Что лучше кофе или чай: при мигрени, чтобы согреться, после тренировки, для похудения, польза и вред напитков,

Все люди на Зем­ле делят­ся на «дура­ков», пред­по­чи­та­ю­щих пить чай, и «кофе­ва­ров», не пред­став­ля­ю­щих и дня без кофе. Поэто­му спо­ры о том, что луч­ше кофе или чай, не ути­ха­ют. Каж­дая груп­па при­во­дит свои дово­ды и дово­ды в поль­зу сво­е­го напит­ка. Попро­бу­ем разо­брать­ся в веч­ном спо­ре, при­во­дя объ­ек­тив­ные аргументы.

Виды чая

Виды чая пред­став­ле­ны в широ­ком ассор­ти­мен­те. Суще­ству­ет три вида чай­ных кустов:

• Сбор­ка В эту груп­пу вхо­дят индий­ский, цей­лон­ский и афри­кан­ский чай.

• Китай­ский язык. В эту груп­пу вхо­дят гру­зин­ский, вьет­нам­ский, япон­ский и китай­ский чай.

• Кам­бод­жий­ский. Явля­ет­ся гибри­дом пер­вых двух сортов

Листья чая под­вер­га­ют­ся фер­мен­та­ции, в зави­си­мо­сти от типа обра­бот­ки раз­ли­ча­ют сле­ду­ю­щие виды:

• Чер­нить. Самый попу­ляр­ный сорт в Евро­пе, для его при­го­тов­ле­ния листья про­хо­дят пол­ный цикл ферментации.
• Зеле­ный. Этот вид очень рас­про­стра­нен в Азии, листья частич­но фер­мен­ти­ро­ва­ны. Цвет напит­ка может варьи­ро­вать­ся от жел­то­ва­то­го до зеленого.
• Жел­тый. Этот чай очень похож на зеле­ный чай и про­из­во­дит­ся исклю­чи­тель­но в про­вин­ции Фуцзянь.
• Белый. Очень доро­гой сорт чая, про­из­во­ди­мый и потреб­ля­е­мый в Китае. Его почти не экс­пор­ти­ру­ют. Обла­да­ет ярко выра­жен­ным цве­точ­ным аро­ма­том и мяг­ким вкусом.
• Улун. Листья име­ют сред­нюю сте­пень фер­мен­та­ции, есть раз­ные сорта.
• Пуэр. Листы про­хо­дят спе­ци­аль­ную обра­бот­ку, они про­да­ют­ся в виде таб­ле­ток или прес­со­ван­ных плиток.

Для созда­ния напит­ков исполь­зу­ет­ся как один сорт, так и смесь раз­ных сор­тов. В сме­си часто вклю­ча­ют раз­лич­ные добав­ки: кусоч­ки фрук­тов, аро­мат­ные листья (напри­мер, смо­ро­ди­ны) и тра­вы (напри­мер, мяту). В деше­вые сор­та чая добав­ля­ют искус­ствен­ные ароматизаторы.

Инте­рес­ный! Есть раз­но­вид­но­сти напит­ков, кото­рые мы при­вык­ли назы­вать чаем, но их дела­ют не из чай­ных листьев, а из дру­гих рас­те­ний. Напри­мер, чай кар­ка­де гото­вят из лепест­ков судан­ской розы. Чай мате про­из­во­дит­ся из параг­вай­ско­го падуба.

Виды кофе

Виды кофе менее раз­но­об­раз­ны. Суще­ству­ет все­го четы­ре вида кофей­ных зерен, из кото­рых про­из­во­дят мно­же­ство сор­тов кофе.

• Араб­ский. Это наи­бо­лее рас­про­стра­нен­ный вид кофей­ных зерен, обла­да­ю­щий мяг­ким вку­сом и замет­ной кис­лин­кой. Ара­би­ка выра­щи­ва­ет­ся в Азии, Афри­ке и Южной Америке.

