Диетический кисель: на льняной муке, на овсяных хлопьях, с вишней, с клюквой

Мно­гие вос­при­ни­ма­ют жела­тин толь­ко как слад­кое блю­до, поэто­му не счи­та­ют его дие­ти­че­ской пищей. А вот жела­тин может быть без саха­ра или сва­рен­ный с неболь­шим коли­че­ством сахар­но­го пес­ка (заме­ни­тель саха­ра). Про­сто надо при­го­то­вить его само­му, не сто­ит варить жела­тин из сухих сме­сей из мага­зи­на, в нем мно­го сахара.

Польза диетического киселя для организма

Тра­ди­ци­он­ный желе гото­вит­ся с добав­ле­ни­ем крах­ма­ла, бла­го­да­ря это­му ком­по­нен­ту напи­ток име­ет вяз­кую кон­си­стен­цию. В дие­ти­че­ских рецеп­тах крах­мал часто заме­ня­ют овсян­кой или льня­ным семенем.

Пре­иму­ще­ства Киселя:

  • обво­ла­ки­ва­ет стен­ки желуд­ка, сни­жа­ет высо­кий уро­вень кислотности;
  • сни­жа­ет аппетит;
  • помо­га­ет бороть­ся с дисбактериозом;
  • адсор­би­ру­ет и выво­дит токсины;
  • дает дли­тель­ное чув­ство сытости.

Желатин диетический: на льняной муке, на овсянке, с вишней, с черникой

Осо­бен­но полез­но упо­треб­лять жела­тин людям, стра­да­ю­щим забо­ле­ва­ни­я­ми пище­ва­ри­тель­но­го тракта.

Что­бы кисель при­но­сил поль­зу, его сле­ду­ет упо­треб­лять толь­ко в све­жем виде. Не реко­мен­ду­ет­ся кисель, нахо­дя­щий­ся в состо­я­нии покоя более суток. Пра­ви­ла упо­треб­ле­ния дие­ти­че­ско­го кисе­ля для похудения:

  • напи­ток дол­жен иметь такую ​​кон­си­стен­цию, что­бы его мож­но было пить из чаш­ки, а не есть ложкой;
  • что­бы поху­деть быст­ро, жела­тин дол­жен заме­нить ужин, а еще луч­ше зав­трак и ужин. Если вы слиш­ком голод­ны, после «желей­но­го зав­тра­ка» перед ужи­ном мож­но выпить еще ста­кан дие­ти­че­ско­го напитка;
  • в иде­а­ле при­го­то­вить дие­ти­че­ский напи­ток без добав­ле­ния соли и саха­ра, но если напи­ток слиш­ком мяг­кий, его мож­но под­сла­стить медом. Мед сле­ду­ет класть в напи­ток теп­лым, а не горя­чим, что­бы мак­си­маль­но сохра­нить полез­ные вещества.

Важ­но! Вы не може­те поху­деть толь­ко с одним желе. Этот напи­ток не содер­жит необ­хо­ди­мо­го коли­че­ства пита­тель­ных веществ и может вызвать запор. Желе луч­ше выпи­сы­вать или исполь­зо­вать кисель один раз в день.

Рецепты диетического киселя

Вот несколь­ко рецеп­тов жела­ти­на, кото­рые мож­но упо­треб­лять на дие­те. В неко­то­рых рецеп­тах исполь­зу­ет­ся сахар, но при жела­нии этот ингре­ди­ент мож­но исклю­чить или заме­нить под­сла­сти­те­лем или медом.

Кисель «Фитнес» на овсяных хлопьях

На осно­ве овся­ных хло­пьев гото­вит­ся кра­си­вый, вкус­ный и, глав­ное, очень полез­ный напиток.

  • овся­ные хло­пья – 100 г;
  • чер­но­слив – 100 г;
  • свек­ла – 150 г;
  • вода – 1,5 литра;
  • для сла­до­сти мож­но доба­вить мед или ягод­ный сироп по вкусу.

Свек­лу помой­те, очи­сти­те и натри­те. Хоро­шо про­мой­те чер­но­слив. Сло­жи­те свек­лу и чер­но­слив в кастрю­лю, добавь­те кру­пу, залей­те кипят­ком и пере­ме­шай­те. Поста­вить на неболь­шой огонь и тушить 30–40 минут под крышкой.

Такой кисель удоб­но гото­вить в муль­ти­вар­ке, чер­но­слив, свек­лу и хло­пья поло­жить в емкость, залить кипят­ком и варить на режи­ме «Туше­ние» 40 минут.

Желе про­це­дить через сито, в теп­лый бульон доба­вить сироп или мед по вку­су. Кста­ти, овся­ные хло­пья, кото­рые оста­лись от кисе­ля с чер­но­сли­вом и свек­лой, тоже мож­но есть, это очень полез­ное блюдо.

Кисель «Рябиновый» с льняной мукой

Желе вита­мин­ное гото­вят из ягод крас­ной ряби­ны с льня­ной мукой. Этот напи­ток пре­крас­но регу­ли­ру­ет рабо­ту кишечника.

