Домашнее вино из брусники 

Брус­ни­ка так­же широ­ко извест­на как яго­да бес­смер­тия. В древ­но­сти счи­та­лось, что брус­ни­ка обла­да­ет живи­тель­ной силой, спо­соб­ной выле­чить любую болезнь. Рецепт вина из этой яго­ды не рас­кры­вал­ся, а пере­да­вал­ся из поко­ле­ния в поко­ле­ние. На сего­дняш­ний день брус­нич­ное вино ценит­ся, как и преж­де. Давай­те узна­ем, как дела­ет­ся домаш­нее вино из брусники.

Домашнее клюквенное вино

Свойства домашнего вина из брусники

Брус­ни­ка дей­стви­тель­но содер­жит боль­шое коли­че­ство вита­ми­нов и дру­гих полез­ных веществ. Труд­но пере­оце­нить его вли­я­ние на орга­низм чело­ве­ка. Он богат вита­ми­на­ми А, В, С, Е. Содер­жит боль­шое коли­че­ство бета-каро­ти­на, желе­за, маг­ния, фос­фо­ра и дру­гих мине­ра­лов. Кро­ме того, брус­ни­ка может похва­стать­ся содер­жа­ни­ем боль­шо­го коли­че­ства кис­лот. Напри­мер, в нем есть яблоч­ная, бен­зой­ная, сали­ци­ло­вая и щаве­ле­вая кис­ло­ты. Клюк­ва явля­ет­ся мощ­ным анти­ок­си­дан­том, поло­жи­тель­но вли­я­ю­щим на организм.

Вни­ма­ние! Эта яго­да бога­та при­род­ны­ми саха­ра­ми, а имен­но глю­ко­зой, фрук­то­зой и сахарозой.

Если регу­ляр­но пить брус­нич­ный напи­ток, мож­но зна­чи­тель­но повы­сить имму­ни­тет орга­низ­ма и сопро­тив­ля­е­мость раз­лич­ным инфек­ци­ям. Яго­да поло­жи­тель­но вли­я­ет на зре­ние. И это толь­ко укреп­ля­ет и тони­зи­ру­ет тело. Таких резуль­та­тов слож­но добить­ся с помо­щью медикаментов.

Домашнее клюквенное вино

Домаш­нее вино из этой яго­ды мож­но исполь­зо­вать наруж­но для зажив­ле­ния ран. Самое глав­ное, что все эти свой­ства соче­та­ют­ся с пре­крас­ным вку­сом и аро­ма­том. Вино из этой яго­ды име­ет при­ят­ный кис­ло­ва­тый вкус и лег­кую кис­лин­ку. Это вели­ко­леп­ный напи­ток, кото­рый укра­сит любой стол.

Простой рецепт вина из брусники в домашних условиях

Для при­го­тов­ле­ния бла­го­род­но­го напит­ка нам понадобится:

  • 2 кило­грам­ма све­же­со­бран­ной брусники;
  • 4 лит­ра воды;
  • 1 кило­грамм сахара.

Тех­но­ло­гия приготовления:

  1. Брус­ни­ку необ­хо­ди­мо пере­брать, отбро­сив все испор­чен­ные и гни­лые ягоды.
  2. Затем его тща­тель­но пере­ма­лы­ва­ют с помо­щью мясо­руб­ки или блен­де­ра.

    Домашнее клюквенное вино

  3. В ягод­ную мас­су вли­ва­ют два лит­ра воды. Это необ­хо­ди­мо для сни­же­ния кис­лот­но­сти продукта.
  4. Полу­чен­ную смесь пере­ли­ва­ем в любую чистую емкость. Затем его накры­ва­ют мар­лей и остав­ля­ют в теп­лом месте на 7 дней. За это вре­мя ягод­ная мас­са долж­на хоро­шо перебродить.
  5. Через неде­лю брус­ни­ку нуж­но про­це­дить через мар­лю, хоро­шо отжав ягоды.
  6. Сахар высы­па­ют в 2 лит­ра воды и хоро­шо пере­ме­ши­ва­ют до пол­но­го растворения.
  7. Далее доста­ем бутыл­ку с вином и зали­ва­ем в нее пере­бро­див­ший сок и сахар­ный сироп.
  8. Хоро­шо закрой­те бутыл­ку пер­чат­кой или гид­ро­за­тво­ром. Его мож­но соору­дить само­сто­я­тель­но из пла­сти­ко­вой крыш­ки и труб­ки. Дру­гой конец труб­ки погру­жа­ют в бан­ку с водой, что­бы выпу­стить неко­то­рое коли­че­ство угле­кис­ло­го газа, кото­рый будет выде­лять­ся в ходе реак­ции. Если вы в пер­чат­ке, то в одном паль­це нуж­но сде­лать отвер­стие для выхо­да газа.

    Домашнее клюквенное вино

  9. В таком виде бутыль долж­на оста­вать­ся в теп­лом поме­ще­нии не менее меся­ца. По исте­че­нии это­го вре­ме­ни бро­же­ние пре­кра­тит­ся, и из ягод­но­го сока полу­чит­ся пре­крас­ный кис­ло-слад­кий напиток.
  10. Теперь нуж­но слить вино. Для это­го в бутыл­ку поме­ща­ют труб­ку, а дру­гой ее конец поме­ща­ют в пустую емкость. Необ­хо­ди­мо, что­бы вин­ная бутыл­ка была немно­го выше под­го­тов­лен­ной емко­сти. На дне дол­жен быть слой осадка.
  11. Затем гото­вое вино раз­ли­ва­ет­ся в бутыл­ки и отправ­ля­ет­ся в под­хо­дя­щее хра­ни­ли­ще. Оно долж­но быть про­хлад­ным и жела­тель­но темным.
  12. Этот напи­ток — моло­дое вино, и толь­ко спу­стя еще два меся­ца вино мож­но счи­тать гото­вым к употреблению.

Вни­ма­ние! Яго­ды ни в коем слу­чае нель­зя мыть, это испор­тит про­цесс брожения.

Домашнее клюквенное вино

Такой брус­нич­ный напи­ток – кла­дезь вита­ми­нов и мик­ро­эле­мен­тов. Зимой согре­ет холод­ным вече­ром, а в празд­ник укра­сит стол и пора­ду­ет гостей. Это вино име­ет кра­си­вый розо­вый цвет и соблаз­ни­тель­ный аро­мат. Вы може­те почув­ство­вать запах тай­ги, что созда­ет неве­ро­ят­но уют­ную атмосферу.

Заключение

Люби­те­лям бла­го­род­ных напит­ков обя­за­тель­но сто­ит при­го­то­вить брус­нич­ное вино. Этот напи­ток отли­ча­ет­ся от дру­гих вин кис­ло­ва­тым вку­сом и чудес­ным аро­ма­том. Как было ска­за­но выше, он спо­со­бен укреп­лять имму­ни­тет и улуч­шать общее состо­я­ние орга­низ­ма. Рецепт, опи­сан­ный выше, доста­точ­но лег­кий и недо­ро­гой, осо­бен­но если соби­рать яго­ды самостоятельно.

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

5 × пять =