• Креп­кий. Менее попу­ляр­ный сорт с более мел­ки­ми зер­на­ми. Он содер­жит боль­ше кофе­и­на, чем ара­би­ка, поэто­му вкус кофе более горь­кий. Робу­сту часто сме­ши­ва­ют с ара­би­кой в ​​раз­лич­ных пропорциях.

• Либе­ри­ка. Ред­кий вид, име­ет горь­ко­ва­тый вкус. Прак­ти­че­ски не исполь­зу­ет­ся для при­го­тов­ле­ния напит­ков в чистом виде. Исполь­зу­ет­ся как добав­ка в кофей­ные смеси.

• Отлич­но. Очень ред­кий вид. Такой напи­ток на зер­но­вой осно­ве име­ет мяг­кий вкус и тон­кий аро­мат. В объ­е­ме про­из­во­ди­мо­го кофе этот сорт состав­ля­ет менее 1 процента.

Инте­рес­ный! Боль­шое раз­но­об­ра­зие сор­тов кофе при огра­ни­чен­ном раз­но­об­ра­зии объ­яс­ня­ет­ся тем, что при выра­щи­ва­нии в раз­ных кли­ма­ти­че­ских усло­ви­ях про­дукт при­об­ре­та­ет раз­ные вку­сы и аро­ма­ты. Кро­ме того, на вкус вли­я­ет сте­пень обжар­ки зерен (сла­бая, сред­няя или силь­ная), а так­же сте­пень помо­ла и спо­соб при­го­тов­ле­ния кофе.

Польза и вред чая

Чай содер­жит полез­ные вита­ми­ны и анти­ок­си­дан­ты, поэто­му этот напи­ток обла­да­ет сле­ду­ю­щи­ми свойствами:

• укреп­ля­ет и тони­зи­ру­ет стен­ки сосудов;
• сти­му­ли­ру­ет иммун­ную систему;
• выво­дит ток­си­ны и шлаки;
• уско­рить обмен веществ.

Осо­бен­но поле­зен зеле­ный чай, в чер­ном вита­ми­нов и анти­ок­си­дан­тов гораз­до меньше.

Под­сказ­ка! Сле­ду­ет пони­мать, что поле­зен толь­ко нату­раль­ный круп­но­ли­сто­вой чай. Если пить напи­ток, при­го­тов­лен­ный в паке­ти­ке, на поль­зу мож­но не рас­счи­ты­вать. Паке­ти­ки содер­жат чай­ный поро­шок, кото­рый на самом деле явля­ет­ся отхо­дом про­из­вод­ства чая.

В чай­ных листьях боль­ше кофе­и­на, чем в кофе. Поэто­му этот напи­ток бод­рит и тони­зи­ру­ет. Но мы не исполь­зу­ем столь­ко чая для при­го­тов­ле­ния напит­ка, поэто­му в конеч­ном про­дук­те не так мно­го кофе­и­на. По край­ней мере, мень­ше, чем чаш­ка хоро­шо при­го­тов­лен­но­го кофе.

Вред чая, чаще все­го, пре­уве­ли­чен. Навер­ня­ка вы слы­ша­ли, что этот напи­ток нега­тив­но вли­я­ет на функ­ции пище­ва­ри­тель­ной систе­мы, вызы­ва­ет бес­сон­ни­цу, серьез­но вли­я­ет на цвет кожи и ухуд­ша­ет зре­ние. Но все эти догад­ки не нашли офи­ци­аль­но­го предположения.

Насто­я­щий вред орга­низ­му может нане­сти толь­ко регу­ляр­ное упо­треб­ле­ние очень креп­ко зава­рен­но­го чая. Осо­бен­но, если у чело­ве­ка есть про­бле­мы со здоровьем.

Польза и вред кофе

Люди ценят кофе не толь­ко за его вкус и аро­мат, но и за содер­жа­ние в нем кофе­и­на, кото­рый помо­га­ет под­нять настро­е­ние. Одна­ко это веще­ство име­ет и про­ти­во­по­лож­ный эффект. Если в орга­низм посту­па­ет слиш­ком мно­го кофе­и­на, могут раз­вить­ся депрес­сия, вялость, сонливость.