  • яго­ды ряби­ны крас­ной – 500 г;
  • вода – 2 литра;
  • льня­ная мука – 3 ст.л.;
  • мед по вкусу

Желатин диетический: на льняной муке, на овсянке, с вишней, с черникой

Желатин диетический: на льняной муке, на овсянке, с вишней, с черникой

Желатин диетический: на льняной муке, на овсянке, с вишней, с черникой

Яго­ды рас­то­лочь или про­пу­стить через мясо­руб­ку. Полу­чен­ную мас­су пере­ло­жить в кастрю­лю, залить водой, дове­сти до кипе­ния и варить 15 минут. Дай­те немно­го остыть и про­пу­сти­те через сито.

Влить немно­го бульо­на, раз­ве­сти льня­ную муку, затем влить этот рас­твор в кастрю­лю с бульо­ном, пере­ме­шать и сно­ва вклю­чить. Нагре­вай­те, пока жела­тин не достиг­нет жела­е­мой кон­си­стен­ции. Остыть. По жела­нию мож­но доба­вить мед по вкусу.

Такой же кисель мож­но при­го­то­вить из ягод аронии.

Диетический вишневый кисель на льняной муке

Напи­ток полу­ча­ет­ся вкус­ным и очень сыт­ным, после его упо­треб­ле­ния дол­го не захо­чет­ся есть. В рецеп­те исполь­зу­ет­ся сахар, так как виш­ня кис­лая. При жела­нии сахар мож­но заме­нить под­сла­сти­те­лем или медом.

  • виш­ня – 500 г;
  • льня­ная мука – 3 ст.л.;
  • сахар – 4 ст.л.;
  • кори­ца – 0,5 палочки;
  • анис – 1 шт.;
  • гвоз­ди­ка – 1 шт.;
  • цед­ра апель­си­на – корот­кая полоска.

Желатин диетический: на льняной муке, на овсянке, с вишней, с черникой

У виш­ни сле­ду­ет уда­лить косточ­ки, а затем выда­вить сок с помо­щью соко­вы­жи­мал­ки. Если нет соко­вы­жи­мал­ки, мож­но раз­мять яго­ды ступ­кой и отжать сок через марлю.

Раз­бавь­те сок водой (150–200 мл), поставь­те на огонь, добавь­те все спе­ции, сахар и льня­ную муку. Все хоро­шо пере­ме­шать. Дове­ди­те до кипе­ния на сред­нем огне. Дай­те жела­ти­ну остыть, затем малень­кой шумов­кой уда­ли­те спе­ции и цед­ру. Кисель полу­ча­ет­ся доволь­но густым.

Клюквенно-овсяный кисель

Полез­ный и вкус­ный напи­ток, при­го­тов­лен­ный из кон­цен­три­ро­ван­но­го овса.

  • овся­ные хло­пья – 500 г;
  • мед – 1 ст.л.;
  • чер­ни­ка (мож­но замо­ро­жен­ная) – 1,5 стакана;
  • вода – 1,75 литра;
  • ржа­ной хлеб – 60 г;
  • нату­раль­ный йогурт – 125 мл.

Желатин диетический: на льняной муке, на овсянке, с вишней, с черникой

Желатин диетический: на льняной муке, на овсянке, с вишней, с черникой

Желатин диетический: на льняной муке, на овсянке, с вишней, с черникой

Сна­ча­ла нуж­но при­го­то­вить овся­ный кон­цен­трат. Для это­го всыпь­те кру­пу в кастрю­лю, добавь­те пол­то­ра лит­ра воды и про­сто­ква­шу. Мож­но исполь­зо­вать кефир, если под рукой нет йогур­та. Пере­ме­ши­ва­ем и кла­дем в смесь кусо­чек ржа­но­го хле­ба. Накрой­те кастрю­лю крыш­кой и оставь­те в теп­ле на ночь. Рядом с бата­ре­ей мож­но поста­вить кастрюль­ку со смесью.

Необ­хо­ди­мо дождать­ся бро­же­ния сме­си, при этом на поверх­но­сти появят­ся мно­го­чис­лен­ные пузырь­ки. Если в доме про­хлад­но, то одно­го дня может не хва­тить, сле­ду­ет дать овся­но­му кон­цен­тра­ту пере­бро­дить еще неко­то­рое вре­мя, но дер­жать смесь боль­ше двух дней нельзя.

Достань­те хлеб из сме­си. Саму мас­су пере­те­реть через сито. Не обя­за­тель­но, что­бы все хло­пья рас­сы­па­лись, важ­но, что­бы в смесь попал толь­ко пух­лый внеш­ний слой. Пере­лей­те полу­чен­ную жид­кость в емкость с крыш­кой и хра­ни­те в холодильнике.

Для при­го­тов­ле­ния желе про­мой­те и разо­мни­те чер­ни­ку, выда­ви­те из ягод сок. В кастрю­лю налить 1 ста­кан воды, доба­вить 6 сто­ло­вых ложек при­го­тов­лен­но­го зара­нее овся­но­го кон­цен­тра­та. Дове­ди­те до кипе­ния и вари­те 2 мину­ты. Сни­ми­те с огня и оставь­те на 15 минут, что­бы жела­ти­но­вая осно­ва немно­го остыла.

Желатин диетический: на льняной муке, на овсянке, с вишней, с черникой

В осно­ву доба­вить мед (его коли­че­ство мож­но менять по вку­су) и влить при­го­тов­лен­ный сок. Точ­но так же мож­но при­го­то­вить полез­ный овся­ный кисель из сока дру­гих ягод.

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

19 + 14 =