но не кипя­тить, а толь­ко подо­греть до тем­пе­ра­ту­ры 85 градусов.
  3. Дать остыть, затем про­це­дить и оста­вить наста­и­вать­ся на неде­лю в тем­ном месте.

Домашний коньяк на черносливе

Коньяк из водки с черносливом: рецепт с изюмом

Домаш­ний напи­ток, при­го­тов­лен­ный по это­му рецеп­ту на осно­ве изю­ма, полу­ча­ет­ся аро­мат­ным и очень полез­ным, так как насы­ща­ет орга­низм цен­ны­ми веще­ства­ми, укреп­ля­ет имму­ни­тет, при­да­ет ему бод­рость и жиз­нен­ные силы. Для при­го­тов­ле­ния нуж­но взять:

  • 3 лит­ра самогона;
  • 100 г изюма;
  • 1 чай­ная лож­ка сахара;
  • лав­ро­вый лист 2 штуки;
  • 1 чай­ная лож­ка моло­той дубо­вой коры;
  • 1 чай­ная лож­ка чер­но­го листо­во­го чая;
  • 0,5 чай­ной лож­ки соды;
  • 3 гор чер­но­го перца.

Рецепт при­го­тов­ле­ния вклю­ча­ет сле­ду­ю­щие этапы:

  1. В эма­ли­ро­ван­ную посу­ду высы­пать рецеп­тур­ные ингре­ди­ен­ты и влить самогон.
  2. Отпра­вить емкость с содер­жи­мым на пли­ту на сла­бый огонь. Важ­но накрыть состав крыш­кой, ина­че силь­но постра­да­ет кре­пость напитка.
  3. Как толь­ко мас­са заки­пит, сни­ма­ем с огня и отправ­ля­ем остывать.
  4. Полу­чен­ный состав про­це­дить, что­бы в нем не оста­лось осадка.
  5. Раз­ло­жи­те по гор­сти изю­ма и дубо­вой струж­ки в чистые бутыл­ки и залей­те при­го­тов­лен­ным конья­ком. Затем плот­но закрой­те емкости.
  6. Отпра­вить бутыл­ки в тем­ное поме­ще­ние с тем­пе­ра­ту­рой до 20 гра­ду­сов на неделю.
  7. По исте­че­нии вре­ме­ни алко­голь­ный напи­ток готов к упо­треб­ле­нию. Но реко­мен­ду­ет­ся дать ему отдох­нуть око­ло 2 недель, что­бы он при­об­рел насы­щен­ный и при­ят­ный вкус.

Домашний коньяк на черносливе

Домашний коньяк с черносливом и миндалем

Насы­щен­ный вкус отли­ча­ет­ся про­дол­жи­тель­ным после­вку­си­ем с мяг­ким оттен­ком мин­да­ля. Такой про­дукт обла­да­ет целеб­ной силой и в уме­рен­ных коли­че­ствах помо­жет изба­вить­ся от мно­гих про­блем со здо­ро­вьем. Для это­го необ­хо­ди­мо под­го­то­вить сле­ду­ю­щие компоненты:

  • 1 литр водки;
  • 5 чер­но­с­ли­вов;
  • 10 г миндаля;
  • 10 г изюма;
  • 5 г дубо­вой стружки.

Поша­го­вый рецепт:

  1. Чер­но­слив залить водкой.
  2. Дубо­вую струж­ку залить неболь­шим коли­че­ством кипят­ка и оста­вить наста­и­вать­ся на сутки.
  3. По исте­че­нии вре­ме­ни слей­те полу­чен­ный состав и добавь­те его к чер­но­сли­ву с вод­кой. Хоро­шо пере­ме­шай­те и дай­те постоять.
  4. Возь­ми­те чистые бан­ки и поло­жи­те в них мин­даль и изюм. Далее залей­те емко­сти сме­сью вод­ки, чер­но­сли­ва и дубо­во­го настоя.
  5. Хоро­шо накрой­те крыш­ка­ми и слег­ка перемешайте.
  6. Поставь­те напи­ток в тем­ное про­хлад­ное поме­ще­ние на 30 дней.
  7. Когда домаш­ний коньяк при­об­ре­тет спе­ци­фи­че­ский цвет и аро­мат, про­це­ди­те его и раз­лей­те по бутыл­кам. Пить мож­но не толь­ко в чистом виде, но и добав­лять в чай ​​и кофе.

Заключение

Коньяк «Прюн» лег­ко при­го­то­вить в домаш­них усло­ви­ях, а сам про­цесс поз­во­лит про­явить кули­нар­ную фан­та­зию, в резуль­та­те непо­вто­ри­мый аро­мат и вос­хи­ти­тель­ный вкус напит­ка пора­ду­ют самых взыс­ка­тель­ных и взыс­ка­тель­ных цени­те­лей про­дук­ции коньяка.

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

19 − 7 =