Под­сказ­ка! Чаш­ка кофе содер­жит от 90 до 160 мг кофе­и­на, а чаш­ка чая — от 30 до 70 мг. Вра­чи не реко­мен­ду­ют упо­треб­лять более 200–300 мг кофе­и­на в сутки.

Так­же кофе уско­ря­ет рас­щеп­ле­ние жиров, обла­да­ет выра­жен­ным моче­гон­ным дей­стви­ем. Уче­ные под­твер­ди­ли, что упо­треб­ле­ние кофе может сни­зить риск раз­ви­тия болез­ни Альцгеймера.

Одна­ко упо­треб­ле­ние кофе име­ет и отри­ца­тель­ную сто­ро­ну. При чрез­мер­ном упо­треб­ле­нии напит­ка наблю­да­ет­ся сни­же­ние плот­но­сти костей, что спо­соб­ству­ет раз­ви­тию остео­по­ро­за. Кро­ме того, кофе может усу­гу­бить само­чув­ствие при пато­ло­ги­ях пече­ни, сер­деч­но-сосу­ди­стой систе­мы и почек.

Что лучше пить чай или кофе

Как обыч­но, при поис­ке отве­та на «веч­ные» вопро­сы исти­на ока­зы­ва­ет­ся «где-то рядом». Оба напит­ка могут при­не­сти как поль­зу, так и вред орга­низ­му. Вред воз­мо­жен, если напит­ки упо­треб­лять в боль­ших коли­че­ствах и очень хоро­шо гото­вить. Кро­ме того, повре­жде­ние может быть вызвано:

• слиш­ком горя­чие напит­ки, обжи­га­ю­щие сли­зи­стые рта, пище­во­да и желудка;
• несве­жий, то есть дав­но зава­рен­ный чай или кофе;
• при упо­треб­ле­нии перед сном креп­ко зава­рен­но­го чая или кофе;
• при регу­ляр­ном упо­треб­ле­нии чая или кофе нато­щак, так как напит­ки повы­ша­ют кис­лот­ность желу­доч­но­го сока и это может спро­во­ци­ро­вать раз­ви­тие язвы.

Под­сказ­ка! Кате­го­ри­че­ски запре­ща­ет­ся запи­вать любые лекар­ства кофе или чаем. Эти напит­ки могут ней­тра­ли­зо­вать дей­ствие лекарств или уси­лить нега­тив­ные побоч­ные эффекты.

Чтобы взбодриться

Кофе в этом слу­чае вне кон­ку­рен­ции, так как кофе­и­на в напит­ке боль­ше. Но реак­ции орга­низ­ма инди­ви­ду­аль­ны, мно­гие отлич­но тони­зи­ру­ют­ся чаш­кой чер­но­го чая. А вот вече­ром луч­ше пить кофе или чай с моло­ком, нали­чие моло­ка в напит­ках смяг­ча­ет дей­ствие кофе­и­на, поэто­му бес­сон­ни­цей стра­дать не придется.

Чтобы согреться

Пить кофе, что­бы согреть­ся, почти бес­по­лез­но. В этом слу­чае луч­ше пить теп­лый чай, чем горя­чий. Жела­тель­но с медом.

При давлении

Вы долж­ны тща­тель­но выби­рать напит­ки под дав­ле­ни­ем, неза­ви­си­мо от того, низ­кое оно или высокое.

• При гипо­то­нии улуч­шить само­чув­ствие помо­жет чаш­ка кофе или чер­но­го чая.
• А вот гипер­то­ни­кам луч­ше перей­ти на зеле­ный чай, а еще луч­ше на ромашковый.

При мигрени

Кофе хоро­шо помо­га­ет от голов­ной боли. Но если с похме­лья болит голо­ва, от кофе луч­ше отка­зать­ся. Упо­треб­ле­ние креп­ко­го кофе или чая после алко­го­ля чре­ва­то про­бле­ма­ми с серд­цем. Поэто­му луч­ше все­го пить сла­бо­за­ва­рен­ный зеле­ный или тра­вя­ной чай.

Для похудения

Когда дело дохо­дит до поху­де­ния, вам сле­ду­ет отдать пред­по­чте­ние зеле­но­му чаю или чер­но­му кофе. Эти напит­ки помо­га­ют рас­щеп­лять жиры и выво­дить лиш­нюю воду. Чаш­ка кофе или зеле­но­го чая после тре­ни­ров­ки помо­жет закре­пить резуль­тат ваших уси­лий. Но пить надо све­же­при­го­тов­лен­ные напит­ки и обя­за­тель­но без саха­ра и без сливок.

Под­сказ­ка! В про­да­же мож­но най­ти спе­ци­аль­ные чаи и кофе для поху­де­ния. Как пра­ви­ло, это про­дук­ты, обла­да­ю­щие сла­би­тель­ным и моче­гон­ным эффек­том. То есть при их исполь­зо­ва­нии вес будет умень­шать­ся толь­ко за счет исклю­че­ния жид­ко­сти. Но эффект крат­ко­вре­мен­ный, через несколь­ко дней вес вернется.

Еще раз сто­ит отме­тить, что поло­жи­тель­ный эффект мож­но ожи­дать толь­ко при упо­треб­ле­нии нату­раль­но­го кофе и чая без искус­ствен­ных доба­вок. Рас­тво­ри­мый кофе и чай в паке­ти­ках поль­зы не принесут.

Оригинальные рецепты приготовления кофе

Пред­ла­га­ем раз­лич­ные вари­ан­ты необыч­ных рецеп­тов при­го­тов­ле­ния кофе.

Холодный освежающий кофе

Истин­ные кофе­ма­ны не отка­жут­ся от люби­мо­го напит­ка даже в жару. А что­бы пить было при­ят­нее, сто­ит зава­рить холод­ный кофе.

• 100 мл зава­рен­но­го кофе;
• 1 чай­ная лож­ка сахара;
• 1 сто­ло­вая лож­ка сливок;
• 30 грамм моро­же­но­го или мороженого;
• лед по вкусу

Сде­ла­ем лед. Гото­вим кофе обыч­ным спо­со­бом (в тур­ке или в кофе­вар­ке) и даем ему остыть. Если вы пье­те слад­кий кофе, раз­ме­шай­те сахар в горя­чем напитке.

Под­го­товь­те высо­кий ста­кан или боль­шую круж­ку. На дно кла­дем куби­ки льда и нали­ва­ем остыв­ший кофе. Добавь­те слив­ки и посыпь­те шари­ком моро­же­но­го. Осве­жа­ю­щий кофе готов.

Кофе с маршмеллоу

Этот рецепт осо­бен­но понра­вит­ся слад­ко­еж­кам. Бла­го­да­ря зефи­ру на поверх­но­сти напит­ка обра­зу­ет­ся лег­кая слад­кая пенка.

• 200 мл зава­рен­но­го кофе;
• 5 зефи­рок;
• сахар по вкусу;
• 0,5 чай­ной лож­ки тер­то­го шоколада

При­го­товь­те кофе с саха­ром обыч­ным спо­со­бом. Налей­те в чаш­ку. Свер­ху поло­жи­те мар­шмел­лоу, наре­зан­ный неболь­ши­ми кусоч­ка­ми. Свер­ху посы­пать тер­тым шоколадом.

Кофе с халвой

Вари­ант про­хла­ди­тель­но­го напит­ка на осно­ве кофе для сладкоежек.

• 300 мл зава­рен­но­го кофе%
• 30 грамм кун­жут­ной или ара­хи­со­вой халвы;
• 80 грамм моро­же­но­го, луч­ше мороженого;
• лед по вкусу

В чашу мик­се­ра насы­пать охла­жден­ный све­жий кофе, тол­че­ную хал­ву и моро­же­ное. Все взбить до одно­род­но­сти. Затем напи­ток мож­но про­це­дить. Но если вас не сму­ща­ют кусоч­ки хал­вы, кото­рые попа­дут в кофе, то мож­но и не филь­тро­вать. Раз­лей­те густой слад­кий напи­ток по чаш­кам, по жела­нию добавь­те лед.

Пряный кофе по-карибски

Этот пря­ный напи­ток отлич­но бод­рит и под­ни­ма­ет настро­е­ние. В первую оче­редь необ­хо­ди­мо при­го­то­вить кофей­ную смесь:

• 4 чай­ные лож­ки моло­то­го кофе;
• 0,5 чай­ной лож­ки натер­той цед­ры апельсина;
• 0,5 чай­ной лож­ки ваниль­но­го сахара;
• 0,25 чай­ной лож­ки моло­той корицы;
• 1 малень­кая щепот­ка моло­той гвоздики.

Гото­вим смесь из кофе и спе­ций. Затем пере­лей­те смесь в тур­ку или кофей­ник и при­го­товь­те кофе обыч­ным способом.

Оригинальные рецепты чая

Чай так­же мож­но при­го­то­вить с раз­лич­ны­ми добав­ка­ми. Этот напи­ток пода­ют горя­чим или холодным.

Зеленый чай с корицей и мятой

Это необыч­ное, но очень гар­мо­нич­ное соче­та­ние вку­сов и ароматов.

• 2 чай­ные лож­ки зеле­но­го чая (завар­ки);
• 200 мл воды;
• 3 грам­ма сухой мяты;
• 0,25 чай­ной лож­ки моло­той корицы;
• 0,5 чай­ной лож­ки суше­ной натер­той цед­ры апельсина.

При­го­товь­те смесь из сухо­го зеле­но­го чая, мяты, цед­ры апель­си­на и кори­цы. Гото­вим смесь с кипят­ком и даем отсто­ять­ся. Про­це­ди­те чай перед упо­треб­ле­ни­ем. Этот напи­ток луч­ше все­го упо­треб­лять без саха­ра. Если вы не пье­те слад­кий чай, луч­ше доба­вить в напи­ток мед.

Яблочно-цитрусовый чай

Очень вкус­ный напи­ток на осно­ве чер­но­го чая и фруктов.

• 800 мл воды;
• 1 ябло­ко;
• 1 апель­син;
• 1 сто­ло­вая лож­ка чер­но­го чая;
• 0,5 палоч­ки корицы;
• сахар по вкусу.

Апель­син раз­ре­зать попо­лам, от сере­ди­ны выре­зать кру­жок тол­щи­ной 1 см, раз­ре­зать этот кру­жок на 8 долек, засы­пать доль­ки саха­ром и оста­вить на 5 минут для выде­ле­ния сока. Уда­ли­те семе­на из неболь­шо­го ябло­ка и нарежь­те его тон­ки­ми ломтиками.

Обва­ри­ва­ем чай­ник кипят­ком, кла­дем кусоч­ки яблок и апель­си­нов (вме­сте с соком), насы­па­ем сухую завар­ку, кла­дем кори­цу. Гото­вим кипят­ком и даем посто­ять 5–7 минут. Пода­ем горя­чий чай.

Холодный имбирный чай

Этот напи­ток очень осве­жа­ет и бодрит.

• 1 литр воды;
• 2 сто­ло­вые лож­ки тер­то­го имбиря;
• 1,5 сто­ло­вые лож­ки чер­но­го чая;
• 80 грамм корич­не­во­го сахара;
• поло­вин­ка апельсина;
• 1 неболь­шая щепот­ка моло­то­го кориандра

Вски­пя­ти­те воду, в кипя­щую воду добавь­те имбирь и сахар. Пере­ме­шать и варить на мед­лен­ном огне 10 минут. Выклю­чи­те огонь и всыпь­те в отвар сухую завар­ку. Дай­те чаю остыть и про­це­ди­те. Добавь­те выжа­тый сок поло­ви­ны апель­си­на и щепот­ку кориандра.